i kulinarisk skole lærte vi, at en kok kun er så god som den omelet, de laver. Det er skræmmende. Jeg har siden lært, at det virkelig ikke behøver at være. Omeletter er ikke skræmmende end gode røræg. En blid træk derefter fold skaber den perfekte tæppe til ost og dine foretrukne fyld. Her er et par tips, så du kan være en mester kok af morgenmad.
Hvordan laver jeg fluffy omeletter?
Pudefulde omeletter er de bedste omeletter. Når du har hældt æggene i stegepanden, begynder kanterne at sætte sig. Så snart de gør det, skal du bruge en gummispatel til forsigtigt at trække en kant ind i midten. VIP gryden, så de ubehandlede æg i midten af gryden falder til en bar kant. At gøre dette skaber bølger og gør ikke kun din omelet fluffy, men hjælper den også med at lave mad jævnt.
har jeg brug for mælk?
Nej! Et par spiseskefulde mælk vil ikke skade og vil gøre din omelet stor, men trækmetoden kræver ikke mælk for at opnå en god omelet. Du vil også gerne trække din omelet ud af ovnen, når æggene stadig er lidt våde i midten, men sat rundt om kanten.
hvad gør en fransk Omelet anderledes?
den største forskel i en fransk omelet og en amerikansk er, hvordan du behandler æggene, når de er i gryden, og også hvordan det serveres. En fransk omelet piskes med en gaffel, mens æggene koges for at skabe en struktur mere som røræg og derefter rulles ind i en log. En amerikansk omelet ved hjælp af en trækkende metode til at skubbe de kogte æg indefra og det ubehandlede æg udefra. Begge giver en godt kogt og fluffy omelet, men den franske stil har en mere vaniljesaus som tekstur og sidder højere, da den rulles. Amerikanske omeletter er også traditionelt fyldt med andre ingredienser som ost, paprika, svampe, urter, bacon eller skinke.
Kan jeg lave en omelet i en taske??
overraskende, ja! At lave en omelet i en taske er en fantastisk metode til at lave flere omeletter på en gang uden at vende kræves! Tilføj dine foretrukne fyld og ryste væk.
Leder du efter forskellige måder at fylde din omelet på? Vi har masser af sjove omelet opskrifter at prøve!