brik læsning
brik er en anden måde at måle sukkerindhold på og korrelerer med specifik tyngdekraft. Dette hydrometer har også en brik skala. Et refraktometer kan også bruges til at måle briks. En Briksværdi er antallet af gram saccharose til stede pr.100 gram væske. Værdien måles på en skala fra 1 til 100 og bruges til at beregne et omtrentligt potentielt alkoholindhold ved at multiplicere med 0,59. Så hvis en præfermenteret væske måler 18 kg, vil dens potentielle alkoholindhold være cirka 10,6 procent ABV. Dette estimeres eller en omtrentlig værdi, fordi der er andre faktorer i brygnings-og destilleringsprocessen, der kan påvirke effektiviteten.
den omtrentlige potentielle Alkoholaflæsning
dette et godt hurtigt kig på, hvor meget alkohol du potentielt vil producere, hvis alt går rigtigt i fermenteringsprocessen. FYI – den mest alkohol, du kan skabe i gæring, er omkring 20%. Hvad der sker er, når alkoholen får omkring 20% gærcellerne dør ud og stoppe med at producere mere alkohol.
specifik Gravitationslæsning
brug af denne specifikke gravitationslæsning ved brug af et hydrometer er en estimeret måde at vide, hvor meget alkohol der blev produceret i gæring. For at opnå dette får du en læsning lige i starten, før du tilføjer gær, og du får en anden læsning i slutningen af gæringen.
brug en simpel matematisk formulering, og så ved du, hvor meget estimeret alkohol der blev skabt under gæringen, så i sidste ende har du en ide om, hvor meget estimeret alkohol der vil være at destillere ud.. Dette giver dig et skøn. Ikke hver dråbe vil blive destilleret ud, og du vil også fjerne foreshots, hoveder og haler, når du laver dine nedskæringer.
se nedenfor Trin for trin, hvordan du bruger et hydrometer ved hjælp af den specifikke tyngdekraftsaflæsning.