som du kommer sammen i din madlavning basics, er der ingen tvivl om, at du i sidste ende bliver nødt til at lære at kerne og julienne en peberfrugt.
mange etniske opskrifter og endda sider til dips til appetitvækkere kræver normalt julienne madlavningstips, så sørg for at få fat i en kniv, vask dine peberfrugter grundigt og følg disse instruktioner fra Bon Appetit-magasinet for at skære en peber på julienne-måde:
1. Brug din kniv til at skære toppen og bunden af din peber af og fjerne dens kerne. Sørg for at kassere frøene, da deres spiciness kan ændre smagen på din skål.
2. Hold peberen lodret og skær en slids ned på en af dens sider.
3. Spred peber ud i længderetningen med hudsiden nedad – dette kaldes “udfladning.”Flyt langsomt dit blad parallelt med peberens indre membran for at fjerne ribbenene.
4. Klip strimler i matchstick-størrelse, der starter med den korte ende, og arbejd dig ned. Hvis din opskrift kræver endnu mindre stykker, skal du blot skære dem i to.
Voila! Du har nu en perfekt julienned paprika, der er klar til dine foretrukne enkle opskrifter og dips.