Jeg fik en virkelig stærk trang til min ene Pan ristet Kielbasa og kål middag den anden dag, men i stedet for at gøre det på nøjagtig samme måde, besluttede jeg at ændre det op og lave en hurtig stegepande version. Denne super nemme og utroligt velsmagende Kielbasa og kål stegepande er så simpelt som røg pølse, løg, kål og en dejlig tangy sten jorden sennep vinaigrette. … Fordi kielbasa altid er bedre, når den dyppes i en dejlig stenmalet sennep, ikke? Så jeg formulerede denne vinaigrette som en måde at få den dejlige mustardy smag hele hele Kielbasa og kål stegepande.
Kielbasa og kål stegepande med Dijon Vinaigrette
Jeg tilføjede noget frisk hakket persille til visuel appel på billederne, men det er ikke nødvendigt at smage skålen.
Hvad er Kielbasa
Kielbasa er en polsk pølse, der normalt laves med svinekød eller en blanding af svinekød og oksekød. Kielbasa kan enten være røget eller let røget, og har normalt en fremtrædende hvidløgssmag. Jeg elsker kielbasa til denne opskrift, fordi den bringer en masse smag til kålen, som ikke har meget smag alene.
hvilken slags Kielbasa skal jeg bruge?
Kielbasa er traditionelt lavet af svinekød, men hvis du har en kielbasa lavet med oksekød, kalkun eller en kombination af de tre, vil det fungere lige så godt. Da pakningsstørrelser til kielbasa varierer fra mærke til mærke, kan du bruge hvor som helst fra 12 ounce. til 16 ounce. til denne stegepande. Kielbasa jeg fik på Kroger var en 14 ounce. link, så det er, hvad der er angivet i ingredienserne, bare ved, at der er vrikke plads.
variationer
og hvis du ikke handler om den lave kulhydrat ting, kan du strække denne skål endnu længere ved at tilføje nogle kogte brede ægnudler. Jeg ville nok bruge omkring 8 ounce. for størrelsen af denne opskrift.
Udskriv Opskrift indkøbsliste Favoritter
Kielbasa og kål stegepande
Forberedelsestid: 10 minutter
Ingredients
Mustard Vinaigrette
- 1/4 cup olive oil ($0.52)
- 2 Tbsp red wine vinegar ($0.20)
- 1.5 Tbsp stone ground or whole grain mustard ($0.09)
- 1/4 tsp garlic powder ($0.02)
- 1/4 tsp salt ($0.02)
- Freshly Cracked Pepper ($0.05)
Kielbasa and Cabbage
- 1 Tbsp olive oil ($0.13)
- 14 oz. kielbasa ($2.49)
- 1 yellow onion ($0.32)
- 6 cups chopped cabbage (1 small head, 2.25 lbs) ($1.59)
- pinch salt and pepper ($0.05)
instruktioner
-
Forbered vinaigrette ved at tilsætte olivenolie, eddike, sennep, hvidløgspulver, salt og noget frisk krakket peber til en skål eller krukke. Pisk eller ryst krukken, indtil ingredienserne er kombineret, og sæt derefter vinaigrette til side.
-
skær kielbasa i medaljoner eller halvrunder, og føj dem til en stor stegepande (12″ eller større) eller en stor gryde med bred bund sammen med olivenolie. Sauter pølsen over medium varme, indtil stykkerne er godt brunede.
-
mens pølsen brænder, finter du løget. Når pølsen er fuldt brunet, tilsæt løgene og fortsæt med at sautkrus, indtil løgene er bløde og gennemsigtige.
-
mens løgene sauteres, hugges kålhovedet i 2 tommer med 1/2 tommer brede strimler. Tilsæt kålen til stegepanden eller gryden sammen med en knivspids salt og peber. Fortsæt med at sautkrus, indtil kålen er øm (kontroller de tykkeste hvide stykker for ømhed). For at hjælpe kålen med at blødgøre, tilsæt et par spiseskefulde vand for at skabe damp i gryden eller stegepanden. Lad vandet fordampe, mens du Sauter kålen.
-
når det er mørt, dryppes sennepsvinaigrette over stegepanden, startende med kun halvdelen af den forberedte mængde. Rør for at belægge kielbasa og kål i vinaigrette, smag og tilsæt mere, hvis det er nødvendigt. Serveres varm.
se, hvordan vi beregner opskriftsomkostninger her.
ernæring
næringsværdier er kun estimater. Se vores fulde ansvarsfraskrivelse for ernæring her.
afsnittet udstyr ovenfor indeholder tilknyttede links til produkter, vi bruger og elsker. Som partner tjener jeg på kvalificerende køb.
Rul ned for trin for trin fotos!
hvordan man laver Kielbasa og kål stegepande – trin for trin fotos
for at lave sennepsvinaigrette tilsættes 1/4 kop olivenolie, 2 spsk rødvineddike, 1,5 spsk stenmalet sennep, 1/4 tsk hvidløgspulver, 1/4 tsk salt, og nogle frisk revnet peber til en skål eller krukke.
pisk eller ryst krukken, indtil ingredienserne er blandet (15-20 sekunders omrystning). Sæt bandagen til side.
skive 14 ounce. i runder eller halve runder og tilføje dem til en meget stor stegepande eller bredbundet gryde sammen med 1 spsk olivenolie. Saut kiler over medium varme, indtil pølsen er godt brunet. Du vil virkelig have den brunende handling for at få mest smag.
mens kielbasa er sauteret, terning løg. Tilsæt løg til stegepanden, når kielbasa er brunet, og fortsæt med at sautkrus, indtil løgene er bløde og gennemsigtige. Fugtigheden fra løgene skal hjælpe med at opløse de brunede bits fra bunden af stegepanden.
mens løgene sauteres, hugges et lille hoved i 2-tommer med 1/2-tommer strimler (ca.6 kopper, når de er hakket). Tilsæt kålen til stegepanden sammen med en knivspids salt og peber. Tilsæt et par spiseskefulde vand for at hjælpe med at dampe og blødgøre kålen, og saut kålen, indtil kålen er blevet øm. Vandet vil fordampe, når du Sauter kålen. På dette tidspunkt skal dit køkken lugte rigtig godt. Hvis du vil tilføje kogte ægnudler, skal du tilføje dem, når kålen er blødgjort.
til sidst dryppes sennepsvinaigrette over toppen, begyndende med kun halvdelen af vinaigrette, og rør, indtil alt er belagt. Smag kålen og tilsæt mere dressing, hvis det ønskes.
serveres varm! Det er også ret godt som rester. 😉
så FREAKING godt.