fyldte kyllingelår med spinat og gedeost

30-minutters opskrifter som denne fyldte kyllingelåropskrift med en blanding af cremet, smeltende gedeost, spinat, artiskokhjerter og soltørrede tomater, der sidder lige under den sprøde hud, gør ikke kun kedelige kyllingemiddage til fortiden, men da den er kogt alt sammen i en støbejernspande, går den typiske stak retter, der skal vaskes, også ved vejen.

som opskriftsskaber er det en del af mit job at se gennem kogebøger. Men som en almindelig gammel, hjemmekok, en af mine yndlingshobbyer er at se på dem for sjov, også. Kald mig skør—Jeg er okay med det—men tror aldrig, at jeg ikke finder mig selv en af de heldige få, der faktisk får væve en hobby, de elsker, i deres fuldtidsjob. Jeg mener, hvor mange af os kan tælle at gå gennem købmanden og klemme avocadoer eller beslutte rejer eller kylling til middag i aften som middel til deres lønseddel? Så når jeg modtager en ny kogebog med posten, er det som jul i vores hus. Lav den Jul i køkkenet.

dagens opskrift kommer fra Megan fra bloggen Country Cleavers nye kogebog Støbejernsgourmet, med opskrifter kan enhver hjemmekok nemt mestre. Fra en-pot middage, til måltider lavet med kun 5 ingredienser, eller dem klar i 30 minutter eller mindre, disse støbejerns stegepande eller hollandske ovnopskrifter beviser hendes tagline af “med mindre ståhej og færre retter” helt sandt. Og helt min slags opskrifter.

kylling er altid en populær opskrift at forberede. Den bedste grillede kylling. Ovnstegt kylling (bevis på, at hvidløg, citron og rosmarin er lavet til hinanden.) Og selvfølgelig langsom komfur kylling. Så det er ikke underligt, at mens jeg kigger gennem Megans bog, der er fyldt med en overflod af komfortfødevareopskrifter og lækkert inspirerende fotos, er kylling det, der fik mig til at stoppe og stirre.

for at sige det enkelt kan kylling nogle gange blive kedeligt. Men ikke denne. Jeg har været klar til at tilføje en ost fyldt kylling opskrift til bloggen for evigt, så når denne ene fyldt med mine mest elskede middelhavsinspirerede ingredienser af artiskokker, spinat, og soltørrede tomater fangede mit Øje, det gik lige til toppen af min to-make-liste.

Hvordan laver du Fyldt Kylling?

mange fyldte Kyllingopskrifter fylder midten af fuglekødet med en fyldkonkoktion. Men denne skærer ud behovet for ekstra knivfærdigheder eller trimning ved blot at placere fyldningen forsigtigt under huden i stedet.Bone-in, skin-on kyllingestykker fungerer bedst til denne opskrift, og mens du kunne oprette dette som en fyldt kyllingebrystopskrift, foretrækker jeg det virkelig med lår, da det mørke kød har tendens til at låne en saftigere bid. Hvis du foretrækker det hvide kød af kyllingebryst bedre, skal du bruge Ben-in, hud-On bryster, men du bliver nødt til at justere din tilberedningstid i overensstemmelse hermed.

for både lår og bryster skal du være opmærksom på, at fordi den kolde knogle fungerer som en isolator, skal du lade kyllingen komme til stuetemperatur inden tilberedning, så kødet koges jævnt rundt.

Sådan får du en sprød kogt kyllingeskind

der er flere enkle regler for at opnå en sprød kogt hud hver gang:

• klap kyllingeskindet tørt med papirhåndklæder, før du krydder eller tilsætter til gryden. Fugt vil gøre huden damp i stedet for at stege.
• Trim ekstra kyllingeskind og fedt væk, men ved, at huden vil krympe, når den koger, så vær forsigtig med, hvor meget du skærer væk, ellers ender du med pletter af kogt hud snarere end et jævnt, sprødt tæppe. Disse er mine foretrukne køkken saks og jeg stort set bruger dem hver eneste dag.
• brug en gryde, der er stor nok, så kyllingestykkerne ikke er overfyldte, og kog på medium høj varme, så olien er varm nok til at skarpe huden på 4-5 minutter på hver side. Denne støbejernspande er helt overkommelig og min mands favorit. Følg også disse tip til, hvordan du krydrer en støbejernspande.
• undgå at skubbe eller vende din kylling, før den er klar. Kog kyllingestykkerne med huden nedad og lad dem være uforstyrrede i mindst 4-5 minutter. Løft forsigtigt kyllingen fra gryden for at se, om den let frigøres. Hvis det sidder fast, skal du lade det koge i endnu et minut eller to, indtil det frigøres fra gryden, og vend derefter forsigtigt, så huden ikke rives.

