Kyllingesuppe Opskrift med hjemmelavet kylling bouillon, uimodståelig!

Jeg er meget sæsonbestemt til mad, og når det er koldt, elsker jeg at tage varme ting, og uden tvivl er de hjemmelavede bouillon en stor allieret. Uanset om det er fisk, grøntsager eller lignende denne opskrift, Kød, kommer de godt til at tage bare en kop og føle dens trøstende virkning, men også til at lave supper eller endda bruge dem i ris eller gryderetter og dermed give dem en utrolig smagskraft.

denne kyllingesuppeopskrift med hjemmelavet kyllingebuljong kunne ikke være lettere at tilberede og er fyldt med friske og naturlige ingredienser, hvilket giver den en meget speciel smag. Den første del består i at tilberede bouillon med grøntsager og kylling, og derefter koges nudlerne i den bouillon, hvilket giver anledning til en lækker suppe.

det bedste af alt er, at det kan opbevares i køleskabet i 3-4 dage uden problemer og frem for alt fryse det, hvilket giver anledning til at forberede en stor mængde på en gang og dermed være i stand til at have det til rådighed, når vi har brug for det. I opskriften lærer du at forberede den både i traditionel gryde og i hurtig gryde og også nogle tricks, så den er ren for urenheder og fedt på en enkel måde.

Hvis din ting er hjemmelavede bouillon, er du også interesseret i at forberede vores fiskfumet eller hjemmelavet fiskebuljong, og selvfølgelig den berømte traditionelle og lækre Madrid-gryderet eller den hjemmelavede kyllingebuljong med kikærter, meget lig denne opskrift.

uden at forlade skeen opfordrer jeg dig til at tilberede den traditionelle hvidløgssuppe eller castiliansk suppe eller den trøstende grøntsagssuppe. Når vi går til traditionelle supper fra andre lande, finder vi den portugisiske grønne bouillon, den berømte gratin-løgsuppe og den stadig mere kendte ramen eller japanske suppe. Og det er også meget rig tomatsuppe, varm eller kold og meget let at tilberede.

ingredienser til fremstilling af kyllingesuppe med hjemmelavet kylling bouillon (4 personer):

• 1/2 campero kylling (det kan være kylling uden at være campero, selvom dette vil bringe meget mere smag, hvilket er hvad det handler om, da det er den vigtigste ingrediens). Hvis du kun vil tilberede bouillon, og du ikke er interesseret i at få kogt kyllingekød, kan du også bruge en kyllingekroppe.
• 3 gulerødder.
• 1 porre.
• forskellige grene af selleri.
• 1 løg.
• Salt.
• 250 gr fine nudler (størrelse 000 eller også kaldet englehår, selvom enhver fin nudel tjener).

forberedelse, hvordan man laver kyllingesuppe opskrift med hjemmelavet kylling bouillon:

1. fjern huden fra kyllingen eller endnu bedre spørg slagteren, når du går for at købe den for at gøre det, da vi ikke ønsker at tilføje mere fedt end kontoen til bouillon.
2. skræl gulerødderne (det er bedst med en skræl, typisk for kartofler, da du ikke vil skære, og du vil gøre det hurtigt) og også løg.
3. skær porrens rødder, fjern det yderste lag og del den grønne del på den ene side og den hvide del på den anden. Vask det, hvis det har snavs, især den grønne del.
4. vask selleri grene godt og skær dem i 2 eller 3 dele, så de ikke er for lange og passer godt i gryden.
5. i en gryde (kan være traditionel eller hurtig, nedenfor ser du tidspunkter og tilberedningsmetoder med hver enkelt), læg kyllingen sammen med de skrællede gulerødder, purre, selleri pinde og løg med vand, der dækker af Reserve og en teskefuld salt.
   

   Vi tager ingredienserne i kyllingebuljongen til gryden

6. skru op for varmen, så den er stærk, og når den koger, sænk temperaturen lidt, og i cirka 5 minutter skal du skumme bouillon, det vil sige, fjern skummet, der kommer op med en slidset ske, når det koger de er urenheder af kød og grøntsager, og så være ren.
7. nu er det tid til at lave madlavningen i henhold til gryden:
   1. i traditionel gryde: sæt varmen blød, så den fortsætter med at boble, men ikke i overskud, og med den dækkede gryde koges det hele sammen 1 time.
   2. i hurtig gryde: hold varmen stærk, luk den, og derfra ses de to røde ringe sænke varmen, så trykket opretholdes, og lad det koge 12 minutter. Vent derefter på, at trykket går helt ud af gryden (du vil se, at tuden eller ventilen er helt sænket igen), og du kan åbne den.
      

