Kanel Crumb Muffins

Bursting med sød kanel smag disse kanel Crumb Muffins er vidunderlige. Den indvendige struktur er pæn og blød (slet ikke tør, husk dig). Crumb topping er smøragtig, sprød og dejlig. Jeg har svært ved ikke at forbruge mere end min retfærdige andel, virkelig. De ville være fantastiske at lave en brunch, at tage til en syg nabo, at tage med på arbejde, til en efterskole snack…eller bare fordi du har lyst til at bage noget fantastisk.

håber du giver dem en chance, alle!

Lad mig vise dig, hvordan du får det til at ske…

1. Forvarm din ovn til 375 grader.
2 . Line en muffin tin med cupcake liners og spray dem generøst med madlavning spray.

2. Til crumb topping tag en lille blandeskål og læg 1/3 c sukker, 1/3 c brunt sukker, 1 tsk kanel, 1/4 tsk salt og 1 1/2 c mel i den. Kast det rundt med en gaffel for at kombinere.

3. Smelt 1/2 c smør i mikrobølgeovnen og hæld det i de tørre ingredienser.

Arbejd smøret ind med din gaffel, indtil du har dannet nogle dejlige krummer. Yum! Jeg elsker krummer.

4. Til muffinsdejen tag en stor blandeskål og læg 1 1/2 c mel, 1/2 C pakket brunt sukker, 2 tsk bagepulver, 1 1/2 tsk kanel, 1/4 tsk bagepulver og 1/4 tsk salt. Kast det sammen med en gaffel.

5. Tag et glas målekop (eller en lille blandeskål) og hæld 3/4 c mælk, 1/3 c olie, 1 1/2 tsk vanilje og 2 æg i den. Pisk det med en gaffel, indtil det er godt kombineret og skummende.

6. Hæld de våde ingredienser i det tørre.

tag den gaffel igen, og bland den sammen. Pas på ikke at overbland her, det vil efterlade dig med tørre muffins. Bland bare, indtil du ikke kan se nogen striber mel.

7. Skub forsigtigt dejen ind i linerne. Du vil kun have dem til at være omkring 2/3 (eller mindre) fulde.

8. Drys krummeblandingen over toppen af dejen. Smuk!

9. Pop disse smukke piger i ovnen i 15-20 minutter, eller indtil et tandstikker indsat i midten kommer rent ud.

10. Lad muffinsne køle af i gryden i 5 minutter, og fjern dem derefter til et trådstativ for at afkøle.

Nyd!