Easy Vegan Black Bean fyldte søde kartofler

Easy Black Bean fyldte søde kartofler gør det perfekte hurtige ugedag måltid. Disse veganske fyldte søde kartofler er fyldt med sorte bønner, majs, en sød salsa og toppet med guacamole alt sammen 30 minutter! Gå ikke glip af dette lækre sunde måltid!

Nogle af mine andre foretrukne søde kartoffelopskrifter er disse grill kylling fyldte søde kartofler eller Chipotle oksekød Barbacoa fyldte søde kartofler.

Vegan fyldte søde kartofler

Hvis du følger mig på Instagram, ved du, at Mike og jeg er i stand til at jeg er lige færdig med en 3 dages juice cleanse. Alt, hvad vi havde i tre dage, var juice, vand og lejlighedsvis kaffe (fordi jeg ikke kan overleve uden kaffe). Det var helt fantastisk! Jeg følte mig ikke sulten, jeg følte mig energisk og som om noget betændelse gik væk. Men hvad jeg ledte efter ud af denne rensning var en “nulstilling” for ikke at have trang til sukker, kulhydrater eller alkohol. Og det gjorde helt tricket! Jeg ville helt sikkert gøre det igen, faktisk planlægger jeg at gøre det igen efter ferien.

efter rensningen forsøger en af de ting, jeg ønskede at fokusere på, at passe mere “veganske” måltider i løbet af ugen. Jeg synes, det er godt at give vores kroppe en pause fra det hårde arbejde med at fordøje hårde kødproteiner. Så det er, hvad dagens opskrift handler om, et let vegansk aftenmåltid, som alle vil elske.

Hvad er den bedste måde at lave søde kartofler på?

to af mine foretrukne måder at tilberede søde kartofler er enten i mikrobølgeovnen eller instant pot.

1. til mikrobølgeovnen: vask søde kartofler og lav et par huller ved hjælp af en kniv eller gaffel omkring den søde kartoffel. Pak sød kartoffel med et papirhåndklæde og kog på HØJ i 8 minutter i mikrobølgeovnen.
2. til Instant Pot: vask søde kartofler og lav et par huller ved hjælp af en kniv eller gaffel omkring den søde kartoffel. Placer dampstativ i instant pot. Tilsæt 1 kop vand til bunden og læg tilberedte søde kartofler på rack. Lås instant pot låg og sæt instant pot på trykkoger tilstand i 15 minutter. Gør en naturlig frigivelse.

overhead photo Easy Vegan Black Bean proppet søde kartofler

Hvordan laver fyldte søde kartofler?

fyldte søde kartofler er meget alsidige. Du kan fylde dem med hvad du vil. Det første trin er at tilberede de søde kartofler, indtil de er gaffelmøre på indersiden. Skær dem åbne, og du er klar til ting. Til en vegansk fyldt sød kartoffelopskrift:

1. Opvarm en stor stegepande til medium høj varme.
2. tilsæt avocadoolie og løg til panden. Sauter løg, indtil de er gennemskinnelige, cirka 2-3 minutter.
3. tilsæt derefter straks hvidløg og rød peber. Sauter i yderligere 2-3 minutter.
4. tilsæt majs, sorte bønner, frisk koriander, spidskommen, røget paprika og salt. Brug en skeblanding til at kombinere ingredienserne og kog yderligere 3 minutter. Fjern det fra varmen og læg det til side.
5. skær hver kogte søde kartoffel i halvdelen, dybt nok, så du kan fylde dem. Top hver søde kartoffel med 1/2 kop sort bønneblanding, 1/4 kop frisk salsa og 2 spsk guacamole.

kan du fryse fyldte søde kartofler?

Ja! Du kan fryse fyldte søde kartofler. Kog de søde kartofler og fyld dem med det ønskede fyld. Lad afkøle helt, Indpak med plastfolie og opbevar i en frysesikker opbevaringspose i op til 3 måneder. For at genopvarme skal du placere i en 400 grader F ovn og bages i 15-20 minutter, indtil den er opvarmet.

denne fyldte søde kartoffelopskrift er så let at lave, og smagene er absolut på punkt. Der er sød, salt, cremet og krydret alt i en bid. Selv de mest kræsne spiser vil fortære denne.

det vil være perfekt til de hurtige skole nat middage vi er ved at hovedet ind. Hver komponent i denne skål kan let være måltid prepped for ugen eller endda lavet før tid til at fryse og genopvarme senere. Jeg kan ikke vente med at høre, hvad du synes. Hvis du har spørgsmål, så lad mig det vide.

Bon Appetit venner!

andre veganske opskrifter, du kan nyde:

• Ingen Bage vegansk Cookie Dej energikugler
• Thai vegetabilsk karry
• veganske sunde blåbærpandekager
• de bedste veganske chokoladechipkager

print

vil du have flere lette søde kartoffelopskrifter?

Instant Pot Sweet Potato Black Bean Chili

Sweet Potato Hash Baked Egg Cups

Sweet Potato Black Bean Enchiladas

gå ikke glip af en opskrift- >

facebook | kvidre | Pinterest/Bloglovin / Instagram