gør sukker vask moonshine ved hjælp af en simpel sukker vask er en blanding af vand, sukker og gær nødvendig i fermentering af alkohol efterfulgt af destillation ved hjælp af en moonshine stadig. En sukkervask er en overkommelig og en af de nemmeste måder at skabe en vask til gæring på. Det kan gøres med billigt bordsukker eller druesukker eller brunt sukker til mere af en rom-stilvask. Følg vores enkle sukkervaskeopskrift.
hvordan sukker bliver fermenterbar:
når en sukkervask kommer i kontakt med en gærstamme, begynder gæren over tid at fodre sukkeret og vokse. Efterhånden som det vokser, omdannes sukkeret til ethanol og kulsyre. Når gær først kommer i kontakt med dit sukker, skal der gå 60 minutter med lidt aktivitet. Kort efter, når gærkolonien fortsætter med at vokse, begynder den hurtigt at fodre sukkeret. Når næringsstoffer og sukker bliver svært at komme til gæren, og alkoholprocenten stiger, vil fermenteringsprocessen ende.
processen:
Start med 5.5 liter varmt vand omkring 105-110 grader F, som er varmt nok til at opløse sukkeret. Hæld 18 kg sukker i det varme vand og rør, indtil det er opløst. Sæt derefter et par håndfyldte is i sukkervandet for at afkøle det. Du skal muligvis lade det sidde i en times tid, indtil temperaturerne kommer ned til omkring 80F. tilsæt derefter Turbogæren og rør rigtig godt ind. Læg låg på gæringsspanden med luftlås på plads. Fermentering tager cirka 5 dage, og ved hjælp af Mile Hi destillering af 48 timers Turbogær skal du få op til 20% ABV (alkohol i volumen) i vasken. Opbevar gæringsspanden på et mørkt sted ved 70-75F. brug om nødvendigt et Brygbælte til at holde temperaturen på 75F på køligere steder som kældre osv.
Når disse trin er udført, går gæren ind i sin første cyklus af “liv.”
- i denne cyklus, da gæren stadig forsøger at tilpasse sig det nye miljø, vil det ramme en smule forsinkelse i sin reproduktion. En til to timer vil gå med lidt aktivitet. Vær tålmodig og giv den tid.
- efter denne cyklus er gået, vil gæren begynde at” fodre ” på sukkerarter for at opretholde i det miljø uden mere ilt. Gæren spiser hurtigt, og inden for de første 3 dage eller deromkring vil de fleste sukkerarter være væk. Du vil bemærke, at din luftsluse ofte bobler på dette stadium, da kulsyre uddriver fra spanden
- denne cyklus er inden for de sidste dage af gæringen, da gæren har spist alt sukker og holder op med at trives. Med airlock nu kun boblende hver så ofte, gæren vil falde til bunden af spanden som det ender det Cykler. Vi anbefaler Mile Hi Distillings Turbo Clear for at rydde vasken. Turbo Clear trækker enhver suspenderet gær og næringsstofpartikler ned til bunden inden for 24 timer, eller du kan bare lade fermentoren sidde i et par dage til at rydde af sig selv.
Making moonshine proces vil tage 5-7 dage med de fleste stammer af gær. Vores populære 48-timers gær er i stand til at producere 20% på 5 dage, men det anbefales at vente hele 7 dage for at få al gær til at sætte sig eller bruge Turbo Clear til hurtigere rydning.
et andet godt alternativ til fremstilling af måneskin fra almindeligt sukker er faktisk frugter. Dette er en sjov proces at gøre, fordi du kan eksperimentere med forskellige frugter for at opnå naturlige smag i dit færdige produkt. Et almindeligt eksempel på dette er at bruge kartofler til at lave vodka. Æbler, blommer, pærer og en bred vifte af bær kan også bruges til at eksperimentere med at gøre denne spiritus ved hjælp af en moonshine stadig.
denne proces fungerer forskelligt med frugter. Du skal blot bruge tabel sukker og frugtsaft indsamlet er, hvad du virkelig ønsker for gæring. Vær forsigtig, hvis du vælger at springe dette trin over og købe frugtsaft i stedet. Konserveringsmidler i nogle frugtsaft har potentiale til at dræbe gæren i din mos. Normalt ender sukkervasker skabt ved hjælp af denne metode med en lavere ABV (alkohol i volumen) procentdel. Hvis dette ikke ønskes, kan der altid tilsættes faktisk bordsukker eller druesukker.
nu hvor din sukkermos er gæret, kan du overføre den til din kedel og begynde dit første løb! Se vores blogindlæg på dit første løb!