templer historie er en lang, eventyrlig historie, og mange modige mennesker kæmpede for at holde drikken flyder undervejs. Denne tidslinje vil hjælpe dig med at forstå det grundlæggende og forstå dets oprindelse; hvem spillede nøgleroller i destillationshistorien, hvordan templer blev til, hvordan det udviklede sig til at være den templer / bourbon / rye / scotch vi kender i dag, og nogle sjove små annaler af historien.
historien om templer
2000 F.kr.
formentlig blev destillationskunsten grundlagt i det gamle Mesopotamien (den moderne ækvivalent er et område, der dækker dele af Irak og Syrien), ofte brugt som en måde at producere parfume og aromater på.
100 E. kr.
her finder vi den første skriftlige fortegnelse over destillering. Den antikke græske filosof Aleksandr af Afrodisias beskriver processen med at tage havvand og destillere det i rent drikkevand. Middelalderlige civilisationer udviklede deres teknikker i løbet af de følgende århundreder, skønt de stadig ikke resulterede i alkohol.
500-1000 e.kr.
viden om destillation spredte sig til Europa sammen med de rejsende Maurer i de tidlige første årtusinder. Processen afhentes af dem i den kristne religion og bruger den til at producere ingredienser til forskellige ceremonier og også medicin til kolik, parese og kopper.
1000-1200 e.kr.
oprindelsen af templer begyndte for over 1000 år siden, da destillation gjorde migrationen fra det europæiske fastland til Skotland og Irland via rejsende munke. De skotske og irske klostre, der mangler vinmarker og druer på kontinentet, vender sig til fermentering af kornmos, hvilket resulterer i de første destillationer af moderne øl.
1250
omkring dette tidspunkt vises de tidligste optegnelser over alkoholdestillation i Italien, hvor den destilleres fra vin. Teknikken blev fortalt af Ramon Llull (1232-1315).
1405
Den første skriftlige optegnelse af ‘piskeris’ vises i de irske annaler af Clonmacnoise, hvor der blev skrevet, at lederen af en klan døde efter “at have taget en overflod af vand vitae” i julen.
1494
På dette tidspunkt er destillationen af piskeris i Skotland fuldt ud i gang, som det fremgår af en rekord i statskassen ruller af 1494, hvor kong James IV af Skotland tildelt en stor mængde malt “til Friar John Cor, efter ordre fra kongen, at gøre akvavitae.”
1536-1541
produktionen af piskeris skiftede til offentligheden, efter at kong Henry VIII af England opløste klostrene, hvilket gjorde et stort antal munke uafhængige og ledte efter nye måder at tjene til livets ophold på. Destillation var det.
1600-fremefter
da de europæiske kolonister begyndte at ankomme til Amerika, bragte de med sig praksis med at destillere templer. Mange skotske og irske indvandrere bosatte sig i deres nye territorier og begyndte til sidst at destillere deres nye typer korn og mos.
1608
Det Gamle Bushmills Distillery er licenseret i Nordirland og har i dag titlen som det ældste licenserede destilleri i verden.
1707-1725
Unionens handlinger resulterede i sammensmeltningen af kongerigerne i England og Skotland, hvilket skabte Storbritannien, og i de følgende år steg skatterne dramatisk. Den engelske Maltskat fra 1725 truede alvorligt produktionen af øl, og førte størstedelen af skotske destillerier til at gå under jorden og begynde produktionen om natten, hvilket gav øl, hvis dets fineste kaldenavne, “måneskin.”
1775-1783
Efter mange års produktion af deres egen templer og se dens værdi for den generelle befolkning, brugte destillerier ofte templer som valuta under den amerikanske uafhængighedskrig.
1783
det første kommercielle destilleri er grundlagt i Louisville, Kentucky på bredden af Ohio-floden af Evan Vilhelms.
1791
En ny punktafgift blev indført for at hjælpe med at finansiere gæld fra Revolutionskrigen. Importafgifter var allerede høje, og derfor blev der opkrævet en punktafgift på indenlandsk produceret destilleret spiritus – den første af sin art af den nye nationale regering. Selvom afgiften anvendes på destilleret spiritus af enhver art, templer var den mest populære, og så punktafgiften blev almindeligt kendt som “templer skat.”
