- 31
i 2007 blev Ghost Pepper (Bhut Jolokia) udnævnt til verdens hotteste peber af Guinness verdensrekorder. I dag er ghost pepper-planten stadig en ekstremt populær superhot, som du selv kan dyrke.
denne spøgelseschilipeber har mange navne, herunder “Bhut Jolokia”, “Naga Morich”, “Red Naga Chili”, “Naga Jolokia”, “U-Morok” og ” Bih Jolokia.”
og du kan blive overrasket over at finde ud af, at red ghost pepper kun er en version af Bhut Jolokia. Ghost chillies kommer i så mange forskellige nuancer. (For eksempel er der en hvid spøgelsespeber.)
endnu mere:
hver sort har forskelle (udover farve) i varmeniveau og smag. Dette kan svinge dig mod den ene over den anden.
når du har valgt ghost pepper(s), du gerne vil nyde, er den vanskelige del at forstå, hvordan man starter disse planter og derefter plejer dem.
(bare rolig. Der er en komplet voksende guide i denne artikel for at hjælpe.)
så uanset om du er fan af Bhut Jolokia, eller du vil dyrke dine egne spøgelsespeperplanter, håber jeg, du får en masse værdi fra oplysningerne i dette indlæg.
Ghost Pepper Scoville
ghost pepper har sondringen mellem at være den første chile til at registrere over 1.000.000 Scoville Heat Units (SHU).
derfor er ghost chili kendt som en af de hotteste peberfrugter i verden.
til sammenligning har en paprika 0 SHU, og habanero pepper Scoville er 350.000 SHU. ghost pepper-skalaen ligger på 1.041.427 Scoville-enheder. Så når man sammenligner ghost pepper vs habanero, er spøgelsen tre gange varmere.
på den anden side er der Carolina Reaper. Ghost peppers kan være halvdelen af varmen fra en Reaper. Carolina Reaper Scoville er 2.200.000 i den øverste ende.
og i tilfælde af din nysgerrige…
nogle andre super hot peppers, der rangerer over en 1 million Scovilles, inkluderer Infinity chili (1.250.000 SHU), Trinidad Scorpion “Butch T” (1.463.700 SHU) og chokolade Bhutlah (~2.000.000 SHU).
(forresten kan du se, hvordan Carolina Reaper vs Ghost Pepper sammenligner. Vil du have mere? Tjek Ghost Pepper Scoville skala diagram på de hotteste peberfrugter i verden siden.)
om Ghost Pepper Plants
Hilsen fra det nordøstlige Indien, navnet “Bhut Jolokia” oversættes bogstaveligt til “Ghost Pepper.”
disse flerårige planter producerer lange, dråbeformede bælg, der typisk starter grønt og bliver rødt. Ghost chili-planten findes dog i mange sorter.
ghost pepper-smagen har en tendens til at have en røgfyldt, jordagtig smag med en noget frugtagtig eftersmag. Jeg har læst, at varmen varer cirka 15 minutter. Efter min erfaring er det mere som 30 minutter!
og vi nævnte farver..
Bhut Jolokia peberfrugter er meget forskellige. Til at begynde med er der den gule ghost pepper, chocolate ghost pepper og andre nuancer, herunder fersken og lilla.
(der er også mere. Bare fortsæt med at læse.
Ghost Pepper plantestørrelse
Ghost chili planter kan vokse op til 4 fod (1,22 meter) høj. (I containere kan de kun gå op til 2 fod.) Desuden har de typisk en spredning mellem 1 og 2 fod (0,30 og 0,61 meter).
Du kan generelt forvente orange til rød peber, der er 1 til 2 tommer (2,54 til 5,08 cm) brede og 2 til 3 tommer (5,08 til 7,62 cm) lange. Hvis du dyrker en anden ghost pepper-sort, vil disse målinger og farver variere, som du vil se nedenfor.
