gå ind i dit køleskab og tag en karton soja-eller mandelmælk, yoghurt eller is ud. Kig på ingredienslisten. Kan du se “carrageenan?”I så fald er jeg ikke overrasket.
Carrageenan, som er afledt af rød tang, tilsættes det ofte til drikkevarer for at holde deres ingredienser adskilt, tilsættes til fødevarer som yoghurt, chokolade og is for at give dem en tykkere konsistens og for at gøre fedtfattige versioner smager fyldigere. Det er også tilføjet til ernæringsmæssige shakes og mælk udskiftning drikkevarer til at holde deres ingredienser fra at adskille.
Carrageenanholdige tang er blevet brugt i århundreder, men den raffinerede carrageenan, der findes i moderne forarbejdede fødevarer, har rejst store bekymringer. {source}
carrageenan forårsager forudsigeligt betændelse, som kan føre til sårdannelse og blødning, ifølge Joanna Tobacman, MD, lektor i Klinisk Medicin ved University of Illinois School of Medicine. Det er ikke noget nyt. Siden 1960 ‘ erne begyndte forskere at forbinde carrageenan til gastrointestinal sygdom hos laboratoriedyr, herunder ulcerøs colitis, tarmlæsioner og endda tyktarmskræft. Cornucopia Institute, en fødevareindustri vagthund gruppe, afsluttet en dybdegående analyse vedrørende sikkerheden af carrageenan og anmodede FDA om at fjerne det fra “generelt betragtes som sikker bestemmelse og fra alle økologiske fødevarer. Verdenssundhedsorganisationens Internationale Agentur for Kræftforskning og USA ‘ s Nationale Forskningsråd fastslog begge, at nedbrudt carrageenan er kræftfremkaldende.
Meh, jeg vil passere.
Min favorit carrageenan-fri mandelmælk
selvom jeg ikke følger en streng mælkefri diæt længere, foretrækker jeg stadig mandelmælk frem for smagen af komælk. Som du læser ovenfor, har mælkefri mælkemuligheder normalt carrageenan. Da jeg har fordøjelsesproblemer, og carrageenan kan have virkninger på mave-tarmkanalen, når jeg ud til produkter uden det. Så meget som jeg ville ønske, at jeg kunne lave min egen mandelmælk, arbejde på fuldtidsjob, blogge og have nogen form for fritid gør det ret vanskeligt. Gode nyheder er, at der er et par mærker, der tilbyder carrageenanfri mandelmælk. Min favorit er fra hele Foods 365 mærket. (BT, de sponsorerer ikke dette indlæg eller betaler mig for at nævne dem. Jeg er bare besat og ville dele).
Jeg bruger det i kaffe, smoothies, acai skåle og natten over havre.
andre carrageenan-gratis muligheder
bare rolig, hvis en hel mad ikke er i dit område. I denne shoppingguide, oprettet af Cornucopia Institute, finder du en liste over alle virksomheder, der er skyldige i at bruge carrageenan såvel som dem, der har carrageenan-frie produkter.
hvor kan man købe online:
Soy Dream Soy Milk
Trader Joe ‘ s usødet sojamælk (i hylde stabil pakke)
Pacific Foods havremælk
Pacific Foods hamp mælk
Pacific Foods 7 Grain Milk
Kirkland Signature Rice Milk
Tal med mig
- hvad er dine tanker om carrageenan?
- hvad er dine foretrukne carrageenan – fri produkter?
Tak fordi du læste mit indlæg!
glem ikke at følge mig på: Pinterest | Instagram | Facebook / Kvidre