PMC

sukker og brændværdier i boba-drikkevarer serveret med forskellige kombinerede komponenter. Lille kop = 473 (16 ounce); Stor kop = 946 mL (32 ounce)

tabel 3

i de sidste mange årtier er fedme (defineret som et kropsmasseindeks (BMI) varierer mellem 25-29, 9 kg/m2, mens fedme har et BMI på 30 kg/m2 eller højere) har nået epidemiske proportioner, hvor to ud af tre voksne og et af tre børn enten er overvægtige eller overvægtige (Flegal et al. 2012). Fedme hos børn (defineret som over den 95. percentil baseret på CDC‐ alders‐og kønsspecifikke vækstdiagrammer) er mere end fordoblet hos børn og firedoblet hos unge. Andelen af børn i alderen 6-11 år i USA, der var overvægtige mere end fordoblet, fra 7% i 1980 til næsten 18% i 2012. Tilsvarende er andelen af unge i alderen 12-19 år, der var overvægtige, firedoblet, fra 5% til næsten 21% i samme periode. (CDC, 2015A) mere end en tredjedel af børn og unge var overvægtige eller overvægtige i 2012 (CDC, 2015C). Fedme resulterer i en række comorbiditeter såsom diabetes, hjerte-kar-sygdomme og visse former for kræft (CDC, 2015b). Børn, der er overvægtige i ungdomsårene, er mere tilbøjelige til at kæmpe med fedme og andre kroniske sygdomme i deres voksne år, hvilket i sidste ende resulterer i en forkortet levetid. Behandling af fedme – relaterede sundhedsmæssige forhold er blevet anslået til at koste 190 milliarder dollars om året for nationen (2012).

blandt unge har øget opmærksomhed været fokuseret på at tackle forbruget af SSB som en risikofaktor for fedme. Det er veldokumenteret i sundhedslitteraturen, at SSB bidrager med en betydelig mængde sukker, samlede kalorier og er blevet foreslået at resultere i højere fedme, hjerte-kar-sygdomme, diabetes og gigt. 2004; James og Kerr 2005; Hu og Malik 2010; Harvard, 2012). De mest almindelige typer SSB i den nuværende amerikanske fødevareforsyning er sodavand, juice og energidrikke. Denne undersøgelse etablerer boba drikkevarer som endnu en type SSB, og disse resultater har vigtige folkesundhedsmæssige konsekvenser med hensyn til fedmeepidemien. Sukkersødede drikkevarer fortrænger ikke kalorier fra mad; i stedet giver de “add‐on” kalorier og øger dermed det samlede kalorieindtag, hvilket resulterer i vægtøgning over tid og dermed højere fedmerisiko. Den høje diæt glykæmiske belastning fra SSB ‘er på grund af fructose, i form af HFC’ er eller saccharose, kan øge risikoen for hepatisk insulinresistens, visceral fedtaflejring og forhøjede triglyercerider og kolesterol (Bray og Popkin 2014). 1 L eller svarende til to 16 ounce SSB ‘ er om dagen i 6 måneder kan fremkalde træk ved metabolisk syndrom og fedtlever (Bray og Popkin 2014).

i betragtning af at boba-drikkevarer har lignende kalorier og sukkerindhold som andre SSB ‘er, er dette et betydeligt folkesundhedsproblem, især blandt asiatiske unge, der muligvis indtager disse Boa-te-drikkevarer dagligt, ud over andre SSB’ er såsom sodavand og energidrikke. Selvom der ikke er tilgængelige offentliggjorte data om boba-forbrug blandt unge i Californien, anslås det, at omkring halvdelen af børn, teenagere og voksne drikker mindst en portion SSB dagligt (Keihner et al. 2012). Overforbrug af disse SSB ‘ er og boba te kan sandsynligvis bidrage til højere overvægt blandt asiatiske unge, hvilket yderligere bidrager til den nuværende fedmeepidemi.

sukker og det samlede kaloriindhold i boba‐drikkevarer vedrører især med hensyn til fedme hos asiatiske unge, da forskning tyder på, at “asiatiske lande har en lav forekomst af fedme, men alligevel høje fedmerelaterede sygdomme.”(Choo 2002) en undersøgelse foretaget af Chiu og kolleger fandt, at Sydasiater og kinesere udvikler diabetes ved lavere BMI end deres hvide kolleger (Chiu et al. 2011). Andre undersøgelser tyder på, at Asiatiske befolkningers BMI-cutoff-punkt er lavere end det internationale BMI-cutoff-punkt, der blev anbefalet af Verdenssundhedsorganisationen (hvem) (lav et al. 2009). Asiater har forskellig kropsbygning og muskulatur end den hvide befolkning, hvilket fører asiater til at have et lavere BMI (med ca.2-3 kg/m2) (Deurenberg et al. 2002). Derfor, der foreslog at sænke BMI cutoff-punktet til 23-27, 5 kg/m2 som overvægtige og 27,5 kg/m2 som overvægtige. 2004). Jih og kolleger undersøgte forekomsten af overvægt og fedme hos Aapi i Californien ved hjælp af det lavere BMI og fandt, at der var et stigende antal aapi overvægtige og overvægtige, der opfyldte de nye hvem asiatiske BMI-kriterier (Jih et al. 2014). Da de asiatiske BMI-kriterier ikke i øjeblikket anvendes i nationale og statslige sundhedsundersøgelser, er det sandsynligt, at de asiatiske fedme er underrapporteret og dermed i større risiko for fedmerelaterede kroniske sygdomme.

derfor foreslår forsigtige folkesundhedsanbefalinger moderat forbrug af disse drikkevarer. Derudover anbefales sundere alternativer, når du bestiller boba‐drikkevarer, såsom at vælge boba-te uden mælken, anmode om lavere sukkerindstillinger (halvt sukker eller en tredjedel sukker er tilgængelig) eller udelade yderligere ingredienser såsom budding, jelly og tapioka. Disse alternativer kan reducere den samlede kalorieværdi af boba te drikkevarer, og dermed passer bedre inden for diætretningslinjerne for tilsat sukker.

der er flere begrænsninger for denne undersøgelse. Først, boba drikkevarer blev købt fra en detail boba butik, og dermed vores Analyse kan ikke generaliseres til alle boba drikkevarer. Da hver boba-butik bruger forskellige ingredienser og forskellige metoder til fremstilling af boba-drikkevarer, tilføjer dette udfordringen med at være i stand til at generalisere disse fund til alle boba-drikkevarer. Derudover var omfanget af vores undersøgelse begrænset til analyse af boba milk tea med et par ekstra ingredienser. Vi analyserede ikke andre typer håndrystede boba‐drikkevarer, såsom te‐drikkevarer, smoothies med boba eller juice boba-drikkevarer. Selvom disse boba-drikkevarer indeholder te, som har potentielt gavnlige antioksidanter, analyserede vi ikke sammensætningen af te i boba-drikkevarer og kan derfor ikke drage nogen konklusioner vedrørende de potentielle fordele ved boba-drikkevarer. Endelig var vores Analyse begrænset til bestemmelse af samlede kalorier og kulhydrat sammensætning i boba mælk te drikkevarer. Fremtidige undersøgelser bør undersøge sammensætningen af protein, fedt og antioksidanter i boba drikkevarer. På trods af begrænsningerne i denne undersøgelse er dette det første arbejde, der dokumenterer brændværdien og sukkersammensætningen af boba-drikkevarer. Disse fund fremmer ernæringslitteraturen og er et vigtigt første skridt i forståelsen af, hvordan denne drik passer ind i landskabet med sukkersødede drikkevarer i USA