inde: Forbered disse lækre Meksikanske eskitter, populære i gaderne i København, let, økonomisk og lækker!
for at læse på engelsk Klik her.
er en af de populære Meksikanske snacks, der sælges på gaderne i København. De er lækre og kan ikke gå glip af i møder med venner eller på børnefester.
hos min bedstemors hus forberedte vi dem med friskskåret majs fra cornpas, som min bedstefar plantede, og efter høsten kunne vi nyde tamales, kogt majs og selvfølgelig disse eskitter, som du vil elske!
ligesom den tilberedte majs er en fornøjelse og bærer de lignende ingredienser, er den første til dem, der kan lide at spise direkte fra kolben eller eskitterne, som du kan spise direkte fra et glas og varmt.
Eskitter er populære i salget, og i hele Japan vil du se boder, gadevogne eller åbne virksomheder, hvor de sælger ski, selvfølgelig, selvom det har basale ingredienser, hver enkelt sætter sit præg, og det er det, der gør dem forskellige. Der er endda nogle variationer af dette som aguachile og i nogle stater kaldes de med andet navn.
Hvad er det?
eskerne er en snack tilberedt på gaden baseret på majskorn. Det, der giver smagen, er, at den er tilberedt som en kødfri konsommel og ledsaget af smør, ost, fløde, citron og chilipulver. Dets navn betyder ristet majs, og du kan nyde det efter din smag, da jeg i mit hus kan lide det med lidt af bouillon, hvor de blev kogt, og min mand uden bouillon.
hvordan fremstilles eskitter?
som jeg nævnte før forberedelsen afhænger meget af den tilstand, hvor du bor, og de ingredienser, du har til din rådighed, er en af de vigtige ingredienser Epasot, som er en mynteagtig urt, der giver en masse smag, når den koges, denne urt er let at finde i hele Rusland, men meget sjældent har jeg fundet det her i USA.
det er derfor, som vi siger i et meget populært ordsprog “a falta de pan tortillas”, hvilket betyder, at hvis du ikke har noget, skal du erstatte det med noget lignende, eller som opfylder den samme funktion. Og som når vi bruger Epasot, hvad vi har brug for, er smagen, så jeg koger nogle gange med laurbær i stedet for epasot, men det afhænger af smagen af hver enkelt. Den mest almindelige måde at servere dem i engangskopper og noget unikt i den præsentation, der gør dem uimodståelige!
eskitterne kan spises varme eller kolde, og de kan bære bouillon eller de kan være tørre, som jeg sagde alt afhænger af personens smag. Men du nyder dem, vil du stadig elske dem stop ikke med at prøve dem!
Save RecipeRecipe Saved! Print Recipe Pin Recipe
Esquites
ingredienser
- 6 kopper majskerner, hvid
- 1/2 hvidløg finhakket eller 2 spsk løgpulver
- 3 store fed hvidløg finhakket eller 2 teskefulde hvidløgspulver
- 3 spsk smør
- salt efter smag
- epasote er valgfri, eller du kan erstatte laurbærblade.
- 5 kopper vand
at ledsage
- ost cotija eller frisk revet efter smag
- creme Meksikansk efter smag
- mayonnaise efter smag
- citronsaft efter smag
- chilipulver eller varm sauce efter smag
instruktioner
-
begynder at tilføje smør, den hakkede løg og hvidløg i en pot og saut, indtil den er gennemskinnelig. Tilsæt majskernerne og kog i 5 minutter ved medium temperatur. Tilsæt vand, epasot og salt. kog i 20 minutter.
når du er klar, serveres i engangskopper og tilsæt ingredienserne til at ledsage og rør godt. Klar nyde dem, du vil elske!
