ristede rødbeder med gedeost

disse ristede rødbeder med gedeost er himlen! Jordiske, ømme rødbeder parret med cremet gedeost og toppet med frisk purløg? Fuldkommenhed.

Åh. Jeg troede ikke, jeg kunne blive imponeret af rødbeder. Men denne opskrift … du er i for en godbid. Ristede roerunder er dolloped med cremet, tangy gedeost, derefter toppet med olivenolie og frisk purløg. Lyder næsten for simpelt, men det smager som en symfoni. Jeg fik serveret denne tallerken, og jeg sprang næsten ud af min stol. “Hov! Disse smager fantastisk.”Jeg troede ikke, jeg var så stor af en sukkerroer. Han beviste mig forkert! Det er blevet en af vores foretrukne sukkerroer opskrifter (med denne salat og hummus som et tæt sekund). Her er alt hvad du behøver at vide om at lave ristede rødbeder med gedeost.

Sådan steges rødbeder

lad os starte med tilberedningsmetoden: ristning! Vi har tre metoder til, hvordan man laver rødbeder, og stegning tager den længste af de tre. Så hvorfor gøre det? Langsom ristning frembringer en jordagtig, sød smag fra rødbeder, som du ikke kan få i nogen anden metode. (Hvis du ikke har over en time til at stege dine rødbeder, har vi en genvej til dig nedenfor).

Her er de vigtigste trin for, hvordan man steger rødbeder (eller gå til den fulde opskrift nedenfor):

1. vask rødbederne og afskær greenerne. (Du kan gemme sukkerroer: her er den bedste opskrift på sukkerroer! Og hvordan man opbevarer rødbeder.)
2. gnid rødbederne med olivenolie og læg dem i en ovnsikker skål. Hvis du ikke har denne type skål, kan du også pakke hver sukkerroer individuelt i aluminiumsfolie og placere dem på ovnristerne.
3. steg roerne i 45 minutter (små rødbeder) til 1 1/2 time (meget store rødbeder), indtil de er møre, når de er gennemboret med en gaffel. Tiden afhænger af størrelsen på rødbederne og friskheden. Typisk finder vi mellemstore rødbeder tager cirka 1 time, så brug det som din tommelfingerregel.
4. skyl roerne under koldt vand og gnid skindene af med fingrene: de skal springe lige ud! Dine fingre vil vende en dejlig nuance af pink, men det vil vaske af senere.

det er dejligt at lave rødbeder i store partier, og det kan du gøre med denne opskrift. Steg en flok rødbeder ad gangen, og brug derefter bare 4 rødbeder til opskriften nedenfor.

en genvejsmetode: Instant Pot

vil du have en hurtig måde at lave denne ristede rødbeder med gedostopskrift? Brug din Instant Pot! Hvis du har en trykkomfur, tager Instant Pot beets kun 30 minutter. Det er en nem måde at få rødbeder kogt hurtigt på.

en forskel mellem Instant Pot og ovnen er, at ovnen ristning bringer en sødere, mere udviklet smag. Så hvis du bruger Instant Pot til at lave denne opskrift, skal du smage rødbederne og tilføje lidt mere salt end krævet i opskriften, hvis det er nødvendigt.

Tips til fremstilling af ristede rødbeder med gedeost

når du har kogt roerne, er der ikke meget tilbage til denne opskrift! Alt hvad du skal gøre er at toppe det. Her er et par små noter at overveje:

• fordi denne opskrift er så enkel, er ingredienskvalitet nøglen. Jo friskere rødbederne er, jo bedre gedeost og olivenolie af højere kvalitet, jo bedre er opskriften. (Vi brugte lokale landmænd markedsroer fra fuld Håndgård og lokal gedeost fra Caprini Creamery.)
• server det varmt, stuetemperatur eller koldt. Disse rødbeder er fantastiske efter stegning, når de stadig er lidt varme: dette er vores foretrukne måde at servere det på! Men for at komme videre skal du stege roerne en dag og køle dem hele. På serveringsdagen skal du skære rødbederne og samle salaten.

sådan serveres disse ristede rødbeder!

nu er denne ristede rødbeder med gedeost en bedøvelse af en sund sideskålopskrift! Fordi rødbeder er sæsonbetonede i både forår og efterår, er der mange vibes af mad, der fungerer godt sammen med dem. Her er et par måltider, som det ville parre godt:

• laks: rødbeder er en god veggie at gå med laks. vores 10-minutters Bagt laks, Broiled laks med Bourbon glasur eller Easy Cedar Plank laks
• Veggie Burger: den perfekte vegetariske hovedretter! Et par vi elsker: Bedste Veggie Burger, perfekt vegansk Black Bean Burger eller Falafel Burger Opskrift.
• Pasta: det ville gå med Svampepasta med gedeost eller med forårsbete, Orecchiette Pasta med citron asparges.
• Kødlaff eller kødboller: prøv vores “berømte” bedste vegetariske Kødlaff eller vegetariske kødboller& sovs.
• underholdende: Det ville være fantastisk som en sund Thanksgiving side parabol eller ferie måltid.

spekulerer på: hvad planlægger du at servere disse rødbeder med?

vi vil gerne vide! Lad os vide i kommentarerne nedenfor.

denne ristede rødbeder med gedeost opskrift er…

vegetarisk og glutenfri. For vegansk, plantebaseret og mælkefri skal du udelade gedeosten.

Print

Abonner gratis ugentlige opskrifter & mere!