graham cracker er en slags cookie, der er almindelig i USA, som typisk sødes med sukker, honning og/eller kanel. Den nuværende opskrift er langt fra deres oprindelige-en mild, usødet kiks lavet af ubleget mel med klid og hvedekim tilsat. Graham crackers blev oprindeligt opfundet i begyndelsen af 1800 ‘ erne af en presbyteriansk minister ved navn Sylvester Graham, der introducerede denne snackartikel som en del af hans daværende radikale vegetariske diæt, der undgik hvidt mel og krydderier.
hvorfor? Graham håbede at afslutte det, han troede var hans tids svøbe: onani.Graham, en af sytten børn, fandt seksuelle opfordringer til at være noget, der skulle undertrykkes, og fandt “selvmisbrug”-en daglig tale, der var almindelig i 1820 ‘erne og 1830’ erne — at være en særlig syg i samfundet. Ved en kombination af pseudovidenskab og tro konkluderede han, at en vegetarisk diæt bestående af frugt, grøntsager, begrænset mejeri og intetsigende stivelse ville resultere i en ende på lystig opførsel. I de sidste to årtier af sit liv prædikede Graham (som døde i en alder af 57 år), at hans diæt, senere kaldet Graham-dietten, ville hjælpe dem, der fulgte den (kaldet Grahamitter), afholde sig fra seksuel aktivitet og især fra selvkærlighed, som Graham hævdede førte til sindssyge og blindhed.Grahamite-bevægelsen aftog efter lederens død i 1851, men især en mand forblev tro mod Grahams intetsigende mad (og seksuel afholdenhed) edikt. Den mand, Dr. John Harvey Kellogg, var superintendent for Battle Creek Sanitarium i Michigan, og han insisterede på, at patienter overholder en lignende diæt. Da hans bror, vil Keith Kellogg, sanitariumets bogholder, ved et uheld forlod kogt hvede ud, lade det gå forældet, besluttede Kelloggs at forsøge at tvinge det gennem rullerne alligevel. I stedet for at blødgøre kom hveden hårdt ud og i flakform. Dr. Kellogg serverede flagerne, som virkelig blev godt modtaget af sanitariumets patienter.
men mens Dr. Kellogg var en slags Grahamit, var hans bror ikke. Vil så en massemarkedsmulighed ved at tilføje et strejf af sukker til cornflakes, forårsager en kløft mellem sig selv og sin standhaftige bror. Vil grundlagde Kellogg ‘ s corporation, nu et selskab på 18 milliarder dollars; John fokuserede på at “rehabilitere” masturbatorer, og til tider tyede han til lemlæstelse.
Bonus fakta: I et stykke tid, Oberlin College i Ohio vedtog Graham-dietten, går kødfri, samt undgår krydderier og krydderier, ifølge studenteravisen. Disse ting blev forbudt direkte, selvom du selv bragte det ind i spisesalen. Men en dag besluttede en professor ved navn John P. Coules at udfordre systemet ved at bringe en peberryster til et måltid der og fandt ud af, at reglerne blev taget ret alvorligt — han blev fyret. Men et år eller deromkring senere, studerendes utilfredshed med reglerne endte med crescendoing, endelig kulminerede i en tilbagevenden til mere typisk spisesal billetpris.
fra arkiverne: Headless Potato: Mr. Potato Head ‘ s ikke så nysgerrige historie.
relateret: Graham crackers.