Hvad skal man servere med fyldte kyllingelår for at lave et måltid

denne middag kan let blive en en og færdig middag, men hvis du ønsker at udvide den til noget mere, her er et par tilføjelser til menuen.

• kærnemælk blå ost kartofler (så god drysset med pan jus)
• de bedste Buttery persille kartofler (hvem laver jeg sjov? Denne er også)
• Nem 5-minutters Parmesan courgette
• Mashed Blomkål med Parmesan og purløg (lav-carb og fantastisk smag)
• Citrus, fennikel og Avocado salat

Hvis du laver denne opskrift, så lad mig det vide! Bogmærke denne opskrift, og efterlad en kommentar nedenfor, eller tag et foto og tag mig på Instagram med #foodiecrusheats.

4.5 af 6 stemmer

Print

fyldte kyllingelår med spinat og gedeost

Ben-in, hud-på kyllingelår fungerer bedst til en sprød, sprød hud og super saftigt kyllingekød hver gang.

ingredienser

• 1 1/2poundsbone-inskin-on, kylling lår (ca. 4 stykker)
• 1/3cupgedeostblødt
• 1/3cupcream osteblødt
• 1/li>
• 4cupsun-drænet tomaterdrænet og hakket
• 1/4cupsun-drænet tomaterdrænet og hakket
• 1tablespoonfrisk basilikum hakket
• kosher salt og friskmalet sort peber
• 2-3tablespoonsolive-eller rapsolie
• 1/2cupkylling bouillon

instruktioner

1. lad kyllingen sidde ved stuetemperatur i mindst 20 minutter før tilberedning, så det tager kyllingen kommer til jævn indre temperatur for jævn madlavning.
2. Forvarm ovnen til 350 liter F.
3. i en mellemstor skål blandes gedosten og flødeosten sammen, indtil den er glat. Rør spinat, artiskokhjerter, soltørrede tomater, basilikum, kosher salt og friskmalet sort peber ind i osteblandingen, indtil den kombineres.
4. klap kyllingen tør med et papirhåndklæde. Løsn forsigtigt huden fra lårkødet med fingrene, og lav forsigtigt en lomme, så huden stadig er forbundet i kanterne til kødet. Læg forsigtigt en skefuld gedeostblanding i lommen mellem huden og kyllingen, og hold den i en lille ostehøj. Træk i huden, så den dækker kyllingen og krydre med kosher salt og friskmalet sort peber.
5. i en stor støbejernspande tilsættes olivenolie over medium høj varme. Placer kyllingeskindsiden nedad i stegepanden. Kog i cirka 4-5 minutter, eller indtil kyllingeskindet er gyldent og sprødt. Vend kyllingen forsigtigt og kog i yderligere 4-5 minutter, eller indtil den er gyldenbrun. Hvis kyllingen klæber fast i gryden, er den ikke klar til at dreje.
6. Tilsæt kylling bouillon til bunden af panden og forsigtigt dække med aluminiumsfolie. Sæt den i ovnen i 12-15 minutter, eller indtil denne indre temperatur på kyllingen når 160 liter F. Fjern den fra ovnen, og lad kyllingen hvile i 5 minutter. Kyllingen fortsætter med at lave mad, mens den sidder. Pynt med mere basilikum og server.

se mere af Megans opskrifter på Country Cleaver og bestil hendes kogebog Cast Iron Gourmet her.

flere Skillet Kylling Opskrifter til at lave nu

• 30-minutters Caprese Kylling Opskrift
• støbejern stegepande hele Ristet Kylling med kartofler
• One-Pan kylling med cremet Soltørret Tomat Pesto Sauce
• 30-minutters cremet champignon og purre kyllingebryst

som altid tak for at læse og støtte virksomheder, jeg samarbejder med, hvilket giver mig mulighed for at skabe mere unikt indhold og opskrifter til dig. Alle meninger er altid mine egne.

Tak fordi du læste og abonnerer på FoodieCrush for at få hvert indlæg leveret direkte til din e-mail-boks.

kræver mere livsbalance, mindre stress og bedre sundhed? Tjek min næret Planner, den daglige planner til at skabe enkelhed og under-planlægge dit liv.Følg mig på Instagram, Facebook, Pinterest og kvidre for mere FoodieCrush inspiration.

Deling er omsorgsfuld!