i verden ser det ud til, at der er en hel befolkning, der ikke kan tåle æg! Faktisk, her er en artikel om brummer, der beskriver, hvor forfærdelige de er. Der er en måde at få æg til at lugte mindre. Hvis du ikke har noget imod tekstur og ernæring æg giver, eller du er åben for at give æg endnu et skud, er du på det rigtige sted.
som barn var jeg ikke glad for æg, og min mor var heller ikke fan af at lave dem. “De stinker op i hele huset”, sagde hun. Og jeg kunne relatere.
den æg-y lugt, der fylder huset, når du krypterer æg eller endda laver en omelet, er ikke ligefrem den bedste. Der er dog nogle få undtagelser fra dette, stegte æg lugter overraskende ikke så slemt, og heller ikke kogte æg (duh). Men hvis du ikke vil have alt det ekstra fedt, der følger med et stegt æg, og hvis du er som mig og afskyr tekstur af kogte æg, er alt du virkelig tilbage med omeletter og scrambles. Ja, ja, du har dine pocherede æg, men de er virkelig et kryds mellem et kogt æg og et stegt æg, med det løbende center og de faste hvide.
så hvordan kan du slippe af med lugten, eller gøre det i det mindste lidt tåleligt?
den hemmelige ingrediens er gurkemeje!
mere specifikt pulveriseret gurkemeje, som er super let at få. Bare tilføj lidt mere end en knivspids gurkemeje til hvert æg, hvis du ikke vil have gurkemeje-smagen, eller du kan gå videre og bruge den sammen med chilipulver, spidskommen, tørret mangopulver, peber, salt og gøre det til en masala-scramble eller omelet, smid et par grøntsager efter eget valg og fest.
forsigtighedsord: sørg for, at det ikke klumper sig sammen, mens du pisker det ind med ægget, fordi en klump gurkemeje er grim. Gå nu , nyd dine æg!