1791-1794
den efterfølgende uro mellem korn landmænd og den amerikanske regering blev snart døbt “templer oprør”. Landmænd var vant til at destillere deres overskydende korn i templer, og en samlet protest samlede fart, især i de vestlige amter i Pennsylvania, hvor føderale embedsmænd blev skræmt for at nægte opkrævning af skatten.oprøret kom til et vendepunkt i juli 1794, da skatteinspektørens hjem John Neville blev angrebet af næsten 600 bevæbnede mænd. Præsident USA reagerede ved at sende en militsstyrke på omkring 13.000 til at marchere mod vest og møde enhver modstand med magt. Oprørerne blev opløst før deres ankomst, nøgleledere flygtede i sikkerhed, og massen protesterede sluttede.
1801
mens det fysiske oprør stoppede, fortsatte oppositionen mod den tyrkiske skat og blev et vigtigt spørgsmål i efter politiske valg. Det nyoprettede Demokratisk-republikanske parti, ledet af Thomas Jefferson, ville love at ophæve skatten, hvis den blev stemt til magten, og da Jefferson tiltrådte i 1801, gjorde han netop det.
1820
En bestemt skotsk købmand ved navn John begyndte at producere sin egen øl, som ville blive et af de mest berømte og mest udbredte mærker af skotsk øl i verden. John selv var en teetotaler.
1823
Det Forenede Kongerige bragte “moonshine” – produktionen til ophør, da de gav skotske destillerier mulighed for at legalisere deres aktiviteter ved at betale et gebyr.
1823
processen, der er sur mash blev udviklet af Dr. James C. Det,der nu er destilleriet i Kentucky. I processen tilføjes en mængde brugt mos til en ny mos, og balancen mellem syre og levende gær, der er indeholdt, styrer væksten af fremmede bakterier, hvilket forbedrer konsistensen mellem batches, så hver flaske er så tæt på den forrige som muligt. Dette revolutionerede den måde, hvorpå bourbon fremstilles, og er også et aktuelt lovkrav, når man producerer Tennessee-templer.
1831
Efter at have opfundet en “kontinuerlig still” og forbedret den teknologi, der er involveret i destillation, patenterede den irske opfinder Aeneas Coffey Coffey Coffey, så producenterne kunne producere templer mere effektivt og til en lavere pris.
1840
Old Bourbon County havde produceret “Old Bourbon County templer” i nogle år; navnet blev brugt til at skelne det fra andre templer, fordi Old Bourbon var den første majs templer, som de fleste mennesker var stødt på. Det var først i 1840, at det officielt fik navnet Bourbon, da en destilleri ved navn Jacob Spears var den første til at mærke sit produkt som “Bourbon-templer.”
1850
Den første blended piskeris kommer i produktion. Det er en af de bedste måder at gøre det på. Usher mødte stædig modstand fra traditionelle irske destillerier, hvoraf mange hævdede, at denne nye blanding slet ikke var sprød. Alligevel blev hans firma den første til at producere og massemarked en flaske blandet scotch og blev endda en populær import i USA efter at have fundet distribution med Nicholas & Co. i 1853.
1920-1933
i 13 år forbød den amerikanske forbudstid al produktion, salg og brug af alkohol. Den føderale regering gjorde dog en undtagelse: recept på medicinsk templer fra en læge, der skal sælges gennem et licenseret apotek. (I samme tidsramme brugte apotekskæden Valgreens dette til deres fordel og voksede fra 20 butikker til næsten 400.)
1964
Bourbon ramte virkelig den store tid, da den amerikanske Kongres erklærede bourbon-templer for landets officielle destillerede ånd. De fastsatte også de specifikke regler, der skal opfyldes for at mærke en templer som bourbon. (For flere detaljer, læs Hvad er Bourbon? del af vores introduktion.)
2004
Den amerikanske sti lanceres for at promovere mange af de historiske steder og drive destillerier i Kentucky, Tennessee, Pennsylvania, Virginia og Ny York.
relateret læsning: ‘En introduktion til templer’.
af flaskehals Ledelse.