en gangbar Guide til Portland, Maine ‘ s East End bryggerier

September 21, 2017

det tager ikke lang tid at få en fornemmelse for Portland, Maine. Når du går på gaderne i det turistintensive gamle Havnedistrikt, dine sanser bliver pikeret af den saltede luft og høje skingre af de altid tilstedeværende måger. Fiskerbåde bob på deres havnefront dokker. Snesevis af lokale skaldyr spisesteder er klar til at bremse din trang til en hummer roll eller stegt musling plade ledsaget, selvfølgelig, af en lokal øl.

Portlanders elsker deres lokalt producerede bryggerier. Kystbyen var en banebrydende styrke i East Coast craft beer crusade, og brygningsscenen har kun fået fart. Højt profilerede Portland bryggerier som Allagash brygning og Maine Beer Company har fået følgeskab af en ekspanderende samling af upstart beermakers, hæve kystsamfundet til en førende beercation destination.

(øl rejse: Planlæg en bryggeri Road Trip)

ud over Portlands travle gamle havn er East End district. Et stort set boligområde, East End gennemgår en transformation som kaffebarer, gård-til-bord-restauranter og andre lokalt – fokuserede virksomheder spirer som vilde blomster og tilfører en positiv energi gennem kvartererne. En koncentration af bryggerier giver samlingssteder for beboere, samt destinationer for en voksende tilstrømning af ølelskende besøgende. Faktisk, East End er blevet et arnested for gæring som en vingård, cidery, meadery og flere destillerier har alle oprettet butik her, med flere voksne drikkevarevirksomheder i værkerne. East End fortjener sit kaldenavn, ” Gærenden.”

bryggeriets vandretur beskrevet nedenfor begynder lige øst for Portlands Gamle Havn og fører dig over Portland-halvøen med besøg på fire bryggerier. Den samlede afstand er lidt over en kilometer.

Skibsværft brygning

en snu veteran fra Maines håndværk øl scene, Skibsværft brygning begyndte livet i et tidligere værft i 1992 og flyttede til sin nuværende store produktionsanlæg to år senere. Virksomheden er vokset til Maines største brygningsoperation og 28. nationalt.

den ekspansive gavebutik er bevis på bryggeriets popularitet blandt turister. Timelange ture tilbydes onsdag til lørdag. Mens mange bryggerier, der har samme størrelse som værftet, har installeret højt automatiserede brygningssystemer, forbliver Værftssystemet en stort set praktisk operation. Af særlig interesse er de sjældent set åbne fermentorer, der spænder i størrelse fra 50 tønder til imponerende 300 tønder.

(FALL SEASONALS: Oh My Gourd: Offbeat Pumpkin Beers for 2017)

smagrummet udleverer over et dusin for det meste session-styrke øl. Bryggeriets flagskib er eksport, en beskedent gylden ale oprindeligt oprettet for at appellere til de mange canadiere, der ferierer på Maine-kysten. Værftets største sælger er dens sæsonbestemte Pumpkinhead, som først blev brygget i 1996 og distribueres i 40 stater. Mens bryggeriet har en old school-fornemmelse, de prøver at holde tingene friske med nye bryggerier som den nyligt introducerede linje med te-infunderede øl.

Oksebue blanding og aftapning

den korte gåtur til dit næste stop fører dig forbi den østlige kirkegård, der blev oprettet i 1668. En kort gåtur gennem grunden er en værdifuld omdirigering.

Oksebue blanding og aftapning er gemt diskret ned en kort gyde støder op til en mursten struktur huser en meadery og destilleri. Ud over det ubeskrivelige ydre er et luftigt lagerlignende rum, der er smagfuldt gennemsyret af et kunstnerisk udseende. Picnicborde og en lang kobberbar befolker det store smagsrum. En kort væg adskiller drikkere fra produktionsområdet. Rækker af træ tønder stablet gulv til loft for det meste tilsløre en samling af rustfrit fermentorer linet op langs en væg viser en spændende graffiti-stil vægmaleri.øl i bondegårdsstil brygges på en gård, der ligger ca.en time nordpå og derefter transporteres til Portland-anlægget, hvor blandet kulturgæring, tønde-aldring, blanding og emballering finder sted. Husets øl er et interessant sortiment af tørhoppede, sure og frugtede saisons, grisettes og andre stilarter, der både er tilgængelige og nuancerede, hvilket giver en givende smagsoplevelse.

Rising Tide brygning selskab

i 2010 besluttede mangeårige hjemmebrygger og Portland-indfødte, Nathan Sanborn, at teste vandet i kommerciel brygning ved at åbne et beskedent nanobryggeri med en tønde. To år senere gik Sanborn fuld gas, udvidede bryggeriet til en 15-tønde operation og til sidst tilføjede et smagsrum. Fra sin ydmyge begyndelse, stigende tidevand kører nu en bølge af popularitet.bryggeriets afslappede atmosfære tiltrækker både tørstige lokale og byboere, der nyder Portlands pulserende ølkultur. En række indendørs siddepladser suppleres med en flåde af picnicborde på parkeringspladsen, hvor skarer samles for varmt vejr imbibing.Heather Sanborn, Nathans forretningspartner og kone, er tidligere advokat og tidligere præsident for Maine Bryggergilde. Hendes arbejde med at legalisere bryggerismagningsrum i staten var et vigtigt skridt i at hæve Maines ry som en stor øldestination.Rising Tide ‘ s bryggeri producerer øl i en bred vifte af genrer. Maine Island Trail Ale, en hoppy session ale, er en mangeårig publikum pleaser. Delvis provenu fra øl går til Maine Island Trail Association, en organisation dedikeret til at beskytte de vilde øer på Maine-kysten.

Lone Pine brygning selskab

selvom Lone Pine er en relativ nykommer til den lokale ølscene, har den gjort et stort stænk blandt Maines øl-hengivne. Dette skyldes i høj grad den løbende succes med Portland Pale Ale, der trak øjeblikkelige anerkendelser, da det nye bryggeri åbnede i foråret 2016. Den eminent kvaffable American Pale Ale er nu på tryk på 120 steder i hele staten.

Lone Pine har specialiseret sig i amerikansk stil humleøl. Det er bare fint med lokale hopheads, der strømmer til bryggeriet for at blive hængende over pints af IPAs, dobbelt IPAs og selvfølgelig pale ale. På torsdage, bryggerifans stiller sig massevis uden for den ferskenrosa bygning, når nye dåse tilbud frigives til offentligheden.

lejlighedsvis toner Lone Pine sin hopbesættelse ned for at brygge mere esoteriske kreationer med lokalt fremskaffede ingredienser. Et eksempel er ahorn kaffe brun Ale brygget med Maine ahornsirup. En earthier formulering er Chaga Stout, brygget med sundhedsfremmende Maine Chaga svampe.

et smagrum i beskeden størrelse er indrettet med et par loppetjans sofaer, der bidrager til en afslappet stemning. Et udvalg af brætspil opfordrer dig til at sparke tilbage til et længere ophold på dit sidste stop på Portland East End vandretur.