      således er det frisklavet kylling bouillon hjem

8. ved hjælp af nogle køkkentænger trækker alle de faste ingredienser ud til en separat skål.
9. prøv bouillon, hvis du skal salt det, spænd det og reserver det.
10. så du ville have kylling bouillon klar til at forberede suppen, og de opnåede grøntsager kan bruges knust til at tjene som vegetabilsk fløde. Jeg plejer at ty til et trick af min mor og består af at knuse halvdelen af grøntsagerne (hvis den grønne del af porren er lidt hård, tilføjer jeg det ikke) sammen med en lille bouillon og så smider jeg det i bouillon, så det har mere konsistens og smag. Den anden halvdel reserverer jeg det normalt for at tilføje det til retterne skåret i små stykker, men det er allerede i smag.
    

    Jeg elsker at tilføje nogle af de knuste grøntsager til kylling bouillon

11. bouillon du kan bruge den i øjeblikket eller lade den stå en anden dag i køleskabet og endda fryse den. Der er mange mennesker, der kan lide at rense det helt af fedt, og det nemmeste er at lade det hvile fra den ene dag til den næste i køleskabet, fordi fedtet på denne måde forbliver solidt ovenpå, og det er meget let at fjerne det. Under alle omstændigheder, hvis du vil bruge det i øjeblikket, kan du altid fjerne det med lidt tålmodighed med en øse eller lignende fra overfladen, selvom det er vanskeligt ikke at fjerne en lille bouillon på samme tid.
12. på en eller anden måde er det nu tid til at forberede kyllingesuppe. Læg den bouillon, du har brug for, i en gryde over høj varme for at koge den og i mellemtiden smuldre kyllingen for at holde kødet.
13. når bouillon koger, er det tid til at hælde det, hvis du vil have en spiseskefuld pr. Sænk varmen lidt.
    

    Vi forbereder suppen med kylling bouillon og nudlerne

14. kog nudlerne den tid, der er angivet af pakken, som vil være mellem 1 og 2. Efter tiden skal du fjerne fra varmen og servere.

tid: 1 time og 15 minutter

server og smag:

det vigtige er at servere denne kyllingesuppe godt varm, og til dette er den nemmeste ting at arrangere på bordet de dybe retter eller skåle på spisestederne og tage gryden til selve bordet for at servere suppen. I en separat skål skal du tage den strimlede kylling sammen med (valgfrit) de grøntsager, der er skåret i stykker, og at hver spisestue lægger den mængde, han foretrækker, på sin tallerken. Jeg elsker også altid at hælde et stænk citronsaft, det gør smagen meget glad, men maskerer den ikke.

Med Hvor simpelt det er at forberede en god bouillon og for mig vil det altid virke som en uimodståelig skål, især i de koldere måneder. Derudover, hvis du har masser, kan du altid fryse den (hver ting for sig selv, at hvis) og have den klar til, når du vil. Kombinationen af en sådan velsmagende bouillon med nudlerne og kyllingestykkerne er ægte … skandale!

varianter af kyllingesuppeopskriften med hjemmelavet kyllingebuljong:

Du kan tilføje eller fjerne grøntsager eller endda bruge en eller anden type kylling, visse dele af kyllingen og inkludere en skinkeben for at give den et ekstra smagspunkt, selvom du i dette tilfælde skal undgå at salte den overdrevent, før du prøver den, da skinken normalt giver nok salt.

jeg går ind for at forberede bouillon med smag, men uden at inkludere nuancer for at kunne bruge den på forskellige måder, men det er meget god ide at tilføje krydderier og urter til din smag for at give hver gang en anden nuance, for eksempel timian eller rosmarin gå fænomenal, og også peber eller spidskommen.

Tips:

Forbered nudelsuppe i sidste øjeblik lige før servering, for hvis du koger nudlerne på forhånd, er det meget muligt, at nudlerne har absorberet al bouillon og er også bløde, når du vender tilbage til gryden.

uanset om du forbereder det i traditionel gryde eller i hurtig gryde glem ikke at skumme det de første minutter for at fjerne urenheder og fedt, der kommer ud til overfladen. Også hvis du vil fjerne fedtet helt, skal du lade det hvile i en beholder i køleskabet, og den næste dag vil det være meget let at fjerne det med en ske, fordi det vil have holdt sig helt op og solidt. Det ja, hvis du vil gøre dette, anbefales det, at du ikke tilsætter de knuste grøntsager før, fordi de også har tendens til at stige til toppen og blandes med fedtet, så knus dem bedre og opbevar dem i en separat beholder, indtil du skal bruge dem.