cremet, flavorful, og hurtig, frugt vanillecreme er en indisk dessert, der er super let at lave og behøver ingen fancy ingredienser. Gør det til særlige lejligheder, fester eller bare sådan.
Her er nogle flere indiske dessertopskrifter, som du kan servere efter din uges brunch – Frugtcreme, æble kanel kage, jordbær skomager, varm krydret Frugtbage, Mango Chia budding og Mango Mousse kage.
gå til:
- hvad er Frugtcreme?
- ingredienser
- Hvordan laver man Frugtcreme?
- ofte stillede spørgsmål
- variationer
- serveringsforslag
- Opbevaringsforslag
- Pro tip af Neha
- opskriftskort
Hvad er Frugtcreme?
lidt sød, lækker og fyldt med frugtens godhed, frugtkrem er noget, du kan lave til dine daglige desserter. Hvis du kan lide noget cremet og simpelt og vil have den bid fra friske eksotiske frugter, så er denne indiske frugtsalat med vaniljesaus din skål.
Custard er traditionelt lavet ved hjælp af æggeblommer, fløde og mælk, men her laver vi en ægløs version af det ved hjælp af custard pulver.
Jeg elsker denne dessert hovedsageligt fordi du kan indlæse den med så mange frugter, som du vil. Hvis du laver denne dessert, skal du også vælge sæsonbestemte frugter.
Du kan lave vaniljespulveret derhjemme eller bruge den købte butik. Hvis du har tid på dine hænder, skal du bruge den hjemmelavede, da den smager bedst. Jeg laver det derhjemme og opbevarer det, så det altid er praktisk, når jeg vil lave denne lækker dessert.
den faktiske glæde ved at spise denne kølede dessert er efter en sommerfrokost, når din mave er fuld af al den lækre mad, og du har bare brug for en let dessert for at afslutte det perfekte måltid.
denne indiske vaniljesaus opskrift er:
- Yummy
- lys
- tilpasses
- let at lave
- fyldt med frugter
- Apt til en sommer dessert
ingredienser
mælk – Brug altid fuldmælk til at lave denne lækre dessert. Det giver det en cremet tekstur, der gør det endnu yummier.
Custard pulver – jeg laver altid Custard pulver hjemme og opbevarer det til senere brug. Men hvis du har kort tid, kan du endda bruge de købte. Hvis du går efter en købt, så prøv at få brun og Polson. Jeg har prøvet mange forskellige mærker og fundet denne den bedste.
sukker-sukker kan justeres efter din smag og præference. Jeg kan godt lide, at min er mindre sød, men du kan altid øge mængden af sukker. Du kan også prøve at bruge jaggery i stedet for sukker. Det sommetider curdles mælken dog så være meget forsigtig. Tilsæt det kun, når mælken er varm.
frugter – du kan tilføje enhver frugt i denne vanille, alt efter sæsonen. Jeg kan godt lide at tilføje sæsonbestemte frugter, da det smager bedst. Jeg har brugt æble, Mango, granatæble, jordbær, banan, druer, appelsin og kvik. Du kan også prøve vaniljesaus æble, bær, chikoo, cantaloupe, papaya osv.
Du kan også tilføje jelly, tutti frutti, kokosflager, chokoladechip osv. For at tilføje mere smag kan du tilføje i kardemomme pulver, rose sirup, safran, osv også.
Hvordan laver man Frugtcreme?
tag en kop varm mælk i en skål og tilsæt vaniljesauspulver i den.
bland godt for at lave en klumpfri blanding.
varm den resterende mælk i en gryde. Tilsæt sukker og kog, indtil det er opløst.
tilsæt vaniljesausblanding langsomt og bliv ved med at piske igennem. Kog på medium varme, indtil blandingen tykner.
fortsæt omrøring kontinuerligt.
fjern gryden fra varmen.
dæk panden med en klæbende indpakning for at undgå dannelse af creme lag på toppen. Afkøl vaniljesausen helt. Chill det i 3-4 timer.
Når du er klar til servering, tilsættes hakkede friske frugter og blandes godt.
serveres kølet.
Ofte Stillede Spørgsmål
for at gøre det har du bare brug for 3 Ingredienser – 1 kop mælkepulver, 2 spsk sukker og majsblomst.
Bare tilføj alle de tre ingredienser i en blender og lav et pulver ud af det. Opbevar pulveret i en lufttæt beholder.
Du kan bruge vaniljebønner eller vanilleekstrakt til at smage det.
for at give det et let gult tip skal du tilføje lidt pulveriseret gul madfarve, men dette er helt valgfrit.
Hvis du ikke har vaniljesaus, skal du ikke bekymre dig! Du kan stadig lave en vanille. Du har brug for:
2 æg
3 kopper sødmælk
3 spsk majsstivelse
1 tsk vaniljeessens
5 spsk sukker
instruktioner:
tilsæt først mælk med æg og pisk ordentligt, indtil du får en cremet struktur. Hold det til side.
tilsæt den resterende mælk i majsstivelsen, pisk den godt og se, at der ikke er klumper.
tilsæt nu majsstivelsesblandingen i ægblandingen og bland godt. Tilsæt vaniljeekstrakt, sukker og bland godt.
opvarm nu en pande og tilsæt denne blanding i den. Rør kontinuerligt og kog blandingen, indtil den er cremet. Gør det ikke for tykt, da det bliver tykkere, når det køler ned.
