rødbeder indeholder .80 mg jern per 100 gram. Gram er et mål for vægt. For at sætte 100 gram i perspektiv skal du overveje alternative foranstaltninger til denne mad:
- 1 kop svarer til 136 gram.
- 1 sukkerroer er lig med 82 gram.
i kategorien grøntsager inkluderede vi hele vegetabilske produkter i top 10-listen. Vi udelukkede tørrede / dehydrerede produkter fra Top 10. Du vil finde nogle Dehydrerede grøntsager højt i jern pr 100 grabut de har tendens til at være langt mere volumen end nogen ville forbruge. Desuden kan fødevarer være beriget med jern, men er ikke inkluderet i denne Top 10 liste. Maden testet for den særlige graf nedenfor kan beskrives mere specifikt som:
rødbeder, rå
Læs mere om jern i grøntsager eller besøg vores jernrige fødevareliste.
grøntsager generelt er ikke en stor jernkilde. De grøntsager, der er fyldt med jern, har også tendens til at være høje i
jernhæmmere — du må ikke absorbere en stor mængde jern fra selve grøntsagen.
men selv en grøntsag med beskedne mængder jern kan spille en bestemt rolle i jernabsorptionen. Grøntsager er ofte rige på C-vitamin, og C-vitamin vil faktisk hjælpe dig med at metabolisere jernet mere fuldstændigt i dine plantebaserede fødevarer; rødbeder er en dårlig kilde til vitamin C.
du ønsker måske at indarbejde peberfrugter og tomater med en fuldkornssalat eller med en bønneopskrift for at øge din fordøjelse af jernet i hele dit måltid. En frisk papaya godbid med din middag ville også hjælpe på grund af frugtens C-vitaminindhold. Et glas frugtsaft er også en god plan.