Cherry Heering er en populær kirsebær-flavored likør produceret i Danmark fra Stevens kirsebær, krydderier og neutral korn alkohol. Ofte klassificeret som kirsebærbrandy, er det en vigtig ingrediens for mange klassiske cocktails, herunder den berømte Singapore sling og blood And sand. Denne royal red likør er en af de bedste smagende kirsebær spiritus på markedet, foretrukket af bartendere over hele verden. Det bruges ofte i drikkeopskrifter, der kræver kirsebærbrandy og er også en god (dog sødere) erstatning for maraschino.
Cherry Heering vs Kirsch
Cherry Heering er blandt de foretrukne kirsebærbrandies til blandede drikkevarer. Kirsch (eller kirschvasser—tysk for “kirsebærvand”) er også en almindelig kirsebærbrandy, selvom forskellen er betydelig. Cherry Heering er bestemt sødere og har en dybere rød farve. Det har også en meget tydelig kirsebærsmag og antydninger af mandel. Kirsch, på den anden side, er klar, tør, og har en bitterhed bidraget med kirsebær gruber.
substitutioner
for det meste kan kirsebærlikør eller brandy, kirsch og maraschino bruges som erstatning for kirsebær Heering og omvendt. Ligesom kirsch er maraschino likør også klar og har et bittert aspekt produceret af kirsebærgrave, selvom det har mere en underliggende mandelsmag. Der er flere urte noter i maraschino og kirsebær smag er meget lys. Det er sødere end kirsch, men ikke så sød som kirsebær Heering. Da maraschino og kirsch er lidt tørrere, skal du muligvis tilføje lidt ekstra sødemiddel til drikken, når du bruger enten som en kirsebær Heering erstatning.
søde kirsebærlikører kan være lidt mere medicinske og sirupagtige end kirsebær Heering. Premium-versioner kan dog være en god pasform og matche dens sødme.
Hurtige fakta
- ingredienser: danske Stevens kirsebær, krydderier, neutral kornalkohol
- bevis: 48
- ABV: 24%
- kalorier i et skud: 86
- oprindelse: Danmark
- smag: sød, kirsebær
- alderen: 3 til 5 år
- serveres: på klipperne, cocktails
Hvad er Cherry Heering lavet af?
Cherry Heering blev skabt af Peter F. Heering i 1818. Grundlagt i Danmark fik denne likør hurtigt global anerkendelse og blev noteret som en favorit blandt mange af verdens kongelige domstole i det århundrede. Det markedsføres som” The original cherry brandy ” og produceres stadig i København.
den rubinrøde likør er unik blandt de moderne tilbud af kirsebærlikører. Det er naturligt aromatiseret, lavet ved let at knuse danske Stevens-kirsebær og blødgøre dem med en krydderiblanding i neutral korn spiritus. Blandingen ældes naturligt i fade i tre til fem år og cirkuleres hvert par måneder. Det aftappes med 24 procent alkohol i volumen (ABV, 48 bevis).på Heering-hjemmesiden hedder det, at Cherry Heering indeholder nødder. Således bør drikkere, der er allergiske over for nødder, undgå drikkevarer, der indeholder denne likør.
hvordan smager kirsebær Heering?
da Cherry Heering er naturligt aromatiseret, mangler den den medicinske hostesiruplignende smag af mange destillerede spiritus med kirsebærsmag. I stedet er den sød og rig som kirsebærsyltetøj med en dejlig frugttarthed og antydninger af træ og mandel.
Sådan drikker du Cherry Heering
Cherry Heering kan være for intens til at drikke alene. Når man får lov til at slappe af over is lidt, bliver det sjovere. Denne likør er virkelig bedst i blandede drikkevarer og cocktails. Topping det med seltsator eller tonic vand i et isfyldt glas skaber en forfriskende sød spiked kirsebær sodavand. Dens dristige smag står også op til en række smag i de mest komplekse cocktails.
Cocktail Opskrifter
Singapore sling er den mest berømte kirsebær Heering cocktail og dens popularitet følges nøje af blod og sand. Ud over disse to klassikere finder du likøren i en række imponerende moderne cocktailopskrifter. Cherry Heering er også et glimrende valg til enhver opskrift, der kræver kirsebærbrandy.
- blod og Sand
- Hunters Cocktail
- Jalisco High Tea
- Singapore Sling
madlavning med Cherry Heering
Cherry brandy bruges i en række madopskrifter, især søde desserter. Da det er en kirsebærbrandy, kan Cherry Heering helt sikkert bruges. Du finder kirsebærbrandy i mange kageopskrifter, herunder feriefrugtkager og opskrifter fra Østeuropa. Det kan også indarbejdes i kirsebær-infunderet chokolade slik og søde dessert saucer.