Abrief Pølsehistorie & Pølsefremstillingskridt
af Arleny-Correll
Hvis du er bekymret for kommercielt fremstillet pølse frygtikke kun fedtindhold, men hvilke odds og ender producenter dumper ind i Blandingendu er med rette det. Men hvis du laver din egen pølse hjemme, kan dusørg for, at kun de bedste ingredienser og krydderier anvendes, plus kontrollere fedtindholdet. Gør ikke fejlen ved at tænke pølse er strengt et kødprodukt. Mange pølseopskrifter omfatter også skaldyr og vegetarisk pølseblends.
Pølsehistorie
ordet pølse kommer fra Mellemengelsk sausige,som kom fra sal, Latin for salt. I Frankrigde er sausissons og i Tyskland,vurst. I praksis var pølsefremstilling i over tusind år oprindeligt en metodebruges til konservering af kød, især mindre udskæringer. Det kom til at være på samme tid dyr blev tæmmet,og efterfølgende kunne overskydende kød bevares.
Det antages, at romerne var blandt de første tilbevares kød i pølseform. De lærte over tid at salt, rygningmetoder og krydderier forbedrede processen og smagen, og i middelalderen blev der lavet pølse over hele kontinentet.
pølsefremstilling er blevet en kunst, og der er mere end 200forskellige sorter af pølse fremstilles alene i USA og tusinder mere over hele verden,varierende efter regional smag og ingredienstilgængelighed. Hotdogs er populære iUSA, pølse er den ultimative finske fastfood, og skaldyrspølser er populære i Asien.
definitionen af pølse er malet kød blandet med fedt,salt og andre krydderier, konserveringsmidler og nogle gange fyldstoffer. Nogle pølseblandinger sælges i bulkform, og andre tvinges ind i hylstre for at danne links.
pølse er tilgængelig i frisk form, som skal koges førforbrug og tør eller hærdet form, som allerede er kogt.
næsten enhver form for kød kan bruges i pølse, men mest almindelige er svinekød ellersvinekødsblandinger. Variety virkelig er livets krydderi, med krydret, varme pølser ogland pølser, og med aromaer kører gamut fra hvidløg til muskatnød.
Vi laver endda sort trompet Svampepølse.
kreative kokke laver også pølser fra grøntsager ogskaldyrblandinger til dem, der undgår kød. Der er også måder at sænke fatif du laver din egen hjemme ved hjælp af en af vores kemikaliefrie økologiske Hjemmebrugherbery pølse krydderier blandinger.
Du kan finde alle former for pølse krydderier derhjemme FarmHerbery ‘ butik og her er blot nogle få, som vi gør:
Braturst krydderier
Morgenmadspølsekrydderier
English bangersseasoning
Arlene ‘ s hot italianspølse krydderier
bare for at nævne nogle få af de mange, vi opretter, og vi inviterer dig til at tjekke dem ud.
Vi takker dig inadvance for dit køb, da 100% af vores nettoprovenu går til St. Jude Children ‘ s Research Hospital.
må Kreativeforce være med dig!
Arlene-Correll
Home Farm Herbery LLC