- share
- Pin
Peter Piper plukket en hakke af syltede peberfrugter.
en hakke af syltede peberfrugter Peter Piper plukket.
hvis Peter Piper plukket en hakke af syltede peberfrugter,
hvor er hakken af syltede peberfrugter, som Peter Piper plukket?
(*ridser mit hoved*) har du nogensinde stoppet for virkelig at tænke på dette børnerim?
så her er sagen. De peberfrugter, Peter plukkede, kunne ikke allerede være syltet på det tidspunkt, han plukkede dem. Jeg mener, medmindre havebrug var meget anderledes i begyndelsen af det 19.århundrede end det er i dag, er mit gæt, at peberplanter ikke var selvbetjening.
Nej, mit gæt er, at Peter syltede dem, efter at han plukket dem.
og vi ved alle, hvad det betyder. Ja, Peter Piper var en opskrift udvikler.
den første kendte beretning om Peters berømte syltede peberfrugter går tilbage til 1813 i jolly old London by. Men på en eller anden måde gik det tabt. I to århundreder. Når alt kommer til alt vises rimet stadig i dag, som det gjorde dengang med det stadigt resonerende spørgsmål: “Hvor er hakken med syltede peberfrugter, som Peter Piper plukkede?”
men faktum er, at litteraturens verden endelig kan sætte dette store spørgsmål til hvile. Hvorfor? Fordi jeg har svaret.
“hvor er peck af syltede peberfrugter, som Peter Piper plukket?”
HERE….at den dristige Gourmet.
MYSTERY løst!
lad os komme i gang!
Åh, men først … spørger du måske dig selv: “Hvorfor vil jeg lave syltede peberfrugter? Jeg mener, Peter havde tydeligvis sine grunde, men jeg kan bestemt ikke tænke på nogen.”Fair nok. Her er hvorfor.
de er lækre og har masser af anvendelser!
Her er blot nogle af de måder, du kan bruge dem på. Du kan bruge dem på eller i eller med:
- Crostini med gedeost
- hamburgere og hotdogs
- Pasta eller kyllingesalater
- linser eller kornsalater
- svinekoteletter eller kylling
- Tacos for en drejning
- Salsa for lidt ekstra smag
- pastasauce til noget spark
- friturestegte som pickles
- /li>
- græske salater
ud over de ovennævnte ideer, de er en klassisk og positivt perfekt tilføjelse til enhver antipasto og ost fad. De er fantastiske til underholdning!
Okay, så lad os få pickling, folkens!
til denne opskrift skal vi bruge paprika. Du kan også bruge chili peber, hvis du foretrækker det.
Vælg de friskeste paprika, du kan finde. Få en række farver. Vask dem grundigt.
Pickled-Pepper-prep-1skær dem i halve og fjern stammen, frø og membraner. Skær dem i 1/4 tommer strimler. Gør det samme med løgene (godt, bortset fra at fjerne stængler, frø og membraner, fordi de ikke har nogen.)
læg peberfrugterne og løgene i en stor ikke-metallisk skål og kast saltet i. Læg en plade oven på grøntsagerne for at veje dem lidt ned. Lad dem sidde i 24 timer for at trække overskydende væske ud. I løbet af denne periode giver grøntsagerne et kast eller to.
i et dørslag, skyl og grundigt dræne veggies. Klap dem tørre med nogle papirhåndklæder. Pak derefter de drænede grøntsager i krukkerne og efterlader ca.en tomme fra toppen.
Pickled-Peppers-prep-6Forbered picklingopløsningen. Kog picklingblandingen i en medium gryde. Reducer varmen, og lad det simre dækket i 15 minutter.
Pickled-Peppers-prep-5Sil picklingopløsningen.
hæld den varme væske over dem, der dækker toppen af grøntsagerne med 1/2 tommer og efterlader 1/2 tommer hovedrum fra toppen af krukken.
Pickled-Peppers-prep-7behandle krukkerne i et vandbad i 10 minutter.
Jeg bruger og anbefaler Canning Kit til Granitvarer..
opbevares på et mørkt, køligt sted. Lad peberfrugterne sidde i mindst 6 uger, før de bruges, så smagene kan udvikle sig fuldt ud. Hvis opbevares korrekt vil holde op til et år.
syltede peberfrugter-2
- 4 store klokker peberfrugter i blandede farver (rød, gul, grøn, orange), stængler, frø og membraner fjernet, skåret i halve og derefter skåret i kolbe tommer strimler (du kan også bruge den tilsvarende mængde chili peber i stedet)
- kolbe kop havsalt
- 1 stor gul løg, skåret i halve og derefter skåret i kolbe tomme strimler
- 2 teskefulde bejdsning, kosher eller havsalt
- 3 kopper æble cider eddike
- 3 spsk sukker
- 2 tsk hele nelliker
- 2 tsk allehånde bær
- 2 tsk sort peberkorn
- 2 teskefulde korianderfrø
- 1 tskdillfrø
- 2 kanelstænger
- 1 laurbærblad
- læg peberfrugterne og løgene i en stor ikke-metallisk skål, og kast den med en kop salt. Læg en plade oven på grøntsagerne for at veje dem lidt ned. Lad dem sidde i 24 timer for at trække overskydende væske ud. I løbet af denne periode giver grøntsagerne et kast eller to. I en kolander skal du grundigt skylle og dræne grøntsagerne. Klap dem tørre med nogle papirhåndklæder.
- i en medium gryde tilsættes alle pickling ingredienser og koges. Reducer varmen, dæk og lad det småkoke i 15 minutter. Sil væsken ved at hælde den i en sigte over en anden gryde eller stor skål. Kasser krydderierne.
- Pak grøntsagerne i steriliserede krukker, og hæld den varme væske over dem, dækker toppen af dem med en liter tomme og efterlader en liter tomme hovedrum fra toppen af krukken. Proces i et vandbad i 10 minutter.
- opbevares på et mørkt, køligt sted. Lad sidde i mindst 6 uger, før du bruger for at give smagene mulighed for at udvikle sig. Hvis det opbevares korrekt, opbevares det i op til et år.