har ristet hvidløg sundhedsmæssige fordele?

som mange af jer allerede ved, tilføjer hvidløg en meget unik, skarp smag til dine opskrifter, der kan forbedre den til næste niveau. Vidste du dog, at ristning af hvidløg markant ændrer sin smag til at være mere cremet, nøddeagtig og mild? Mit spørgsmål er nu, har ristet hvidløg sundhedsmæssige fordele?

Hvad er de sundhedsmæssige fordele?

• styrker led og knogler
• sænker blodtrykket
• reducerer hjertesygdomsrisiko
• reducerer kolesterol
• forbedrer dine cellers sundhed
• bekæmper kulden

listen kunne være på!

hvorfor skal du stege hvidløg?

under stegning i ovnen bliver hvidløgsklyven karamelliseret med søde, smøragtige og nøddeagtige smag sammenlignet med deres oprindelige skarpe smag. Ofte bliver ristede hvidløgsfed lettere at fordøje for følsomme maver. Plus, det tilføjer stor kompleksitet og sødme til mange retter.

hvordan laver du mad med ristet hvidløg? Hvad spiser du det med?

Du kan lave mad med ristet hvidløg ligesom du ville med almindelig hvidløg! For virkelig at smage de cremet og mere nøddeagtige toner, prøv disse enkle ideer:

• Føj til hummus
• Føj til dips for at parre med dit ostebræt
• mos den ristede hvidløg til at sprede på en skive ristet surdejsbrød
• (Min favorit) Føj til potetmos… søde kartofler eller Yukon gold kartofler er de mest foretrukne.
• Føj til pisket gedeost eller fetaost
• Føj til dine supper og gryderetter (hakket eller presset foretrækkes)

hvordan opbevarer du ristet hvidløg?

der er en række forskellige måder at opbevare din hvidløg på.

• nedsænk de ristede hvidløgsfed i olivenolie i en forseglet krukke eller beholder i op til 10 dage
• Frys de ristede hvidløgsfed i en frysesikker taske (op til 4 uger for maksimal friskhed)
• Opbevar hele hvidløgsfed i en lufttæt beholder eller lynlåspose i køleskabet i op til 4 dage