Pickles, amirit? Det er agurker! I eddike og salt og urter! Babyer på internettet pucker sjovt, når de spiser dem! Pickles!
det var omfanget af mine tanker om pickles, da jeg blev bedt om at gøre dem til centrum for min kost i en uge. De er altid der på siden af pladen på restauranter, ser slags lækre ud, men også som om de er lavet af frøer, så jeg kunne tage dem eller forlade dem. Men livet handler om nye oplevelser, så da jeg fik chancen for at eksperimentere med pickles, sprang jeg. Hvilken mulighed for at udvide mine horisonter!
Jeg var ikke helt sikker på, hvad jeg kunne forvente. At henvende sig til mine venner for støtte gjorde lidt for at dæmpe min frygt. Min ven Dana deadpanned, ” hvorfor?”, og min ven Sam, en professionel forfatter til journalistiske forretninger som f. eks.: “PICKLES ER URIN-GENNEMBLØDT AGURKER NEJ TAK”.
så jeg besluttede at henvende mig til nogle eksperter.
diætisten
Jeg slog min ven Holly, en registreret diætist, for at se, om jeg ville dø af dette eksperiment, og hun var alle, “Nej, men spis venligst noget andet end bare pickles.”Fordi-sjove fakta – der er en lang række sygdomme, jeg kunne få, hvis jeg kun spiste pickles (i uger, men bare gå med det, ellers vil det ikke være sjovt): Rickets på grund af mangel på D-Vitamin; skørbug på grund af mangel på C-Vitamin; og PICA, som er en sygdom, hvor folk, der er berøvet jern i kosten, Udvikler ukontrollerbare trang til at spise papir og også bogstavelig, faktisk snavs fra Jordens bogstavelige, faktiske skorpe. Cue momentan panic: hvad hvis dette faktisk er en forfærdelig ide?
lægen
det viser sig, at indgangsklinikken på Cucumis er en af det er ikke en person, du kan ringe til og bede om råd, så i stedet mailede jeg min kære ven Cammie, en rigtig læge, der gik i egentlig skole og alt. Hun advarede om, at jeg ud over Hollys råd ikke skulle gøre dette, hvis jeg har højt blodtryk, da pickles har hella salt, og at jeg sandsynligvis ville oppustes meget. Heldigvis er mit blodtryk A-okay, og jeg havde lige haft en voldsom maveinfluens to dage før jeg startede denne bestræbelse, så jeg var stort set allerede tilbage til min fødselsvægt. Masser af plads i ol’ dungarees til pickle bloat! Cammie underskrev sin e-mail med: “bemærk, at blandt listen over lidelser forbundet med underernæring er scrotal dermatitis. Held og lykke!”Dette virker som et godt tidspunkt at nævne, at hvis nogen har lyst til at gå på en date, er jeg single og tilgængelig.
den psykiske Yogi
jeg rakte ud til min ven Nate — et medium, psykisk, og yogainstruktør — for at se, om han måske har adgang til nogle vejledende stemmer fra et andet astralt plan med meninger om pickles. “Nå faktisk,” sagde han, ” i Kundalini yoga er der en agurkrensning.”Åndelig oplysning gennem pickles! “Så det er ligesom den slags!”Udbrød jeg.
” Jeg mener nej, slet ikke.”
Hmm. Jeg spurgte, om han havde andre råd, og det gjorde han: “Husk, at kraften til at komme igennem enhver modgang allerede er til stede i guddommeligheden i dig eller hvad som helst.”
” jeg aner ikke hvad det betyder, Men ja okay du er meget åndelig tak!”Jeg sagde.
så okay! Jeg ville slags rense min sjæl med disse pickles, og jeg havde allerede værktøjerne til at holde ud i min indre guddommelighed eller hvad som helst. Mine bekymringer adresseret og min Ånd centreret, eller noget, jeg gik ud til min lokale købmand for at købe krukker og krukker med pickles. Så kører vi!
dag 1: Jeg elsker lugten af Pickles om morgenen
Jeg vågner op til tvillingrealiseringer, begge oprørende. En: det sner. Igen. I April. Tre uger til foråret. Og to: for at tilføje fornærmelse mod skade, glemte jeg helt morgenmad på min købmandsudflugt.
