På grund af deres stærke lighed kan det være svært at sætte en Cornish høne og en kylling fra hinanden. Imidlertid er disse to køkkenklammer langt fra udskiftelige, da de hver især har unikke egenskaber. Denne artikel trækker grænsen mellem dem.
oversigtstabel
| Cornish Hen | kylling |
| en krydsning mellem Cornish og den hvide sten kylling racer | en efterkommer af den røde junglefuglefamilie |
| særskilt for sine røde, hvide eller sorte fjer | Fås i en bred vifte af farver |
| modnes på cirka 4 uger | modnes på cirka 8 til 12 uger |
| slagtet inden for 5 uger | slagtet inden for 39 Til 42 dage |
| vejer omkring 2 pund | vejer omkring 3 1/2 til 4 pund |
| pakket hele | pakket i hele eller i små stykker |
| almindeligt kogt hel eller skåret i halve | skåret i mindre portioner eller kogt som en hel kylling |
beskrivelser
en Cornish høne, også kaldet en Cornish spil høne eller en rock Cornish høne, er en krydsning mellem Cornish og den hvide sten kylling racer. I modsætning til hvad navnet antyder, er en Cornish høne en slagtekylling, der enten kan være en kvinde eller en mand.
en kylling er på den anden side en type tamfugl, der hører til den røde junglefuglefamilie. Typisk opdrættet som husdyr er kyllinger det mest almindelige husdyr med sin befolkning på omkring 19 milliarder i år 2011.
Cornish høne vs kylling
forskellen mellem en Cornish høne og en kylling er muligvis ikke let at se, men de to har meget forskellige egenskaber.
arter
en Cornish høne er en krydsning mellem Cornish og den hvide sten kylling racer, mens en kylling er en art, der nedstammer fra den røde junglefugle familie.
farve
en Cornish høne er en arv race adskiller sig for sine røde, hvide eller sorte fjer, mens en kylling er tilgængelig i en bred vifte af farver og fjer mønstre primært på grund af omfattende avl praksis, der resulterede i mere forskelligartede kylling racer.
modenhed
Cornish høner vedrører en gruppe kyllinger, der opdrættes og slagtes i en tidlig alder. De modnes om cirka 4 uger og slagtes, når de bliver 5 uger gamle. Kyllinger modnes derimod på omkring 8 til 12 uger og slagtes normalt inden for 39 Til 42 dage, afhængigt af kyllingeracen.
størrelse og vægt
en af de mest bemærkelsesværdige forskelle mellem en Cornish høne og en kylling er deres størrelse. Da kyllinger typisk er fuldvoksne, før de sælges på markedet, er de tungere end Cornish høns. Mens Cornish høns vejer omkring 2 pund, er vægten af tamme kyllinger normalt 3 1/2 til 4 pund.
emballage
Cornish høner pakkes som helhed, mens kyllinger markedsføres på forskellige måder. Bortset fra at blive pakket i hele, sælges kyllinger normalt i små stykker og stykker. Der sælges også skinless kyllingedele på markedet.
serveringsstørrelse
på grund af deres relativt lille størrelse koges Cornish høner ofte hele eller skæres i to. Kyllinger derimod skæres enten i mindre portioner eller koges som en hel kylling.