hvilket brød bruger du, når du vil lave skinke og ostesmør? Er det det kedelige, fluffy, hvide brød, der giver dig nul ernæringsmæssige fordele bortset fra at smage yummy og kan hjælpe med at fremkalde en madkoma? Eller er det et sundere alternativ, du holder opbevaret i køleskabet i en situation, hvor du skal vælge mellem multigrain vs fuldkornsbrød, måske?
mens vi alle er ret opmærksomme på, at multigrain og fuld hvede helt sikkert lyder som om de er de brødmuligheder, der er bedre for dig, hvilken vinder ud over den anden? Med andre ord, i debatten om multigrain vs fuldkornsbrød, som skal du lægge i din købmandsvogn for at tage med dig hjem?
for at nedbryde dette skal vi starte i begyndelsen (naturligvis et meget godt sted at starte). Den eneste måde at differentiere multigrain vs fuldkornsbrød er at forstå deres grundlæggende egenskaber.
Hvad er fuldkornsbrød?
Så hvad betyder Hele hvede endda alligevel? Hele hvede refererer til hele hvedekornet, hvilket betyder, at hele kornet stadig skal indeholde endosperm, klid og Kim og ikke er blevet “raffineret” eller “forarbejdet” endnu. Dette betyder i det væsentlige, at du får det, du betaler for: 100 procent fuldkornsbrød.
Hvad er Multigrain brød?
i mellemtiden er multigrain præcis, hvad det lyder som: der er flere korn i dit brødbrød. Disse korn kan omfatte hvede, byg, majsmel, havre, boghvede, hør og hirse. Imidlertid kan flere betyde en plus en eller 12.
og det betyder ikke, at alle korn er fuldkorn. Nogle kan raffineres og fjernes fra deres naturlige næringsstoffer og fibre. Du skal sørge for, at du tjekker ingredienslisten på bagsiden af etiketten for at se, om kornene er 100 procent fuldkorn eller ej.
smager de anderledes?
begge siges at have en “jordisk” smag, der kan afskrække børn fra at spise deres skorper dækket af frø og korn. Jeg ved, jeg var en af de børn. Og afhængigt af ingredienserne kan fuld hvede og multigrain smage bitter eller endda sød, hvis du tilsætter nogle rosiner eller kanel, når du bager. Deres tekstur kan også læne sig mod den fugtige side.
hvilket er sundere?
almindeligt og simpelt: fuldkornsbrød er sundere end multigrain brød. Sag lukket på multigrain vs hele hvede brød diskussion. Fordi 100 procent fuldkornsbrød har hele kornet, forbliver næringsstoffer som B-vitaminer, jern, kobber, mangan og magnesium intakte med hver skive, du bruger til at lave dig selv en PB og J.
spise fuld hvede og dermed fuldkorn, hjælper brød også med at sænke risikoen for slagtilfælde, diabetes, hjertesygdomme, astma og kolorektal (tyktarmskræft). Hvad mere er, fuldkornsbrød har også en fremragende mængde protein, omega-3 fedtsyrer og fiber.
den vigtigste kicker såre multigrain chancer er, at multigrain brød sundhedsmæssige fordele er virkelig op i luften afhængigt af hvilke korn der anvendes. Medmindre etiketten på multigrain-brødet specificerer, at det er 100 procent fuld hvede eller 100 procent fuldkorn, kan det stadig fremstilles primært af hvidt mel.
du vil købe brød med en “hel multigrain”-etiket i stedet eller med “fuld hvede” eller “fuldkornsmel”, der først er opført på etikettens ingrediensliste. Så ved du, at du er klar.
bruges de på samme måde?
så adskiller de sig meget i brug? Det er multigrain vs fuldkornsbrød, vi taler om! Ikke meget overhovedet.
brug multigrain eller fuldkornsbrød til at lave din næste avocado toast med et pocheret æg på toppen, en smørbrød til at bringe til din praktikplads til frokost i morgen eller til at bruge til en slammin’ grillet ost. Endnu bedre, skrot alle disse ideer og brug disse komplekse kulhydrater til at lave fransk toast i stedet, for hvem elsker ikke en god morgenmadsmad til enhver tid på dagen?
så multigrain vs fuldkornsbrød? Ikke meget af en konkurrence her. Hele hvede er det sundere valg, men multigrain behøver ikke undgås helt. Bare sørg for at læse etiketten for at vide, hvad du køber. Husk: 100 procent fuld hvede eller fuldkorn. Hvis ikke, går det brød ikke hjem med dig.