Jeg mener hvad fanden gør du med pickles til morgenmad? Min sædvanlige morgenmad er et æble dyppet i noget yoghurt og granola, og jeg tænkte måske, at jeg bare kunne bytte æblet til en pickle, bortset fra det faktum, at det er modbydeligt. Så jeg appellerede til endnu en ekspert, min kok ven Shannon, at bede om nyttige pickles-til-morgenmad hints.
hun foreslog at tilføje pickles og mayo til en bacon, æg og ostesmør og hævdede, at det ville ændre mit liv.
jer. Gutter. JER-UH. Shannon løj ikke. Det var så godt. Jeg mener virkelig god. Det var så godt, at det gjorde mig vred. Den briny, sur surhed af alt, hvad eddike skærer gennem baconets fedt, ligesom en vinegary grillsauce gør på bryst. Saltheden fra saltlage trækker alle smagene sammen og giver dem en ekstra pop. Jeg har lyst til at spise dette hver dag til morgenmad, og hvis mit hjerte stoppede fra alt bacon, ville det være helt det værd.
frokost var noget kalkun og ost pakket rundt om et par halverede dild pickles, som jeg spiste over køkkenvasken, mens rigtige husmødre i Atlanta spillede i baggrunden. Og middag … godt, middag var den samme ting plus nogle chips, salsa og hummus, fordi jeg virkelig læner mig ind i dette eksperiment.
Dag 2: Dette lille lys af mig, Jeg vil lade det saltlage
min alarm slukker, og det eneste, jeg tænker på, er den morgenmadsmad. Så jeg spiser det igen, fordi jeg er voksen og vil spise så meget bacon, som jeg finder passende.
alt det sagt, Jeg er generelt omkring 90% af tiden, LOL, okay 80% af tiden, LOL, okay 70% af tiden, en meget sund spiser. Jeg spiser mange salater. Og efter dag 1s dovne inkompetence, jeg besluttede, at jeg var nødt til at få mit liv sammen og virkelig få Dag 2 til at tælle.
en dame på internettet spredte på sin blog om marinering af kylling i pickle juice, så det gjorde jeg. Kylling er kylling, det suger lidt op, uanset hvilken smag du lader den sidde i, som i dette tilfælde var pickle juice. Så det smagte pickly! Jeg vedder på, at det ville gøre en lækker kyllingesalat, som jeg er meget skuffet over, forekom mig ikke i øjeblikket.
i stedet kastede jeg en salat af hakket kål, det pickle-marinerede kyllingebryst, nogle hakkede pickles, skarpe cheddar og baconbit (alvorligt komme af ryggen om baconet) og derefter doused det i Delish ‘ s super simple pickle vinaigrette. Det var let og tangy og lækker! Pickle vinaigrette er virkelig smagfuld og lys uden at være overvældende.
Jeg nød det så meget, jeg spiste det cirka 487 gange i løbet af ugen, for som jeg nævnte, er jeg fantasiløs væsen af vane.
dag 3: Pickle my Fancy
Jeg er meget ked af disse ordspil, men jeg er kunstner, og Sådan vælger jeg at udtrykke mig, tak!
alligevel til morgenmad skiftede jeg tingene op og lavede røræg med dild og hakkede pickles (en anden af Shannons forslag). Det var … faktisk ret godt. Jeg mener, jeg bliver virkelig, det var lidt underligt … men som godt underligt. Jeg ville ikke nødvendigvis vælge det, men jeg er ikke vild med at spise det, ved du?
til frokost tog jeg på et nyt nyt projekt: pickle pasta salad. Det er dybest set pasta med en simpel dressing, der tilnærmer ranch, men med ekstra dild og nogle pickle juice. Plus, der er cheddar, hakkede pickles og bacon. Det er lækkert. Du vil elske dette, og så vil gæsterne på din næste grill eller potluck eller hvad det er folk tager pasta salater til. Jeg spiste så meget af denne pastasalat, at jeg gik ind i en carb koma og fik intet opnået resten af dagen undtagen hella lur. Det regerede.
til middag havde jeg den pickle-kyllingesalat igen. Jeg sagde Jo, jeg spiste den meget.
dag 4: agurker gennemblødt i Tyndeddike
Jeg ved ikke hvordan, men jeg har tabt mig. Jeg laver ikke sjov.
efter min morgenmadsmad (på dette tidspunkt har jeg lige bukket under for det faktum, at jeg er en person, der spiser bacon hver morgen), går jeg på faktiske bukser, og de er løsere. Bloat dette, Dr. Cammie.
så jeg bruger resten af Dag 4 på at skrive min debutbog: “Hvad er din dild? Pickle Diet: et revolutionerende nyt Program: fire dage til en ny dig: en revolutionerende vej til sundhed og Velvære.”