Red Ghost Pepper
den røde ghost pepper er absolut den mest kendte Bhut Jolokia. Andre navne på denne sort inkluderer Naga Jolokia og Bih Jolokia.
det røde spøgelse chile vokser typisk mellem 2,5 til 3,5 tommer (6,35 til 8.89 cm) lang. De lange, vedhængsformede bælg har typisk en ujævn struktur. Og, som de fleste Chili, røde bhuts starter grønt, før de officielt bliver røde.
denne røde peber er en af de hotteste spøgelseschilier. Og smagen er noget smokey med en lidt frugtagtig eftersmag.
Green Ghost Pepper
Hvis du foretrækker at spise green ghost pepper — den umodne version af red ghost — vil du nyde en noget græsklædte smag, der også indeholder frugtagtig og blomsteragtige noter. Disse bælg er varme, men varmen er ikke så øjeblikkelig som den røde.
Gul Spøgelsespeber
den gule spøgelsespeber er en organisk slægtning til den røde sort.
faktisk er her en interessant godbid… den gule variation blev opdaget som en naturlig variant i USA. Det er ikke en hybrid!
for så vidt angår smag svarer det gule spøgelse til det røde. Pods modner fra grøn til gul.
Nogle siger, at den gule spøgelsespeber ikke er så varm som den røde. På trods af dette finder du, at det er varmere end andre krydrede chili som fatalii.
Peach Ghost Pepper
peach Ghost Pepper Bhut Jolokia er en anden naturlig mutation af den røde spøgelsespeber.
denne plante vokser længere vedhæng bælg end andre bhuts. Den gennemsnitlige længde af peach ghost pepper er normalt omkring 4 inches (10.16 cm), og den største bliver omkring 6 inches (15.24 cm).
bælg starter grønt og ender derefter med en smuk lyserød ferskenfarve. Hvis du forlader dem på vinstokken, har de potentialet til at blive orange.og mens peach bhut jolokias er lige så varme som det røde spøgelse, vil du opdage, at de har en afbalanceret, frugtagtig eftersmag.
Purple Ghost Pepper
den lilla spøgelsespeber vokser mindre bælg end andre Bhut Jolokia-Sorter.
nogle chili kan starte som en dyb lilla og til sidst blive rød, hvis den efterlades på vinstokken. Andre kan starte grønt og derefter blive lilla, før de bliver røde.
Her er et par ting at bemærke om den lilla farve:
- bælgene skal udsættes for direkte sol for at blive lilla.
- nogle lilla spøgelse peber bælg kan aldrig ende lilla. De starter grønt og bliver røde som en traditionel rød spøgelsespeber.
selvom disse typer peberfrugter har den samme smagsprofil, der er forbundet med Bhut Jolokia, er de ikke så varme. Den lilla spøgelsespeber siges at være sammenlignelig med varmen fra en orange habanero.
Bemærk: Sørg for at tjekke listen over Peberfrøleverandører, hvis du har brug for hjælp til at finde frø til nogen af disse ghost pepper-Sorter.
Chocolate Ghost Pepper
chokolade (brun) ghost pepper er et andet organisk afkom af den røde ghost pepper.
denne sort har en notorisk lang spiringstid (i nogle tilfælde 6 uger), men det er det værd på grund af det lækre, røgfyldte smag. De er også meget aromatiske!
du finder ud af, at chocolate ghost pepper har samme varme som red ghost, men den har en markant sød eftersmag.
Orange Ghost Pepper
af alle ghost peppers derude er orange Ghost pepper den mest produktive.
den orange Bhut Jolokia-sort er fantastisk til containerdyrkning, fordi planterne har tendens til at vokse mindre.
et andet særpræg er, at disse spøgelseschilier har tendens til at producere glattere bælg. Faktisk ser de ud til at have udseendet af lange habaneros.
orange ghost pepper er en meget populær sort til fremstilling af varm sauce.
hvid Ghost Pepper
denne spændende hvide Bhut Jolokia er en anden produktiv producent.
den hvide spøgelsespeperplante Udvikler bælg, der modnes til en råhvid farve. Disse bælg er glatte uden de sædvanlige buler på huden.
disse planter har potentialet til at vokse over 3 fod (0,91 meter) høje.
