Manakish er en lækker mellemøstlig Fladbrød toppet med krydderier. Lær hvordan du laver dette lækre brød fra bunden med blot et par ingredienser.
fra persisk barbari og Tyrkisk simit til pide og lavash, brød er et dagligt syn i Middelhavet og mellemøstlig køkken. Denne manakish er en af mine favoritter, fordi krydderiet giver den en så unik smag. Jeg opfordrer alle til at prøve det!
gå til:
- introduktion
- hvad er det?
- forberedelsesinstruktioner
- serveringsforslag
- noter og tip
- trin-for-trin opskrift
introduktion
Manakish, også kendt som manoushe, er en mellemøstlig fladbrød lavet med en blød dej og toppet med en kage. Manakish har Palæstinensisk originalitet og findes almindeligvis i mange arabiske lande som Syrien, Jordan og Libanon.
dette brød er perfekt til morgenmad, brunch eller som en middagsmad. Mange familier i hele Mellemøsten gør det dagligt.
Hvad er det?
Saatar er et mellemøstligt krydderi af palæstinensisk Oprindelse. Det er en kombination af flere krydderier, herunder sumac, timian, oregano, sesamfrø, merian og salt. Det har en kompleks jordagtig og urteagtig smag.
Lær at lave mad derhjemme med god Appetit.
forberedelsesinstruktioner
lav dejen
i en stor skål bland mel, øjeblikkelig gær, salt, vand og olivenolie. Når dejen kommer sammen, æltes godt i næsten 10 minutter. Gnid lidt olivenolie over hele dejen, læg den i skålen og dæk med en plastfolie og et køkkenhåndklæde. Lad det hæve i 90 minutter.
form dejen
efter 90 minutter skulle dejen være fordoblet i størrelse. Slå dejen ned for at frigøre den ekstra luft og ælte den lidt. Opdel dejen i flere små kugler og rul dem ud til en tykkelse på en tomme. Brug fingrene til at danne en cirkel midt i dejen, en tomme væk fra fladbrødets kanter.
bag brødet
børst hvert stykke dej let med olivenolie og drys en generøs mængde dej på dejskiven. Læg diskene i en bageplade og bag manakish i ovnen ved 400F i 10 til 15 minutter, indtil kanterne er gyldenbrune.
serveringsforslag
Manakish har en meget alsidig smagsprofil. Du kan simpelthen servere det på siden af de fleste proteiner eller som en del af en messe plade. Det går også godt med disse opskrifter:
- Baba Ganoush
- Hummus
- Labneh
- bagt fetaost
noter og tip
- sørg for, at din gær ikke er udløbet, ellers beviser den ikke. I denne manakish opskrift har jeg brugt øjeblikkelig gær, som kan tilsættes direkte til de tørre ingredienser. Hvis du bruger aktiv tør gær, skal du Bevis det med varmt vand, før du tilsætter det til resten af ingredienserne.
- du kan bruge halv fuld hvede og halvt alle formål mel.
- du kan nemt fryse manakish. Efter fuldstændig afkøling skal du lag hvert stykke med pergamentpapir og indpakke tæt i en plastfolie. For at optø skal du placere dem på en bageplade og dreje ovnen til 250F. opvarm i tyve til tredive minutter, indtil de er varme.
- størrelsen på hvert stykke brød er op til dig. Jeg plejer at gøre dem temmelig små, så vi kan få dem som en to-go snack.
trin-for-trin opskrift
Manakish er en lækker mellemøstlig fladbrød toppet med saatar. Lær hvordan du laver dette lækre brød fra bunden med blot et par ingredienser.
Ingredients 1x2x3x
- 2 ½ cup all purpose flour
- ½ tsp salt
- 2 tbsp øjeblikkelig gær
- 1 kop varmt vand
- 4 spsk olivenolie ekstra til at børste på brødet
- ⅓ cup mere om nødvendigt
instruktioner
-
bland alle formål mel, salt og instant gær i en stor skål.
-
tilsæt varmt vand og olivenolie til melblandingen og bland godt, indtil det dannes til en dej.
-
ælt i nogle minutter, indtil det ikke er meget klæbrigt længere.
-
gnid lidt olivenolie på den og læg den i en stor skål. Dæk og lad det hæve i halvanden time.
-
efter 90 minutter skal dejen fordobles i størrelse. Forvarm ovnen til 400F. Coat en bageplade med lidt olivenolie.
-
Punch dejen for at frigøre den ekstra luft og ælt dejen i nogle minutter.
-
opdel dejen i otte stykker. Rul hvert stykke ud til en tykkelse på en tomme og lav fordybninger omkring disken.
-
Børst lidt olivenolie og drys derefter på disken.
-
bages i ovnen i 10 minutter, indtil den er let gyldenbrun.
-
serveres varm eller ved stuetemperatur.
Video
noter
- sørg for, at din gær ikke er udløbet, ellers beviser den ikke. I denne manakish opskrift har jeg brugt øjeblikkelig gær, som kan tilsættes direkte til de tørre ingredienser. Hvis du bruger aktiv tør gær, skal du Bevis det med varmt vand, før du tilsætter det til resten af ingredienserne.
- du kan bruge halv fuld hvede og halvt alle formål mel til at gøre denne mellemøstlige brød.
- du kan nemt fryse manakish. Når de er helt afkølet, lag dem med pergamentpapir og pakk dem tæt ind i en plastfolie. For at optø skal du placere dem på en bageplade og dreje ovnen til 250F. opvarm i tyve til tredive minutter, indtil de er varme.
- Manakish saatar kan laves i forskellige størrelser. Jeg plejer at gøre dem temmelig små, så vi kan få dem som en til at gå snack.