Pan Seared Gnocchi i brun smør salvie Sauce

dette indlæg kan indeholde affiliate links. Se venligst min affiliate disclosure for mere information.

crispy på ydersiden og blød og øm på indersiden, disse pan seared gnocchi i nøddebrun smør salviesauce kan være på dit bord på få minutter!

dine ugedage blev lige smagere.

fordi vi serverer pan seared gnocchi i brun smør salvie sauce. Det er rigtigt, lyder fancy, men det er utroligt nemt og hurtigt!

første ting først, gnocchi. Nu har jeg været på lidt af et gnocchi-spark i disse dage siden perfektionering af min hjemmelavede gnocchi-opskrift. Hvis du ikke har tjekket det ud, stop nu gør det (der er alle mulige tips og en video der også).

at lave hjemmelavet gnocchi er den perfekte søndagsaktivitet for familien, som spiselig leg doh! Planlæg bestemt at gøre ekstra til at fryse, når du laver disse pan seared gnocchi i nøddebrunt smør salviesauce i løbet af ugen.

kan jeg bruge frosne eller købte gnocchi?

sikker! (Selvfølgelig vil min præference altid være hjemmelavet, især efter at du er klar over, hvor let de er at lave). Men sikker på, der er masser af gode muligheder derude, og jeg anbefaler især, at du tjekker dine lokale butikker og leverandører for friske eller frosne muligheder, bare undgå hyldestabiliseret!!

uanset om du bruger frisk eller frossen gnocchi, hjemmelavet eller købt, anbefaler jeg at koge dem først. Jeg koger dem lige indtil de flyder til overfladen, skum dem af, og lad dem helt dræne på en papirhåndklædeforet plade.

sørg for at sår dem til en dyb gyldenbrun på begge sider, før du starter den brune smør salviesauce. Tænk et enkelt lag i panden (hvilket betyder at searing i batches, hvis du laver mere end 2 portioner). Forstyr dem ikke, vend dem eller kast dem, indtil bunden er seared gyldenbrun, og brug derefter tang eller en blød varmebestandig spatel til at vende dem om.

om den brune smør salviesauce

brun smørsauce er så smagfuld, og den koger bogstaveligt talt på et par minutter. Smelt blot smørret, hvirvlende panden lejlighedsvis, indtil skumningen bare sænker (lyt til snapping og popping lyde for at stoppe).

kast i salviebladene, sæson, og fortsæt med at hvirvle det over medium varme. Alle dine sanser skal være på spil her. Det gøres, når du ser små brune pletter, det lugter nøddeagtig, du skal ikke høre noget popping fra smøret, og det skal smage varmt og ristet, men aldrig brændt!

Dette er ikke beregnet til at være en saucy opskrift. Den brune smør salviesauce skal pænt belægge gnocchi, men bør ikke samle på din tallerken.

lad os lave pan seared gnocchi i brun smør salviesauce

1. tilsæt den kogte gnocchi til smeltet smør i en stegepande. Sear på hver side indtil gyldenbrun.
2. Fjern gnocchi på en tallerken og tilsæt resterende smør og revet muskatnød i gryden. Kog, indtil smøret holder op med at skumme.
3. tilsæt salvieblade og smag til med salt og peber. Kog, hvirvlende panden, indtil smørret er plettet med brunt og lugter nøddeagtig.
4. tilføj den seared gnocchi til panden og kaste godt. Serveres straks.