På trods af sine antydninger af citrus indeholder den den samme varme-og smagsprofil, som du har forventet med bhuts.
dette er en anden meget efterspurgt sort til fremstilling af hvid varm sauce.
og afhængigt af hvor du får dine frø, går nogle bælg fra cremet hvid til rød, mens andre forbliver hvide.
afsløring: nogle af nedenstående links er tilknyttede links. Det betyder, at jeg tjener en lille provision, når du foretager et køb ved hjælp af mine links. Dette er uden ekstra omkostninger for dig. Produkter anbefales for at gøre denne voksende vejledning så nyttig som muligt. Tak for din støtte!
voksende Ghost Peppers
dette afsnit beskriver, hvordan du starter dine peberfrø indendørs og derefter dyrker dine ghost pepper-planter udenfor i potter.
hurtigt voksende Reference
nødvendige haveforsyninger
før du starter, skal du bruge disse varer. (Link til
Bemærk: Alle disse elementer er inkluderet i den voksende Ghost Peppers ressource liste. Dette er et ark på en side, du kan henvise til, når du er færdig med denne artikel.
Sådan starter du Ghost Pepper Seeds
Ghost pepper seeds kan tage et par uger at spire, og planterne har brug for en lang vækstsæson (omkring 5 måneder). Du vil helt sikkert have masser af tid til at starte dine frø.
dette betyder, at du skal begynde omkring 8 til 12 uger før den sidste forventede frost i dit område. Nogle sorter, som chocolate ghost pepper, kan tage endnu længere tid at spire. Husk det, når du vælger en plantedato.
Spiringsteknikker
for at spire dine frø kan du så frø under et lavt lag af vækstmedier som frøstartende jordblanding. Alternativt kan du spire dem meget hurtigere i en baggie.
for at afklare anbefaler jeg at bruge baggie-metoden, fordi den fremskynder tingene. Endnu vigtigere tester det også frøene for levedygtighed, som fortæller dig, om de kan vokse under passende forhold.
Hvis du stadig har problemer med at spire dine spøgelsespeperfrø, er der nogle andre muligheder for at få dem til at spire.
brug varme
Ghost pepper planter, som andre Chile-sorter, har brug for varme og fugtige forhold for at spire. Nøglen her er at holde jorden opvarmet mellem 80 til 90 grader Fahrenheit (27 Til 32 grader Celsius).
en plantevarmemåtte med temperaturregulator giver dig total kontrol over din væksttemperatur. Eventuelt kan du bare bruge varmemåtten til at varme dine peberfrø.
Spøgelseschilier bliver typisk kimplanter på 30 dage. Hvis du spirer dem i en baggie, får du sandsynligvis hurtigere resultater.
brug af et indendørs vækstlys
efter spiring har dine spøgelsespeperplanter brug for lys. Brug af en vækstlampe gør tingene lettere.
sørg for, at du ved, hvor langt væk din lampe skal være fra toppen af dine planter. Disse oplysninger kommer fra vokse lys manual og/eller fra producentens hjemmeside. I mange tilfælde er højden ikke mere end 4 tommer væk, men nogle LED-lys skal placeres 12 tommer (30,48 cm) eller mere.
Hold dine unge peberfrugter under et indendørs plantelys (
vanding anbefalinger
Ghost peber frøplanter er følsomme over for for meget hydrering ligesom andre varme chili.
Du får sandsynligvis råd som “vand, så vækstmediet er fugtigt, men ikke gennemblødt.”
Nå, det er svært at måle, når du lige er begyndt. (Det er vanskeligt selv for folk, der har gjort dette mere end et par gange!)
derfor anbefaler jeg bundvandingsmetoden for en sikrere måde at hydrere dine planter på.
og hvis du ser skimmelsvamp udvikle sig ovenpå (ligner en lys, grå film), ved du, at tingene bliver for våde.
Du kan skrabe denne form af med en tandstikker, drys kanel oven på blandingen (den har svampedræbende egenskaber) og kør derefter en lille ventilator i retning af dine chili for bedre luftstrøm.
