før vodka overtog spiritusscenen i 60 ‘erne, 70’ erne og 80 ‘ erne, eksisterede vilde kalkun 81 ikke. Den eneste bredt tilgængelige vilde kalkun du kunne få var 101 bevis (50.5% ABV). Men da vodka-æraen overtog, ønskede markedet ikke længere sprut; de ønskede smagløse spiritus, der gik let ned. Det var en mørk tid for øl (og smag!).
da jeg var på destilleriet, fortalte Eddie Russell mig historien om vilde kalkun 81. Den ikoniske Master Distiller af vild kalkun, Jimmy Russell, var ligeglad med denne ændring for at sænke beviserne. Han vidste, hvordan han kunne lide sin øl. Da hvert bourbon-destilleri sænkede alkoholindholdet til 40% ABV (80 bevis), nægtede han at gøre det samme med vild kalkun.
da salget begyndte at falde, genovervejede Jimmy Russel, og han lavede kort En vild kalkun 80 bevis. Det blev ikke godt modtaget. Senere frigav Jimmy Russell det lavtætte vilde Kalkunprodukt, han kunne være stolt af, og så blev vild kalkun 81 (40,5% ABV) født. Den oprørske ekstra 1% af alkohol gjorde hele forskellen. Den tidligere navngivne vilde kalkun 81 er blevet omdøbt til vild kalkun Bourbon templer. Det er stadig aftappet på 40,5% (81 bevis), og smagen er uændret.
vilde kalkun Bourbon templer kan sippes. Det er blidt mod ganen, men der er noget tegn der. Jeg er ikke en cocktailekspert, men det slår mig som for blød på smag til virkelig at se sig selv i en moderne (gammeldags?) cocktail. Der er dog måder at drikke vild kalkun 81 på, der bare giver mening—tag et højt glas, fyld det med is, fyld det med vild kalkun 81, og måske ved et stænk mousserende vand. Boom, du har dig selv en lækker drink.det siges, at Jimmy Russell drikker et højt glas vild kalkun på is hele dagen. Hvorvidt dette er sandt, kan jeg ikke bekræfte, men jeg kan sige, at vild kalkun lige Bourbon passer godt til det formål.
vilde Tyrkiet lige Bourbonvilde Tyrkiet Destillerikategori: lige Bourbon, No-Age StatementScore: 80
næse: hvad du ville forvente: karamel, appelsinskal og røde æble noter.
gane: Hornskal, lys peber i kombination med sødme og karamel noter. Nutty finish.et fint lavet Bourbon, der ikke er helt udtryksfuldt nok til en cocktail, og lidt for let til at nippe lige. Det kommer dog til live, når det hældes over is og giver en god drink i de varmere sommermåneder. Det er sandsynligt, at de vilde Kalkunentusiaster, der har til hensigt at drikke det pæne, vil være lykkeligere med alle de andre vilde Kalkunprodukter, der kommer fra destilleriet.
*piskeris kabinet Rating forklaret:
piskeris anbefales ikke
piskeris god piskeris, men ikke et ‘must-have’
piskeris din store regelmæssige rotation piskeris, der vil komme og gå
piskeris fremragende, en nær must-have
piskeris ekstraordinær, mindeværdig og original