denne hvide chokolade hindbærkage indeholder søde hvide chokoladekagelag, en tærte hindbærfyldning og masser af hvid chokolade smørkrem. Bare prøv at stoppe ved en skive!
dette indlæg indeholder tilknyttede links. Hvis du foretager et køb ved hjælp af et af disse links, modtager jeg muligvis en lille provision, uden ekstra omkostninger for dig. Jeg linker kun til produkter, jeg elsker og bruger selv. For den fulde offentliggørelse, se her.
Hej gutter! Er du klar til en lækker, lækker kage? Jeg ved, jeg er! Det har været, synes godt om, uger (!!) siden mit sidste lagkagepost, og jeg går ind i udbetalinger. Kage DTs er virkelig ubehagelige.
elsker du at lave lagkager som jeg gør? Jeg ved, at de kan være en slags smerte, hvad med at bage lagene, fylde lagene, frosting lagene. . .men intet er lige så tilfredsstillende som at skære i en lagkage.
undtagen naturligvis for at tage den første bid af din smukt fyldte og frostede kage.
og det var aldrig mere sandt, end da jeg tog en bid af denne hvide chokoladekage med hindbærfyldning! Den lille pop af tærtebær er så perfekt, når den er parret med den cremede sødme af den hvide chokolade.
det er helt svømningsværdigt.
og hej, gæt hvad? Fyldet er lavet med frosne hindbær, så denne kage er helt i stand året rundt. (Jeg elsker det!) Jeg tror, det ville være en temmelig stor ferie kage på grund af den lyse pop af rødt.
Jeg er ked af at bringe h-ordet op, men jeg kan godt lide at planlægge menuer i forvejen. Husk Bree på Desperate husmødre, laver en jul tørt løb? Hun kanaliserede mig. (I det mindste tror jeg, at det skete på Desperate husmødre og ikke kun i mit virkelige liv.)
hvid chokolade hindbærkage: processen
de hvide chokoladekagelag er enkle at lave, fordi vi bruger en kasseblanding doctored med creme fraiche og budding. Jeg brugte hvid chokoladepudding, men du kan erstatte vanilje eller ostekage—lige så længe det er hvidt-hvis du ikke har hvid chokoladepudding ved hånden.
Baker ‘ s tip: Sørg for at bruge instant pudding blanding, ikke lave mad og servere. Jeg har brugt både Godiva og Jell-O pudding i denne kage og foretrukket Godiva, men brug hvad du vil.
start med at smelte din hvide chokolade og smør sammen i mikrobølgeovnen med 50% effekt i intervaller på 15 sekunder under omrøring efter hvert interval. at smelte hvid chokolade langsomt er vigtigt, så det ikke brænder; jeg troede, jeg fik et billede af denne proces, men tilsyneladende ikke. Undskyld!
- kombiner derefter din kageblanding (jeg brugte Duncan Hines) sammen med buddingblandingen, mælk, æggehvider, creme fraiche, lidt vanilje og salt.
- pisk alt dette med en elektrisk mikser i 2 minutter. Dejen bliver meget tyk. Tilsæt den hvide chokolade-smørblanding og slå igen, indtil den er fuldt inkorporeret.
opdel dejen mellem tre 8-tommer runde kagepander og glat toppen med en forskudt spatel. Da dejen er tyk, spreder den sig ikke alene, så det er nødvendigt at sprede den ud.25 minutter, afkøl derefter kagelagene i panderne i 20 minutter og vend dem forsigtigt på et trådstativ for at afkøle helt. Kagelagene viser sig at være lidt konkave i midten, som i det andet billede ovenfor. Det er fint.
hvis konkaviteten generer dig, kan du bruge en lang serrated kniv til at trimme toppe og endda dem ud. Hvis du går den rute, skal du afkøle kagelagene i køleskabet, indtil de er kolde nok til at skære igennem. Kagen er meget blød, og hvis du prøver at trimme lagene uden at køle dem ned, smuldrer de.
fyldet er bare et spørgsmål om at koge de frosne hindbær med sukker, citronsaft og majsstivelse, indtil bærene er tykke og smørbare.
sørg for, når du fylder og fryser din kage, at du ikke spreder syltetøjet helt til kanten (se sidste billede ovenfor); dette forhindrer marmelade i at komme i din frosting.
Hvis du ville erstatte butikskøbt hindbærsyltetøj, tror jeg, det ville være fint.
Når du har lavet din påfyldning, frost kagen med en simpel hvid chokolade smørcreme, og du er klar til at spise! Jeg vil ikke bede dig om at spise middag først. . .fordi jeg indrømmer, havde jeg en skive hvid chokolade hindbærkage til middag den dag, jeg lavede disse fotos.
det var den bedste middag, jeg havde hele ugen.