Tips til succes

• kog ikke gnocchi, når du koger den, før du sår. Fjern dem, så snart de flyder til toppen.
• Tøm gnocchi godt, før du sår. Jeg kan godt lide at fjerne dem på en papirhåndklædeforet plade for at dræne helt.
• sørg for ikke at overfylde gryden for at få den dybe gyldenbrune sear på gnocchi. Searing dem i partier anbefales.
• sørg for ikke at lade smøret brænde, når du laver saucen. Du vil have det plettet med brun og nøddeagtig lugt. Hvis det brænder, skal du smide saucen ud, tørre panden og starte igen.
• reserver et par krusede salvieblade til pynt, inden du tilføjer den seared gnocchi til gryden.
• kast gnocchi godt i saucen for at være sikker på, at den er fuldt belagt inden servering.

flere italienske favoritter

• hjemmelavet Gnocchi
• Butternut græskar Ravioli i Bro bro n Smør Sauce
• Gnocchi i fløde CRE Tomat Basil Sauce
• creme CRE”>
  5 af 2 stemmer

  

  pan seared dumplings i Bro bro

  Prep Time

  5 minutter

  kog tid

  25 minutter

  Total tid

  30 minutter

  Crispy på ydersiden og blød og øm på indersiden, disse pan seared gnocchi i nøddebrunt smør salviesauce kan være på bordet på få minutter!

  kursus:hovedret

  køkken:italiensk

  nøgleord: brun smør sauce, pan seared gnocchi

  portioner: 4 portioner

  kalorier: 572 kcal

  forfatter: Cathy Roma | Hvad skal jeg gøre for…

  • 4osalt smør,opdelt (1 pind)
  • 12fresh salvieblade
  • kosher salt og peber
  • 1/4tspfrisk revet muskatnød(malet muskatnød kan erstattes)
  • krusede salvieblade og revet parmesanost til garnering
  • 2lbsfrisk eller frossen gnocchi

  1. kog gnocchi i kogende vand, indtil de bare er kogt igennem, og de flyder til toppen, cirka 3 minutter. Tøm godt.

  2. tilsæt 2 spsk smør til et stort non-stick sæt over med/høj varme og kog lige indtil smeltet. Tilsæt gnocchi er et enkelt lag, drys med kosher salt (du vil sandsynligvis nødt til at gøre dette i partier) og sear indtil de er gyldenbrune på den ene side. Flip og brun på den anden side. Fjern til en plade og fortsæt med resterende gnocchi.

  3. når gnocchi er brændt, tilsættes det resterende smør til panden. Tilsæt muskatnød og kog, indtil skumningen falder af. Tilsæt salvieblade, salt og peber til smøret og kog, hvirvlende forsigtigt, indtil smøret er plettet med brunt og lugter nøddeagtig, cirka 2 minutter mere.

  4. tilføj den seared gnocchi til panden (reservere et par krusede salvieblade til pynt). Kast i saucen.

  5. Server gnocchi toppet med de krusede salvieblade og frisk revet parmesanost.

  opskrift noter

  • kog ikke gnocchi, når du koger den, før du sår. Fjern dem, så snart de flyder til toppen.
  • Tøm gnocchi godt, før du sår. Jeg kan godt lide at fjerne dem på en papirhåndklædeforet plade for at dræne helt.
  • sørg for ikke at overfylde gryden for at få den dybe gyldenbrune sear på gnocchi. Searing dem i partier anbefales.
  • sørg for ikke at lade smøret brænde, når du laver saucen. Du vil have det plettet med brun og nøddeagtig lugt. Hvis det brænder, skal du smide saucen ud, tørre panden og starte igen.
  • reserver et par krusede salvieblade til pynt, inden du tilføjer den seared gnocchi til gryden.
  • kast gnocchi godt i saucen for at være sikker på, at den er fuldt belagt inden servering.

  Ernæringsfakta

  Pan Seared Gnocchi i brun smør salvie Sauce

  mængde per portion

  kalorier 572kalorier fra fedt 225

  % daglig værdi*

  fedt 25g38%

  mættet fedt 15g94%

  kolesterol 61mg20%

  Hydroksid 772mg34%

  kulhydrater 81g27%

  fiber 5g21%

  sukker 1G1%

  protein 9g18%

  vitamin 708iu14%

  calcium 52mg5%

  hvordan 8mg44 %

  * Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorie diæt.