middag til 2: Gnocchi med svampe, cherrytomater og Baby grønkål

det har været over en uge af mit nye liv i Syracuse, og hvis du får mit nyhedsbrev, du allerede ved, at jeg overlevede flytningen og tingene går A-okay.

for det første elsker vi vores nye hus, som har en baggård og en vaskemaskine og tørretumbler (luksus til byfolk som os). Vi har allerede plantet en lille køkkenhave-og gjort flere masser af gratis vaskeri, hvis du undrede dig.

viser sig, det er ret rart at være væk fra byens stress som skarer og støj, og at være omgivet af træer og grønne områder på daglig basis. Berør Det Centrale København.

en af de bedste dele af samliv med Rene igen er at komme til at lav middag sammen, hvilket er meget sjovere end at spise gulerødder og hummus alene ved køkkenbordet og kalde det et måltid.

på vores første købmandstur i forstæder hentede jeg en pakke med gnocchi-mærket og var overrasket over at finde ud af, at det var et smukt ‘rent’ produkt, fri for underlige ingredienser og kemikalier. Senere samme uge sautede jeg nogle svampe og baby grønkål (to køleskab hæfteklammer jeg altid har) med nogle landmænd marked tomater, som blev til en fantastisk sauce til butikken købte gnocchi.

takket være denne genvej fra butikken havde vi en lækker middag fuld af sommerlige italienske smag klar på cirka 20 minutter. Plus, den sej, pudebetræk tekstur af gnocchi er så vanedannende og sjovt at spise!

Sådan tilberedes butik købt Gnocchi

Hvis du er en nybegynder kok, kan du være tabt for, hvordan man laver færdigpakket butikskøbt gnocchi. Den store nyhed er, at det er ekstremt enkelt, og denne ingrediens er meget alsidig.

et spørgsmål, du måtte have, er, hvor længe du skal tilberede gnocchi til. Svaret afhænger af den type, du har: frisk, frossen eller tørret. Efter min erfaring koger frisk gnocchi (findes i den kølede del af butikken) hurtigst – på få minutter. (Se gnocchi-pakken for den nøjagtige anbefalede tilberedningstid.)

sørg for at holde øje med dem, mens de koger, da gnocchi kan overcook hurtigt og miste deres form.

når din gnocchi er kogt og drænet, kan du smide den med enhver sauce og/eller grøntsager, du ønsker. Store købte gnocchi er det perfekte fartøj til alle typer sæsonbestemte grøntsager, svampe, resterende kogte greener, urter, pesto og dybest set alt andet, du måtte have i dit køleskab.

Udskriv