Potting up
når dine ghost peppers har mindst fire blade, skal du overføre dem til en større gryde. Dette er også et godt tidspunkt at begynde at befrugte dine kimplanter.Bhut Jolokia overføres normalt to eller tre gange, før de går udenfor.
Hvis dette er din første gang, du dyrker spøgelsespeber, skal du sørge for at tjekke startguiden til peberfrø. Denne e-bog fører dig gennem alle trin i at starte dine peberplanter indendørs og dyrke dem til stærke planter, der er klar til ydersiden.
Sådan dyrkes Spøgelsespeber udenfor
Spøgelsespeber vokser godt, når temperaturen er mindst 70 grader Fahrenheit (21 grader Celsius).
Du kan forberede dine peberfrugter til at gå udenfor omkring 8 ugers mærket, når planterne er omkring 4 tommer (10,16 cm) høje, og den sidste trussel om frost er gået. Processen med at” hærde ” dine spøgelsesplanter er en kontrolleret, systematisk måde, hvorpå du hærder dem op, så de ikke er chokerede, når de går udenfor.
for at opsummere er dette en to-ugers proces: indendørs og udendørs. I løbet af den første uge skal du pege en lille ventilator på dine frøplanter i 15 minutter den første dag.
hver dag øges derefter den tid, ventilatoren kører (for eksempel 30 minutter den anden dag, 45 minutter den tredje og så videre.)
i den sidste uge skal du placere dine spøgelsesplanter på et skyggefuldt, udendørs sted og lade dem være ude i 15 minutter. Forøg mængden af direkte solskin og udendørs tid hver dag, ligesom du gjorde med den indendørs fase. På den sidste dag skal du forlade dine frøplanter udenfor en hel dag og nat.
(dette jalapeno peppers-indlæg har trinvise instruktioner til hærdningsprocessen.)
valg af en gryde
før du gør en gryde klar, skal du sørge for, at den sidste potentielle frost er gået. Undskyld at være gentagne, men jeg vil ikke have dig til at miste dine peberplanter!Ghost peppers har brug for plads til at vokse, så vælg en større gryde, der er mindst 12 tommer (30,48 cm) i diameter (5 gallon eller mere). Du har også brug for noget, der har huller i bunden til dræning.
Vækstposer er et glimrende valg for bedre luftstrøm. Disse potter er lavet af stof, hvilket tilskynder til “luftbeskæring” af rødder. Fordelene er, at peberrødder ikke bliver” rodbundne”, og de kan bedre absorbere vand og næringsstoffer.
en anden almindelig mulighed er en 5-gallon spand. Bare sørg for at bore huller i bunden og omkring beholderens nedre omkreds.
(Bemærk: Du spekulerer måske på, hvor langt fra hinanden du skal plante spøgelsespeber, hvis du på et tidspunkt beslutter at dyrke dem i en hævet seng eller direkte i jorden. I dette tilfælde skal du placere dem mellem 1,5 til 2 fod for at give dem masser af plads til at sprede sig.)
pottejord
den bedste pottejordblanding til dine spøgelsespeperplanter vil være næringsrig, veldrænet og i pH-området for jord og jord, som du har brug for til at 6, 0-6, 8.
og da vi dyrker peberfrugter i potter, vil du være sikker på at vælge en pottejord mærket til containergrøntsager. Dette sikrer, at blandingen ikke bliver for tung til en gryde, hvilket forhindrer god luftstrøm og vanddræning.
Her er min favorit pottejordblanding (
relateret: den bedste organiske jordblanding til Hot Peppers i potter
Sun
en fuld sol placering er det bedste sted for dine peberplanter. Ghost chili har brug for mindst 8 timers direkte sollys om dagen. Sørg for, at dine gryder ikke er blokeret af noget for at få de bedste resultater.
Sådan plejer du Ghost Pepper-planter
nedenfor er nogle tip til den løbende pleje af dine planter, mens de er udendørs.
vanding planter
Hold din pottejord fugtig, så dine spøgelsespeber har det, de har brug for for at vokse og frugt.
