Johnnie Alford, Ed Hughes, Roy Theriot og Bruce Thompson grundlagde Market Basket i begyndelsen af 1962. Hver var en uafhængig købmand, der ejer en butik hver. De fem Købmænd sluttede sig sammen for at holde annonceringsomkostningerne lave og samle deres købekraft. Tre af købmændene forblev operatører med et supermarked, mens Hughes og Thompson dannede et 50-50 selskab til fælles ekspansion.Thompson og Hughes købte fire butikker som partnere i 1960 ‘ erne. I begyndelsen af 1970 ‘ erne opnåede de tidligere a&p, Kroger og Uingartens butikker i Lake Charles, Beaumont, Port Arthur og Orange. I 1983 købte Bruce Thompson Hughes’ interesse i deres fælles selskab.i løbet af 1980 ‘ erne blev der bygget to nye butikker, og kæden voksede med overtagelsen af yderligere 14 butikker, der tidligere blev drevet af Piggly. Flere butikker i 1990 ‘ erne blev erhvervet, herunder fire cash and carry-placeringer og tre AppleTree-butikker. Mauriceville-placeringen blev erstattet med en nybygget butik i løbet af denne tid.
i løbet af sommeren 2001 købte virksomheden to Hughes Market Basket-butikker i Port Arthur og Nederland. I 2002 købte købmanden to Pris-lo butikker i Vidor og DeRidder. Stanleys i Leesville og par i Vinnie blev tilføjet, såvel.