Glutenfri Ægrulleindpakninger
Jeg er ikke sikker på, hvorfor ægrulleindpakningerne ikke blev så
boblende i ægrulleform som de gjorde, da de blev stegt som skrot.
Lækker uanset hvad.
jeg brugte min trofaste vatterlineal til at måle og skære dejen.
Jeg elsker min kylling æg ruller. Jeg har været nødt til at undgå dem, selvom, på grund af min glutenbegrænsede søn. Endelig besluttede jeg at gå i besværet med at prøve denne opskrift på glutenfri vandt tonindpakninger, som jeg fandt på BetterBatter.org. de var overraskende enkle at lave, og de smagte som almindelige ægrulleindpakninger. Min søn nød tre ægruller og sagde, at de smagte godt. Jeg smagte kun den stegte indpakning, som smagte ligesom de almindelige hvedeindpakninger, når de blev stegt. Da jeg havde gæster over, tog jeg mig ikke tid til at eksperimentere med skrotene, som jeg ville have, hvis de ikke var der, men jeg vil helt sikkert lave disse igen.
disse indpakninger er ikke lige så robuste som en almindelig ægrulleindpakning, så vær forsigtig, når du ruller ægruller med dem. Jeg ville ikke kalde dem skrøbelige, præcis, men min første rev op. Bare vær forsigtig.
Hvis du lige er begyndt på en glutenfri livsstil og endnu ikke har prøvet Better Batter, er det nu et godt tidspunkt at prøve det. Hvis du allerede har noget bedre dej i dit hus, skal du lave disse!
Glutenfri æg Roll indpakning
— tilpasset fra BetterBatter.org
ingredienser:
- 1 kop bedre dej glutenfri mel til alle formål
- 1 stort æg
- 2-4 spsk vand
- majsstivelse til støvning og rullning
instruktioner:
i skålen på en stativblander udstyret med en padletilslutning blandes mel, æg og 2 spsk vand. Hvis dejen ikke kommer sammen, når ingredienserne er inkorporeret, tilsættes op til 2 spiseskefulde vand mere. Dejen skal være konsistensen af PlayDoh. Form dejen til en sammenhængende kugle og skær den i fire lige store stykker. Læg dejstykker tilbage i skålen og dæk med plastfolie, mens du forbereder din arbejdsflade.
på en stor flad overflade skal du placere et rektangulært stykke vokspapir. Støv vokspapiret rigeligt med majsstivelse. Tag et stykke dej og form det til en tyk bjælke, cirka 3-4 tommer lang. Så smadre det lidt for at få det fladt. Læg dejstammen på majsstivelsen og støv med mere majsstivelse. Læg et andet stykke vokspapir oven på det, og rul derefter dejen ud i et meget, meget tyndt rektangel (eller så tæt på et rektangel, som du kan få). Omkring halvvejs gennem rullende, løft dejen og omfordele majsstivelsen. Vend dejen om og støv med mere majsstivelse. Fortsæt med at rulle, indtil dejen er supertynd, og du kan skære to 6 gange 6 tommer firkanter ud af den. Brug en skarp kniv eller en kniv (sammen med en lineal, hvis du har den), skær rullet dej i to 6 gange 6 tommer firkanter. Placer skårne firkanter på en vokspapirforet plade eller arkpande og dæk med plastfolie. Gentag rulle – og skæreprocessen for de 3 resterende stykker dej. Du ender med en masse rester. Lad mig vide, hvis du finder på en smart måde at bruge dem på.
Brug ægrulleindpakningerne straks til at rulle nogle ægruller og steg dem derefter op. Resterne smager også godt stegt.
laver 8 ægrulleindpakninger
Du skal bruge en masse majsstivelse, når du ruller.