Start med en ugentlig vanding. (Det kan være nødvendigt at justere dette til hver uge, hvis det er særligt tørt på din placering.) Vand toppen af blandingen, indtil vandet løber ud af bunden af gryden.
Her er nogle flere vandingstips:
- de øverste 2 tommer (5,08 cm) skal være tørre, før de vandes igen.
- vand om aftenen, når solen går ned eller om morgenen. (Du vil ikke have noget vand, der sprøjter på dine planter og utilsigtet får dem til at blive sunscald.)
- det hjælper med at hente din gryde, efter at den er blevet vandet for at få en fornemmelse af dens vægt. Denne vægttest giver dig en anden måde at fortælle, hvornår jorden er tør.
Ghost Pepper gødning
du har mange muligheder, når det kommer til at fodre dine spøgelseschilier. Til udendørs peberfrugter har de brug for mindre kvælstof og mere fosfor og kalium, så de blomstrer og frugter.
jeg har altid haft de bedste resultater med fisk og tang gødning. Det er stinkende, men virkelig effektivt! Jeg tilføjer også ændringer for at imødekomme plantens ernæringsmæssige behov.
som en anden mulighed kan du bruge denne gødningstrio af Rævgård. Denne gruppe af flydende næringsstoffer er designet til at understøtte alle de forskellige stadier af dine ghost pepper planter.
ser efter skadedyr og sygdom
du vil ikke gå til alle problemer med at dyrke spøgelsespeber kun for at se dem blive beskadiget af bugs eller sygdom.
brug disse nøglepraksisser:
- Påfør barkflis for at holde fugtigheden inde og forhindre ukrudt
- brug gavnlige insekter som en naturlig beskyttelse mod de skadelige bugs
- Spray dine planter med en eksplosion af vand om aftenen for at banke på eventuelle bugs eller æg
- her er flere metoder til håndtering af skadedyr og sygdom
Her er min go-to forebyggende foranstaltning for bugs:
- dette DIY organiske pesticid med neemolie slipper af skadedyr uden kemikalier. Udover udvendige planter bruger jeg dette naturlige pesticid, når jeg starter peberfrø for at forhindre svampemyg.
Hvis du virkelig er bekymret for skadedyr og sygdomme, skal du sørge for at tjekke Chile Plant Hospital. Denne e-bog hjælper dig med at diagnosticere almindelige peberplanteproblemer og giver dig løsninger til at rette dine planter med det samme.
Ghost Pepper Plant Blomstrende
en frustrerende (og almindelig) situation har at gøre med ghost pepper blomster. Hvad der sker er, at din plante kan begynde at tabe knopper, eller du vil se blomster og ingen frugt.
den sædvanlige skyldige er vejret. Når temperaturen bliver varmere end omkring 90 grader Fahrenheit (32 grader Celsius), får du normalt ingen chili.
i dette tilfælde skal du give dine planter lidt skygge, indtil temperaturerne går ned igen. Du kan blot flytte dine pottepeber til et mere overdækket område eller bruge en skyggeklud (
Hvornår skal man vælge Ghost Peppers
det føles fantastisk, når du kommer til at begynde at plukke chili! Som en generel vejledning er ghost peppers klar, når de vender deres modne farve.
(Bemærk: Spøgelseschilier kan forblive grønne i rigtig lang tid, før de modnes. Det er frustrerende, men de vil til sidst vende.)
før du høster, skal du sørge for at bære handsker for at beskytte dig mod forbrændingen. Yep, de er krydret at røre ved.
