Lav din egen øjeblikkelige Havregrynblanding

dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs venligst min oplysningspolitik.

Lær at lave din egen hjemmelavede Instant Havregrynblanding på bare 5 minutter med denne nemme, alsidige, sunde og velsmagende opskrift fra min ven, Kathryne ‘ s, nye kogebog (<– affiliate link).

i dag er en meget speciel, længe ventet, hårdt tjente, hellig-ko-det er-endelig-her dag for en kær ven af mig.

i dag er den dag, Kathrynes kogebog endelig frigives!!!

som mange af jer ved, er Kathryne og hendes yndige hvalp den talentfulde duo bag den vegetariske opskriftsblog, Cookie& Kate. Og, hun er tilfældigvis også en af mine bedste venner her i Kansas City. ? Så jeg har haft et forreste sæde i at se den trinvise udvikling af denne særlige kogebog i løbet af de sidste 2+ år. Fra den måned, hvor Kathryne og jeg boede i Austin, mens hun arbejdede flittigt på bogforslaget, at hæve et glas på happy hour, da boghandlen blev underskrevet, at se i beundring, da hun testede og genprøvede og re-re-testede opskrifterne hundreder af gange, indtil de ikke var mindre end perfekte, til neglebidende sidste år med redigeringer og revisioner og venter på, at denne dag endelig kommer-lad os bare sige, at kogebogskrivning ikke er for svag af hjertet. Men da Kathryne bragte en avanceret kopi til mig som fødselsdagsgave for to uger siden, og jeg endelig fik at holde det i mine varme små hænder og tommelfinger gennem siderne og se hendes smukke arbejde på tryk, var det klart, at hendes hårde arbejde var 100% det værd.

denne bog er en absolut vinder, jer.

og jeg er allerede sikker på, at du vil elske det så meget som jeg gør. Tro mod Kathryne stil på hendes blog, denne kogebog er fyldt med frisk, enkel, smuk, feel-good, og pålidelig (<– tro mig, denne pige tester hendes opskrifter mere end nogen jeg kender) opskrifter, som nogen er sikker på at elske, uanset om du spiser en fuldt vegetarisk kost eller bare gerne væve flere plantebaserede måltider ind i dit liv. Og bogen leveres også med et væld af nyttige tip og ressourcer og snydeark hele vejen, og levende iøjnefaldende fotos til hver enkelt opskrift. Og selvfølgelig, masser af cameos af hendes søde firbenede crumb-catcher, Cookie.

min kopi er allerede hundeørret i massevis med opskrifter, som jeg gerne vil prøve, som Kathryne ‘ s Spicy Breakfast Fajitas, og hendes uhyrlige urteagtige Kikærtsalat, friske græske Nachos med Herbed Tahini Sauce, søde kartoffel Poblano og sort bønne Enchiladas, ristet Aubergine Lasagne, kokosnød stegt ris med Edamame, en sød ananas-Tini og Lemony-mandel blåbærkage. Men i dag, jeg troede, jeg ville dele den første opskrift af hendes, som jeg prøvede. Det tog bogstaveligt talt 5 minutter at lave, det er fuld af feel-good enkle ingredienser, det er en opskrift, du kan opbevare i dit spisekammer i op til 3 måneder, og det er et mega skridt op i lækkerhed fra de købte pakker i min barndom.

det er Kathrynes øjeblikkelige Havregrynblanding!

Tilbage i Vores Austin-dage, da Kathryne arbejdede på sit kogebogsforslag, gik vi rundt og rundt brainstorming ideer til, hvad I alverden denne lækre kogebog skulle kaldes. Men jeg elsker absolut det navn, som hun endelig slog sig ned på — elsker ægte mad — for det er præcis, hvad Kathryne gør. Hun er en lidenskabelig tro på kraften i god mad til at nære og ændre dit liv, og elsker intet mere end at skabe tilgængelige og hurtige og lækre opskrifter, der gør en sund daglig madlavningsstil virkelig mulig.

som hendes gode ven Al Kan jeg også give dig den indvendige scoop og fortælle dig, at Kathryne…

