varmen er ankommet, og i disse dage vil du flygte til stranden, landskabet eller poolen, hvad synes du, hvis vi tager maden? En ting er klart, du kan ikke gå glip af kartoffelomelet og paneret kylling, en klassiker af vores gastronomi.
Jeg forbereder den panerede kylling nøjagtigt som min mor forberedte den. Min bror og jeg kunne godt lide det meget, og nu elsker mine børn det, og det er så godt og ikke kun for børn, for når jeg tager det et sted, kan de voksne ikke modstå.
den panerede kylling forbliver således med et meget saftigt og velsmagende interiør, og det er fordi jeg forlader macerating kyllingen et par timer med dressingen og ægget, det gyldne og sprøde ydre… Hvor sulten er jeg bare for at se billederne!
paneret kylling
ingredienser
- 1 kyllingebryst
- 3 fed hvidløg
- et par grene af persille
- Salt
- sort peber
- 100 ml mælk
- 2 eller 3 æg
- brødkrummer
- ekstra jomfru olivenolie
Sådan laver du Paneret kylling
læg i mørtel, hvidløg, salt, persille og et par korn af sort peber og knus godt. I en skål eller skål slå æggene, tilsæt mælk og mos. Skær kyllingen i strimler eller stykker, som du vil, og læg den i den forrige blanding. Kyllingen skal være helt dækket. Dæk og sæt i køleskabet, mindst et par timer. Efter denne tid tager vi stykkerne ud, smør i brødkrummer og steg i masser af varm olie indtil gyldenbrun. Tag dem ud og lad dem være på absorberende køkkenpapir.
Vi serverer på det tidspunkt, eller når vi går for at få det, den panerede kylling er god både varm og kold!