Custard pulver har cornflour i det som en ingrediens, som hjælper med fortykkelsen af vaniljen. Hvis du synes, at din vaniljesaus er for løbende, skal du tilføje mere vaniljesauspulver, mens du laver det samme. Husk, at det bliver tykkere efter afkøling.
Hvis du finder din vaniljesaus for tyk, kan du tilføje lidt kold mælk og tynde den ud.
variationer
Shahi Fruit Custard – her kan du smage din vaniljesaus med kardemommepulver, safran og rosensirup. Det tilføjer en rig og shahi smag til det. Derefter top det af med frugt og tørre frugter.
chokolade-du kan lave en chokoladecreme ved at smag den med kakaopulver. Du kan også tilføje choco chips.
Jelly – for at lave denne version skal du lave noget jelly og tilføje det i bunden af serveringsskålen og top det med frugtcreme. Jeg bruger altid Jelly. Du kan bruge forskellige smag af jelly.
uden Frugt – bare tilbered vaniljesaus på samme måde, i stedet for at tilføje frugt, kan du tilføje tørre frugter og nødder. Du kan også undgå at tilføje sukker og sød det ved hjælp af datoer.
med svampekage – tilsæt nogle stykker svampekage i bunden af serveringsskålen, og hæld derefter vaniljesausen ovenpå. Mens du spiser den, smager den bløde smuldrende kage lækker med den cremede vaniljesaus og knas af frugter.
Custard tærte – du kan også fylde den i en tærte til en lækker dessert.
med kondenseret mælk – du kan reducere mængden af mælk og tilsæt kondenseret mælk for at få en cremet tekstur.
Erstat mælk med en tilsvarende mængde kondenseret mælk. Bare sørg for at reducere mængden af sukker, da den kondenserede mælk allerede er sød.
Vegan-for at gøre det vegansk, brug mandelmælk i stedet for mælkemælk. Mandelmælk tilføjer også en god smag til denne vaniljesaus, men tekstur og smag vil variere lidt.
serveringsforslag
Du kan servere Frugtcreme som dessert efter dine sommermåltider eller endda under festivaler og specielle lejligheder.
Du kan også gøre det til din Pot Luck parter.
sørg for at afkøle det i et par timer før servering. Husk også, at det bliver tykkere, når det er kølet af.
vask, skære og chill frugterne også.
Opbevaringsforslag
dette forbliver godt i køleskabet i cirka 2-3 dage. Tilsæt kun frugterne, når du er klar til at servere og kun i den del, du serverer.
Pro Tips af Neha
Du kan også tilføje jaggery i stedet for sukker i Frugtcreme. Sørg for at tilføje jaggery, når vaniljesausen er blevet tyk og varm, ellers vil mælken curdle.
Jeg kan også godt lide at lave denne vaniljesaus med mandelmælk nogle gange, da den leverer en dejlig rig smag.
brug sæsonbestemte frugter til den bedste smag, da de er frisk tilgængelige på markedet.
Forbered vaniljesauspulveret på forhånd, når du har tid på din hånd, og opbevar det, så det kommer godt med, når du vil lave denne dessert.
Hold dig til de målinger, jeg har givet. Hvis de ikke følges korrekt, kan vaniljesausen blive for tyk eller for tynd.
Du kan måske også lide
opskriftskort
Frugt Custard opskrift
Frugt Custard opskrift
Print Pin
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 500 ml Full Fat Milk
- ▢ 3 tbsp Custard Powder
- ▢ ¼ cup Sugar
- ▢ ¼ cup Apple (chopped)
- ▢ ¼ cup Mango (peeled and cubed)
- ▢ ¼ cup Pomegrante
- ▢ ¼ cup Strawberry (chopped)
- ▢ 1 Banana (peeled and cubed)
- ▢ ¼ cup Grapes (sliced into half)
- ▢ ¼ cup Orange (peeled and sliced)
- ▢ ¼ cup Kiwi (peeled and sliced)
Instructions
-
Take ½ cup milk in a bowl and add custard powder in it.
-
Mix well to make a lump free mixture.
-
varm den resterende mælk i en gryde
-
tilsæt sukker og kog, indtil det opløses.
-
tilsæt vaniljesausblanding langsomt og bliv ved med at piske igennem. Kog på medium varme, indtil blandingen tykner.
-
fortsæt omrøring kontinuerligt.
-
fjern gryden fra varmen.
-
dæk panden med en klæbende indpakning for at undgå dannelse af creme lag på toppen.
-
afkøl vaniljesausen helt.
-
Chill det i 3-4 timer.
-
når du er klar til servering, tilsættes hakkede friske frugter i vaniljesausen og blandes godt.
-
serveres kølet.
noter
tilføj kun frugt, når du er klar til at servere vaniljesausen.
du kan også tilføje jaggery i stedet for sukker i Frugtcreme. Sørg for at tilføje jaggery, når vaniljesausen er blevet tyk og varm, ellers vil mælken curdle.
jeg kan også godt lide at lave denne Frugtcreme med mandelmælk nogle gange, da den leverer en dejlig rig smag.
brug sæsonbestemte frugter til den bedste smag, da de er frisk tilgængelige på markedet.
Hold dig til de målinger, jeg har givet. Hvis de ikke følges korrekt, kan vaniljesausen blive for tyk eller for tynd.