• er en omhyggelig opskriftstester på de bedste måder. I en verden af “fastfood blogging”, når mange bloggere er fristet til at haste og smække en opskrift online efter et forsøg, Kathryne er stejlt om test og re-test opskrifter, indtil de er helt perfekt. Og hvis en læser efterlader en kommentar, der siger andet, er hun bloggeren, der vil gå tilbage og teste den igen (og foretage justeringer om nødvendigt) bare for at være sikker. Hendes kogebog var ingen undtagelse fra denne praksis. I et solidt år, når jeg ville tjekke ind med hende i løbet af dagen, ville Kathryne og hendes assistent Mara uundgåeligt være i ukrudtet med at finjustere detaljerne i de 100+ opskrifter i denne bog med et bjerg af retter stablet op i slutningen af dagen som bevis på deres hårde arbejde. De arbejdede så hårdt for at gøre hver af disse opskrifter lækre (og testede endda de valgfrie variationer for at gøre dem glutenfri eller veganske). Men heldigvis-vi alle får at nyde de lækre resultater. Så tro mig, Kathrynes testkøkken svigter dig ikke med denne bog. ?
• elsker at lave nærende mad smag freaking lækker. Og hun bliver virkelig sur, når sund mad smager kedeligt. ? Han har, virkelig, nogle af de gange, jeg ser Kathryne mest fyret op, er, når hun får serveret en “sundere” menupunkt på en restaurant, og det kommer ud og smager intetsigende eller tørt eller dårligt krydret eller kedeligt. Pige kan ikke tåle det … mest fordi hun ved, at det er det, der driver folk væk fra visse grøntsager eller bælgfrugter eller mel eller hvad andre fødevarer har potentialet til at være fantastisk. Så naturligvis er det derfor, hun er så lidenskabelig for at gøre, hvad hun gør, og hvorfor hun også…
• er en rigtig god lærer i køkkenet. Jeg havde det lykkelige privilegium at være den ven, der introducerede Kathryne til Enneagrammet, og med det samme besluttede vi, at hun utvivlsomt er en 5 igennem og igennem — aka “efterforskeren”. Pigen kender sin vej rundt i Google mere end nogen, jeg kender, og elsker absolut at undersøge alt og alt (og generøst hjælpe med at undersøge alt og alt for sine venner også). Bogstaveligt talt, i den sidste uge alene, har hun undersøgt og givet mig anbefalinger til, hvordan man løser en løs rem på mine Bryllupssko, til hvor meget D-vitaminer vi skal tage, til hvilke påfyldninger der skal føjes til en salat, til hvor vi skal gå for at prøve øjenvippeforlængelser for første gang (ja, vi gør det helt! ?), og på og på. Men på madfronten betyder det også, at hun konstant undersøger og læser op på den nyeste ernæringsforskning, fødevaretendenser, holistisk sundhed og mere — som hun elsker at dele med sine læsere, og som gør denne bog til en fantastisk sund levende ressource samt en opskriftskogebog. Jeg vil også bemærke — at-i modsætning til nogle sundhedsforfattere, der hopper på hver eneste fad og bliver besat af de mest uklare ingredienser — elsker jeg Kathrynes tilgang til at leve en sund livsstil, fordi den er jordnær og rimelig og afbalanceret. Og jeg ved, at jeg kan regne med hende til at nyde en margarita sammen med vores grønkål salat på happy hour.

alt det sagt, Jeg er ganske vist delvis over for denne pige, for i de sidste par år, hvor vi har lært hinanden at kende og hænge ud i Kansas City, er Kathryne hurtigt blevet en af mine nærmeste og kæreste venner. ? Vi har dette skøre verdensomspændende internet at takke for at bringe os sammen. Jeg regner mig så heldig at have hende i mit liv nu — ikke kun som en “blogvenner” (selvom hun har været uvurderlig i at hjælpe og opmuntre mig som blogger gennem årene), men også rent som en “ven ven”. Vi to er vildt forskellige på mange måder — og vil have et stærkt argument om lækkerheden af baby gulerødder hver dag for at bevise det. Men mand, hun er lige så loyal, og ærlig, og sjove, og støttende, og generøs, og opmuntrende, som de kommer. Og jeg er så taknemmelig for hendes fantastiske venskab de sidste par år. Og jeg er konstant inspireret af det liv, hun lever…og hvor hårdt hun har arbejdet for at gøre sin livslange drøm om at skrive og udgive (en kickass!) kogebog en realitet.

Det har været et ægte kærlighedsarbejde, og jeg er så stolt af hende.

godt gået, ven. ??når det er sagt, er jeg helt sikker på, at hver eneste af jer vil elske det, så jeg håber, at du klikker over til og bestiller dig selv en ny kopi hot off pressen til højre now…so at du kan lave flere opskrifter som denne!

Dette er Kathrynes afprøvede opskrift på lækker hjemmelavet øjeblikkelig havregrynblanding. Og som du kan se, det er fyldt med alle mulige godbidder, herunder:

• havre (hurtig havre, til hurtig madlavning)
• nødder (du kan bruge mandler eller hvad der er ved hånden)
• tørret frugt (abrikoser, bær, kirsebær, du vælger!)
• hørfrø (eller rå pepitas)
• kokosnødsukker (eller dit ønskede sødemiddel)
• kanel og salt (fordi…yum)

for at gøre blandingen er alt hvad du skal gøre, simpelthen at røre alt sammen og — poof! – det er klar til at gå og opbevare i dit spisekammer i op til 3 måneder eller i din fryser i op til 6 måneder. (Eller pro tip – denne blanding er også fantastisk til gave!)

så når du er klar til at lave en varm skål havregryn, skal du bare bringe 2 dele vand i kog og rør i 1 del havregrynblanding. 5 minutter-når havre har gennemblødt alt op og fået dejligt og blødt — vil en lækker og nærende skål havregryn være din at nyde.

du er velkommen til at top din med hvad der lyder godt også! Jeg gik med bær + chia frø + hampfrø på en skål her og bananer + mandelsmør + chokoladespåner på en anden. Men havregrynopskriften i sig selv er så alsidig, at næsten alle påfyldninger passer godt sammen med den.

perfekt til en hurtig morgenmad, som du kan have det godt med…det er også sikker på at få din fridag til en lækker start.

tak for den store opskrift, Kathryne. Og tillykke igen! Du gjorde det, pige!!

Print

dette indlæg indeholder tilknyttede links.