Hvis du ikke kan spise alle rester på to dage, fryser denne kage godt.
Skær kagen, sæt skiverne på en bageplade, og pop derefter bagepladen i fryseren i cirka en halv time for at indstille smørcremen.
når frostingen er hærdet, skal du pakke hver skive tæt sammen med et par lag plastfolie og/eller frysepapir. Du kan gemme det på denne måde i et par måneder.
et par flere lagkager (i tilfælde af at du er sulten)
Jordbærlagskage
smoking kage
død af chokoladekage
kokosnød Mango kage
Hvis du laver denne hindbærkage med hvid chokolade–eller nogen af mine opskrifter–skal du sørge for at fortælle mig, hvad du synes ved at efterlade en kommentar og vurdering nedenfor. Og læg også et billede på Insta-tag @theitsybitsykitchen, så jeg kan se!
- 6ounceshvid chokoladefint hakket
- 10spiseskålunsaltet smørskåret i bidder
- 115.25-ounce kasse hvid kageblanding*
- 13-ounce kasse øjeblikkelig hvid chokoladepudding blanding**
- 1/2cuphele mælkved stuetemperatur
- 1/2cupfull-fat sur cremeved stuetemperatur
- 4store æggehviderved stuetemperatur
- 1/2teaspoonvanilla ekstrakt
- 1/8teaspoonsalt
- 2cupsfrosne hindbær
- 1/4cupgranuleret sukker
- 2tablespoonsfrisk citronsaft
- 2tablespoonscornstivelse
- 4ounceshvid chokoladefinthakket
- 1 1/2cupsunsalted butterved stuetemperatur
- 5 1/2 til 6 1/2cupspulvered sukker
- 4 til 6tablespoonshele mælk eller tung fløde
- 2teaspoonsvanillaekstrakt
- 1/4teaspoonsalt
- frisk hindbærtil pynt
-
Forvarm ovnen til 350 grader. Spray 3 8-tommer runde kagepander med madlavningsspray, og læg bunden med pergamentpapir. Sprøjt papiret med madlavningsspray, og sæt pander til side.
-
anbring den hvide chokolade og smøret i en mikrobølgesikker skål og opvarm på 50% pulver i intervaller på 15 sekunder under omrøring efter hvert interval, indtil chokoladen er smeltet og blandingen er glat. Kombiner de resterende ingredienser i en stor blandeskål og slå med en elektrisk mikser indstillet til medium i 2 minutter. Pisk den hvide chokolade i, indtil den er kombineret. Del dejen jævnt mellem tilberedte kagepander og glat med en slikkepotte.
-
bages 24 Til 28 minutter, indtil en kagetester indsat i midten af kagen kommer ren ud. Afkøles i pander i 20 minutter, vend derefter forsigtigt på et trådstativ for at afkøle helt inden påfyldning og frost.
-
mens kagen er i ovnen, skal du kombinere alle påfyldningsingredienser i en lille gryde, der er sat over medium varme. Bring til en simmer, under konstant omrøring, og lad det simre, indtil blandingen er meget tyk og klamrer sig til en træske. Skrab i en lille skål og afkøles, indtil den er kølig nok til at sprede sig.
-
anbring chokoladen i en mikrobølgesikker skål, og opvarm den med 50% effekt i intervaller på 15 sekunder under omrøring efter hvert interval, indtil chokoladen er smeltet og glat. Sæt til side for at afkøle i 5 minutter.
-
pisk smørret i en standblander, der er udstyret med padletilbehøret, indtil det er let og cremet, cirka 30 sekunder. Drej blanderen til lav og slå i 5 1/2 kopper af pulveriseret sukker, 4 spiseskefulde mælk og vanille og salt indtil kombineret. Tilsæt den afkølede hvide chokolade og bland på lav indtil indarbejdet. Drej blanderen til medium og bland, indtil den er glat. Hvis frosting er for tyk, tilsættes yderligere mælk; hvis det er for tyndt, tilsættes yderligere pulveriseret sukker.
-
samling:
-
Hvis dine kagelag er for konkave til din smag, skal du afkøle kagelagene og derefter udjævne dem med en lang serrated kniv.
Placer et kagelag på en kageholder eller papkagecirkel. Spred halvdelen af hindbærfyldningen over toppen af kagen (gå ikke helt til kanten). Spred forsigtigt (eller rør) et lag frosting over toppen af påfyldningen, denne gang går hele vejen til kanten. Gentag med resterende påfyldning og endnu et lag frosting. Top med resterende kagelag.
-
Frost din kage med resterende frosting og dekorere som ønsket. Tjene.
*Jeg brugte Duncan Hines
**Du kan erstatte cheesecake eller vanille budding-bare være sikker på, at det er øjeblikkelig.
fyldning tilpasset fra Genius Kitchen