lavt natrium sojasovs er en god mulighed for dem, der ser deres saltindtag. Det er også godt for visse opskrifter, hvor en masse sojasovs bruges til braising, og du vil have mere kontrol over saltniveauer.
men hvordan er lav natrium sojasovs lavet? Hvor meget lavere er natriumindholdet sammenlignet med almindelig sojasovs? Vi dækker det og mere i denne hurtige artikel.
Hvad er lavt natrium sojasovs?
generelt er sojasovs med lavt natriumindhold sojasovs, der har fået omkring 40% af saltet fjernet efter brygning.
med andre ord, hvis en almindelig sojasovs har omkring 1000mg natrium pr.
Husk, at der er både kinesiske og japanske mærker med lavt natrium sojasovs. Til kinesisk madlavning, prøv at finde en lav natriumversion af en kinesisk sojasovs.
er let sojasovs det samme som sojasovs med lavt natriumindhold?
nogle mærker bruger udtrykket “light” eller “lite” til at henvise til deres produkter med lavt natrium sojasovs.
udtrykket “let sojasovs” henviser imidlertid til en tyndere og lysere farvet Kinesisk sojasovs og er ikke det samme som sojasovs med lavt natriumindhold. Vores kinesiske opskrifter kræver “sojasovs”, “almindelig sojasovs” eller “let sojasovs”, og vi henviser altid til Kinesisk let sojasovs (SHR. Find ud af mere om kinesisk let sojasovs her.
hvordan bruges det?
sojasovs med lavt natriumindhold kan bruges ombytteligt med let sojasovs; din skål indeholder simpelthen mindre natrium og er mindre salt.
Vi anbefaler at bruge det i visse retter, hvor der kræves en masse sojasovs for at braise kød og/eller lave en sauce. På denne måde kan du få den dybe smag af sojasovs, mens du holder skålen fra at blive for salt.
et godt eksempel er Chicken Adobo, en filippinsk braiseret kyllingeskål, der kan kræve 1/2 kop eller mere sojasovs. Sojasovs med lavt natriumindhold er afgørende for at fremstille en smagfuld Kyllingadobo med en rig farve, der heller ikke er for salt.
køb& opbevaring
se efter sojasaucer mærket “mindre natrium” eller “lavt natrium.”De fleste mærker fremstiller en lav natriumækvivalent af deres almindelige sojasovs.
Kikkoman er nok den mest genkendelige, med sin grønne etiket og konstant tilstedeværelse i sushi restauranter i hele Amerika. Men hvis du laver kinesiske retter, så prøv at kigge efter et kinesisk mærke.
Du kan finde sojasovs med lavt natriumindhold i enhver asiatisk købmand og endda nogle almindelige supermarkeder. Du kan også finde det online.
Opbevar sojasovs med lavt natrium som enhver anden sojasovs på et køligt, tørt sted som spisekammeret. Ingen grund til at køle.
vores yndlingsretter, der bruger denne ingrediens:
- kylling Adobo
- mongolsk oksekød
- sojasovs smør Pasta med rejer & Shiitakes
- Pork adobo
lav natrium sojasovs substitution
vores foreslåede erstatning for lavt natrium sojasovs er: 1 del almindelig sojasovs, 1 del mørk sojasovs og 2 dele vand.
Leder du efter mere autentiske opskrifter? Abonner på vores e-mail-liste, og sørg for at følge os på Pinterest, Facebook, Instagram, og Youtube!
lav natrium sojasovs Substitution
Ingredients
- ▢ regular soy sauce
- ▢ dark soy sauce
- ▢ water
Instructions
-
Combine 1 part regular soy sauce, 1 part dark soy sauce and 2 parts water.
nutritional info disclaimer
TheWoksofLife.com is written and produced for informational purposes only. Mens vi gør vores bedste for at give ernæringsoplysninger som en generel retningslinje til vores læsere, vi er ikke certificerede ernæringseksperter, og de angivne værdier skal betragtes som skøn. Faktorer som købte mærker, naturlige variationer i friske ingredienser osv. vil ændre ernæringsoplysningerne i enhver opskrift. Forskellige online regnemaskiner giver også forskellige resultater afhængigt af deres kilder. For at få nøjagtige ernæringsoplysninger til en opskrift skal du bruge din foretrukne ernæringsberegner til at bestemme ernæringsoplysninger med de faktiske ingredienser og anvendte mængder.