Du kan bruge tid som en anden faktor i, hvornår du skal vælge. Ghost peppers tager generelt alt fra 4 til 6 måneder til fuldt modne.
en anden måde at beslutte er ved at se på størrelsen på bælgene. Generelt måler spøgelseschilier 2,5 til 3,5 tommer (6,35 til 8,89 cm) lange og 1 til 2 tommer (2,54 til 5,08 cm) brede ved modenhed.
jeg høster typisk de peberfrugter, som jeg er klar til at spise. Hvis du planlægger at gøre det samme, kan du lade dem være ude på tælleren i et par dage. Alternativt kan spøgelseschilier gå i køleskabet, men de har tendens til at blive grødet efter et stykke tid.
endelig, hvis du vælger en flok peberfrugter ad gangen, og du ikke har til hensigt at bruge dem med det samme, skal du blot fryse dem. Placer dine spøgelsespeber i en forseglet baggie eller beholder, og tag dem, når du er klar.
brug af dine Ghost Peppers
Du kan bruge Bhut Jolokia peppers på mange måder, men to populære muligheder omfatter super varme pulvere og saucer.
Ghost Pepper pulver
for at lave ghost pepper pulver skal du blot dehydrere dine chili og derefter male dem op. Du kan bruge pulveret som det er, eller bland det med dine yndlings krydderier. jeg bruger en dehydrator til at tørre peberfrugterne ud, indtil de er svære at røre ved. Din dehydrator giver dig anbefalede indstillinger, såsom tid og temperatur, der er nødvendige for at behandle dine chili.
Du kan bruge en mørtel og pistle til at male dine peberfrugter, men jeg foretrækker meget en mølle som magic bullet. For mig er ghost chili dampene bare for intense, når håndslibning!
husk:
- Ghost peppers er utroligt potente! Brug handsker, beskyttelsesbriller og en maske for at beskytte dig selv.
- dampene er intense, når de dehydrerer disse chili. Sørg for, at du har stor luftstrøm. Eller endnu bedre, brug din dehydrator i en garage eller et andet separat område, så hele din husstand ikke begynder at kvæles.
- udpeg en kværn (hvis du bruger en) til bare super varme chili. Hvis du forsøger at bruge den samme enhed til kaffe eller noget andet, får du en mundfuld varme!
Ghost Pepper Hot Sauce
Ghost pepper saucer er utroligt populære, og der er flere måder og ubegrænsede opskrifter til at lave dem.
Hvis du lige er startet, kan du bruge et hot sauce kit som dette (
og selv ghost pepper er inkluderet. Du kan lave en testkørsel med de medfølgende peberfrugter i sættet eller erstatte dine egne spøgelseschilier fra starten.
find Ghost Pepper Plants til salg
Jeg ved, at vi lige har dækket, hvordan man dyrker Bhut Jolokia, men der sker ting. Måske startede du ikke dine frø i tide, eller du vil bare have en masse flere planter, end du troede!
Hvis du ikke finder ghost pepper planter på din lokale planteskole eller landmandens marked, skal du sørge for at tjekke Etsy.
denne online markedsplads har mange gode sælgere, der tilbyder alle slags planter udover den sædvanlige red ghost pepper plant. Du vil sandsynligvis begynde at se et stort udvalg omkring marts, hvis ikke lidt før.
og udover planter, kan du også få ghost peber frø, bælg, saucer og meget mere. Det er min yndlingsressource til at finde super varme chili og de sværere at finde peber sorter.
fælles spøgelse peber plante spørgsmål
Ja, det er de. Hvis du beskærer og overvintrer dem, vil dine spøgelsespeperplanter overleve de koldere måneder og komme tilbage næste år.
det er svært at give et endeligt svar, men mange spøgelsespeperplanter kan leve et par år eller mere med ordentlig pleje.
Ja. Du kan let saut lira eller dampe dem. De ligner spinat i konsistens og smag.
fuldt modne spøgelseschilier, fra frø til høst, udvikler sig normalt om 160 dage.
Jeg håber, at denne artikel hjælper dig med at producere nogle lækre, varme chili! Som du vil se, er ghost pepper planter værd at bruge tid og kræfter. Glad voksende! lart
flere indlæg på verdens hotteste peberfrugter:
- Carolina Reaper: alt om den hotteste peber
- hvor kommer de hotteste peberfrugter i verden fra?
- chokolade Bhutlah: er det varmere end Carolina Reaper?