disse Jordbær Rabarber barer har en uimodståelig crumb topping og en klæbrig frugt påfyldning. Det er den perfekte dessert at lave, når rabarber er i sæson. Dette er en af de desserter, som alle vil elske!
Jordbær Rabarber barer med Crumb Topping
det er ikke alt for ofte i løbet af året, at min lokale købmand har frisk rabarber, men når det gør jeg det, er det altid nødt til at få fat i nogle. Jeg elsker absolut jordbær rabarberkombinationen, og hvordan jordbærets sødme og rabarberens tarthed afbalancerer hinanden så perfekt.
og når du parrer den kombination med en buttery, sød, vanilje, havre crumble topping, ved du, at det bliver godt — og lad mig fortælle dig, disse jordbær rabarber barer er utroligt lækre!
det er en af de slik, som du vil fortsætte med at finde dig selv på vej tilbage til køkkenet og afskære lille firkant efter lille firkant, indtil halvdelen af gryden er væk, for der er bare ingen modstand mod dem! De er en af mine all-time favorit frugt barer, og det siger noget!
de har den mest fantastiske tekstur med en skarp topping og meget bundlag, så er det midterste lag ved siden af den frugtagtige påfyldning slags sej og blød som en cookie. Jeg vil aldrig stoppe med at drømme om disse jordbær rabarber, og jeg elsker at de er nemme at lave (og ingen blander er påkrævet)!
Hvis du kan lide disse, skal du også prøve mine Lemon Creme Crumb Bars og My Pumpkin Pie Crumb Bars (hvem siger, at du skal vente til efteråret for at bage med græskar? Bestemt ikke mig. Jeg tager ofte græskar chokolade chip cookies til stranden om sommeren. Så tilfældigt ved jeg, men så rigtigt).
for nu, start med disse rabarber jordbær barer, fordi du har en bedre chance for at få frisk rabarber. Så prøv næste uge citronversionen, så ugen efter det græskar. Det lyder som et godt planlagt ud, vidunderlige tre uger til mig!
Jordbær Rabarber barer ingredienser
- all-purpose mel
- bagepulver
- Salt
- gammeldags havre
- brunt sukker og granuleret sukker
- usaltet smør
- vanilleekstrakt
- jordbær
- rabarber
- citronsaft
- majsstivelse
hvordan man laver jordbær rabarber barer
- Forvarm ovnen til 350 grader F og lad den stå i forbered bagning fad.
- bland krummens topping ingredienser sammen (smeltet smør, mel, bagepulver, salt, havre, to typer sukker og vanille).
- Tryk 2/3 af smuldret topping ned i bunden af bagepladen. Sæt de resterende 1/3 til side.
- for at gøre fyldet, blandes sammen citronsaft, hakkede jordbær og rabarber.
- i en anden skål, piskeris sammen sukker og majsstivelse. Tilføj til frugt blanding og kaste til pels.
- hæld frugtblanding oven på det nederste krummelag i bageplade. Top derefter med resterende smuldre topping.
- bages 45 – 50 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun og boblende.
- afkøles på trådstativ, skæres derefter i firkanter.
kan jeg bruge frossen frugt i denne opskrift?
frossen frugt skal fungere i denne opskrift. Jeg anbefaler at optø det først og dræne så meget overskydende væske som muligt.
Sådan opbevares jordbær Rabarberbarer
da disse krummestænger er kogte, kan du opbevare disse i en lufttæt beholder på din tæller. Hvis du opbevarer disse i køleskabet, bliver crumb topping grødet.
Tips til de bedste jordbær Rabarberbarer
- lad disse køle af, inden de skæres i dem. Den varme frugtfyldning brænder din mund!
- disse krummestænger passer perfekt sammen med en skefuld vaniljeis.
- du skal bruge gammeldags havre i denne opskrift — hurtig eller stålskåret havre fungerer ikke her.
flere Crumb barer du vil elske:
- Blueberry Crumb Bars
- Raspberry Crumb Bars
- Peach Crumb Bars
flere Rabarberopskrifter at prøve:
- Jordbær Rabarber Crisp
- Jordbær Rabarber tærte med mandel Crumble
Følg madlavning Classy
jordbær rabarber barer
Ingredients
Crumb layers
- 1 1/3 cups (188g) all-purpose flour
- 1/2 tsp baking soda
- 1/4 tsp salt
- 1 1/3 cups (120g) rolled old fashioned oats
- 1/2 cup (110g) packed light brown sugar
- 1/2 cup (110g) granulated sugar
- 3/4 cup (170g) unsalted butter, melted
- 2 tsp vanilla extract
Filling
- 1 3/4 cups (273g) hulled and diced strawberries (from 12 oz whole)
- 1 1/2 cups (190g) diced rhubarb, sliced 1/4-inch thick
- 1 Tbsp fresh lemon juice
- 1/3 cup (71g) granulated sugar
- 1 Tbsp (9g) cornstarch
Instructions
-
For the crumb layer: Preheat oven to 350 degrees F. Smør en 9 ved 9-tommer bageplade og linje med pergamentpapir, smør pergament*.
-
i en blandeskål piskeris sammen mel, bagepulver og salt. Tilsæt havre, brunt sukker og granuleret sukker og pisk for at blande, mens du bruger fingerspidserne til at nedbryde små klumper brunt sukker.
-
pisk vanilje i smeltet smør, hæld derefter smeltet smør over havreblandingen. Rør med en spatel, indtil blandingen er jævnt fugtet.
-
Tryk 2/3 af blandingen i den tilberedte bageplade, sæt de resterende 1/3 til side.
-
til påfyldning: tilsæt tern jordbær og rabarber til en medium blandeskål. Kast med citronsaft.
-
i en lille blandeskål piskeris sammen sukker og majsstivelse. Hæld sukkerblandingen over jordbærblandingen,og kast den for at belægge.
-
hæld jordbærblanding over bundkrummelaget i bageplade. Drys den resterende 1/3 krummeblanding jævnt over toppen.
-
bages i forvarmet ovn, indtil toppen er gyldenbrun og sprød, og fyldet bobler, cirka 45 – 50 minutter.
-
afkøles på et trådstativ, indtil det er varmt, og skæres derefter i firkanter. Serveres varm med vaniljeis, hvis det ønskes.
noter
- *hvis du ikke er ligeglad med at løfte stængerne ud af gryden, før du skærer, kan du bare smøre skålen, ingen pergament nødvendig.