har du et par bolde tilbage, og vil du vide, hvordan og hvor længe du kan holde dem? Hvordan opbevares frisk ost?frisk ost er en af de få slags ost, der er pakket i væske. Sikker på, fetaost har noget saltlage i pakken, men det er ikke helt det samme.
og det får folk til at stille alle mulige spørgsmål:
- skal du holde væsken til rester?
- hvad hvis du allerede kasserede Valle/vand / saltlage? Kan du erstatte det?
- skal du opbevare resterne i vand eller saltlage?
- hvor lang tid er der efter åbning?
Hvis du kom her med nogen af dem, er du på det rigtige sted. Under, jeg gør mit bedste for at besvare dem alle kortfattet. Fortsæt med at læse.
Sådan opbevares frisk Divarella?
så længe pakken er uåbnet, skal du bare holde den kølet. Det er den nemme del.
Når du har åbnet den, spise nogle, og ønsker at gemme resterne, tingene bliver tricky.
der er to muligheder at vælge imellem, og den ene er ikke nødvendigvis bedre end den anden. Og hvis du tilfældigvis til at gå med opbevaring mosarella i væske, der er et par flere ting, du skal beslutte.
hvis du ofte opbevarer restprodukter, kan du prøve alle mulighederne og se, hvad der fungerer bedst for dit yndlingsmærke. Ellers skal du vælge en og gå med den.
opbevaring af frisk Mossarella i plast pakk
Dette er den nemmeste mulighed og fungerer bedst til store stykker mossarella. Hvis du har en flok små bolde, er det bedre at gå med at nedsænke osten i væske.
alt hvad du skal gøre er at Sile den væske, osten kommer ind, og indpak stykket tæt med plastfolie. Sørg for, at der ikke er nogen luftlommer, og at alt er dækket.
på denne måde tørrer osten ikke ud og kan bevare kvaliteten i et par dage.
hvis du er som mig og ikke kan lide at bruge plastfolie, skal du bruge en genanvendelig frysepose i stedet. Du vil ikke pakke også, hvis du går med en taske, men det er godt nok til at holde rester i et par dage.
opbevaring af frisk i væske
frisk mosarella pakkes normalt i væske, og du kan opbevare dine rester på samme måde. Der er dog en ting, du skal vide, før du kan gøre det.
den ting er: nogle producenter nedsænker mossarella i vand, mens andre går med saltlage (vand + salt).
skal du gå med almindeligt gammelt vand eller saltlage? Der er ikke en aftale om, hvilken mulighed der er bedre ().
for mig er den tilgang, der giver mest mening, at forsøge at replikere væsken, som din ost kom ind.
salt, og du opbevarer resterne i ferskvand, du trækker salt fra osten. Det resulterer i en lille smagsændring. Det samme sker omvendt.
det betyder, at du først skal kontrollere, om din mossarella var nedsænket i vand eller saltlage. For at gøre det kan du enten gennemgå ingredienslisten på etiketten eller smage væsken.
nu er du klar til at forberede væsken. Du behøver kun nok til at dække osten i beholderen.
Hvis du går med vand plus salt, skal du bruge ca.en teskefuld salt til hver kop vand.sæt den i køleskabet, og sæt den i køleskabet. Det er dog ikke slutningen.
Du bør udskifte denne væske regelmæssigt. Du behøver sandsynligvis ikke gøre det dagligt () – hver anden dag skal være nok. Så hvis du reddede væsken, osten var i, kan du bruge den, men du skal stadig udskifte den om en dag eller to.
Når du går denne vej, skal du få et par ekstra dage med opbevaringstid.
Hvis en uges opbevaringstid ikke er nok, frys den ost i stedet.
hvor lang tid varer Fresh?
Vi har en dato på pakken.
I modsætning til parmesan eller andre hårde oste er holdbarheden ret begrænset. Normalt er det omkring to til tre uger, så der er ingen mening i at købe masser af mosarella på et salg eller købe på forhånd.
hvis osten er uåbnet, skal den holde i mindst et par dage (måske op til en uge) forbi den dato.
Når du har åbnet pakken, er du færdig med (eller fryser) den resterende del af pakken inden for tre dage til måske en uge.
som jeg nævnte, spiller den måde, du opbevarer osten på, også en rolle.
Hvis du går med plastfolie (eller pose), vil osten bevare kvaliteten i kun et par dage. Hvis du går den ekstra mil og holder den nedsænket, kan du få et par ekstra dage.
| køleskab | ||
|---|---|---|
| ost (uåbnet) | “use-by” dato + 5 – 7 dage | |
| ost (åbnet, i plastfolie) | 2 – 3 dage | |
| ost (åbnet, i vand) 1 uge |
Bemærk venligst, at perioderne i tabellen ovenfor kun er estimater. Kontroller altid kvaliteten af mossarella, før du spiser.
hvordan man fortæller om frisk Mosarella er dårlig?
de typiske tegn på ødelæggelse inkluderer:
- posen er oppustet. Hvis din uåbnede pose er oppustet, er det ret sikkert, at osten er færdig for. Du er velkommen til at se inde, selvom.
- synlig skimmel. Det er ret selvforklarende – hvis du ser skimmelsvamp, smider du mossarella ud. Og nej, det er ikke en god ide at trimme den mugne del af. Samme ting, hvis der er nogen ulige specs på overfladen.
- sur lugt. Hvis enten osten eller væsken, den er i, lugter som creme fraiche, er det sandsynligvis tid til, at den går. At spise det vil ikke dræbe dig (eller endda forårsage fordøjelsesproblemer i de fleste tilfælde), men det er ikke meningen, at det skal være surt. Plus, det kan ødelægge din salat, eller hvad du tilføjer mossarella til.
- sur eller bitter smag. Hvis din mokarella ser ud og lugter okay, er det tid til at kontrollere dens smag. Hvis det er okay-er du velkommen til at spise resten. Ellers er det tid til at kassere det.
Her er en pose med bolde, som jeg har glemt. Den sad i køleskabet i cirka en måned efter dens dato. Ved siden af lægger jeg en taske, som jeg lige har købt, til sammenligning.
når det kommer til indersiden af den gamle taske, skal du vælge den den oppustede taske, der var en hel del gas opbygget (selvfølgelig), men ostekuglerne så ret okay ud (se nedenfor). Den sure og uaktuelle lugt gav det væk, selvom.
hvad er det for noget, der er begyndt at hærde eller blive tørt?
det kan ske, hvis du opbevarer det uden væske, og du ikke pakker det tæt. Så længe der ikke er skimmel, skal osten være fin at spise. Selvfølgelig er den tørre del ikke god (med hensyn til smag), så det er bedst at skære det af og nyde resten.
Sidst men ikke mindst, hvis din åbnede mossarella sidder i køleskabet i mere end 10 til 14 dage, er det sikreste at slippe af med det. Det gælder, selvom det virker helt fint udefra.
hvis du ikke er 100% sikker på, at din mossarella er okay, skal du smide den ud. Bedre sikker end undskyld.