alligevel er jeg nu i en rotation mellem bacon-pickle morgenmadsmad, pickle-kyllingesalat med pickle vinaigrette, og lage pasta salat med kalkun-og-ost-indpakket pickles på siden. Det bliver lidt gammelt på dette tidspunkt, men jeg er tynd nu, så hvem bekymrer sig!
dag 5: at miste min saltede
Okay, se. Jeg er måske tynd og smuk nu, men jeg vågner så syg af pickles, jeg vil faktisk være en død krop (en tynd). Alt hvad jeg smager er dild — selv når jeg ikke spiser ting. Jeg drikker min kaffe, og alt hvad jeg kan tænke på er dild. Joy Behar brølende på visningen gør mig tænke på dild. Jeg er så træt af det, jeg spiser ikke engang bacon-pickle morgenmadsmad. Faktisk spiser jeg slet ikke morgenmad. Jeg lægger bare ekstra fløde i min kaffe og sulker indtil frokosttid.
når frokosttid ankommer, er alt, hvad jeg vil gøre, at spise bogstaveligt alt andet end pickles. (Selv snavs fra jordskorpen, for at være ærlig, så måske har jeg indgået PICA?) For at styrke min beslutsomhed kalder jeg et par venner for at genoprette vores venskab, så jeg kan prale af at være en tynd person nu. De hænger alle sammen på mig, fordi de er misundelige på min succes.
til middag går jeg til en grillforbindelse med min bror, svigerinde og baby nevø, og før du beskylder mig for at snyde på pickle dietten, kom grillen med hjemmelavede pickles, som jeg glemte at fotografere, så bogstaveligt talt hold kæft jeg er en mand på kanten.
Dag 6: sjælens mørke saltlage
denne ordspil er forfærdelig, fordi jeg er i slutningen af mit reb. Hvordan er det ikke overstået endnu?
Jeg spiste ting med pickles denne dag ved hvert måltid, men jeg beder kun om glemsel, så på dette tidspunkt betyder det noget?
dag 7: Krydsning af Vinish saltlage (undskyld)
Jeg vågner efter at have sluttet fred med pickles igen. Faktisk, Jeg ønsker at bacon-Lage smørrebrød. Jeg er gået rundt i svinget. Maden er lige så god, som den var på dag 1. Til frokost, pasta salat og pickle-kylling salat gå ned som den fineste af champagner. Jeg er faldet ned i Vanvid.
middag ruller rundt, og jeg har lyst til, at jeg har brug for et afsluttende projekt for virkelig at lukke denne ting ud på en høj note. Jeg voksede op i Detroit-området, som har en stor polsk befolkning, herunder en polsk by-i-byen kaldet Hamtramck — lignende Vatikanstaten, men fuld af polske personer i stedet for Paver. Traditionel polsk dild pickle suppe er en restaurant hæfteklammer der. Tid til at komme tilbage i kontakt med mine Detroit rødder! Jeg brugte delishs opskrift, som er lidt anderledes end den traditionelle sort: den udelader gulerod og selleri og tilføjer lidt ost og, Gud hjælpe mig, bacon. Jeg må indrømme, at jeg var tvivlsom over, hvad der i det væsentlige er bagt kartoffelsuppe med pickles og dild kastet ind, men jeg har aldrig været mere forkert med noget i mit liv — og jeg er en person, der engang brugte “erotisk” i stedet for “uregelmæssig”, når jeg beskrev en drøm om min mor.
denne suppe THO. Det er tykt og rig og hjerteligt og salt og dilly-dilly, hvilket er en ting, jeg har hørt børn sige, og jeg er temmelig sikker på, at det ikke har noget at gøre med dild, men jeg antager, at det ikke desto mindre er godt! Denne suppe er dybest set bagt kartoffelsuppe med dild pickles kastet ind, men det virker reduktivt, fordi det er så meget bedre end det. Det er så meget mere end det.
jeg overlevede ugen.
så en uge med pickles! Jeg gjorde det. Jeg nåede ikke åndelig oplysning, men jeg spiste tonsvis af bacon og tabte på en eller anden måde vægt. Jeg nåede slutningen af mit reb og kom derefter tilbage til livet og spiste flere pickles. (Så måske nåede jeg åndelig oplysning?) Det var en meget interessant og dybt underlig oplevelse. Men jeg må sige: når jeg skriver dette, har det været fire dage siden jeg sidst havde pickles — og jeg ønsker dem. Jeg håber endda halvt, at det bliver koldt igen, så jeg snart kan nyde en stor skål pickle suppe.
men for det meste vil jeg bare have en bacon-pickle morgenmadsmad. Hjertet vil have, hvad det vil.
Følg Delish på Instagram.