dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Se Site vilkår her.
Jeg er ikke sikker på, om jeg formidler dig, hvor meget jeg elsker dette måltid. Det er virkelig den bedste asiatiske nudelskål. Det er den slags måltid, du først vil kaste dig ud i ansigtet. Dens blanding af salt og sød og krydderi, der bare eksploderer i munden.
Jeg kom op med opskriften efter at have lavet en asiatisk sauce marinade og drømmer om, hvor lækker det ville smage over tyk pasta med noget seared kød og grøntsager. Jeg elsker saucen, fordi det er en kombination af forskellige asiatiske smag – fiskesauce (som bruges i en masse vietnamesisk madlavning), sambal oelek chilipasta (som bruges i en masse thailandsk, indonesisk og Cambodjansk madlavning) og kinesisk fem krydderi (bruges i en masse kinesisk madlavning).
du ved, jeg elsker mine globale måltider! Helt ærligt kan jeg ikke få nok af de smag, der findes i etnisk madlavning! Jeg vil tage al den smag og krydderi, jeg kan få. (Som en sidebemærkning er dette måltid ret mildt for børn, men hvis du tilføjer flere røde peberflager til din skål, kan du krydre det uden at gøre hele skålen krydret Krish
Jeg håber du forstår, hvordan du straks skal gøre dette. Mine smagsløg spiser stadig og tænker på al smagen i denne asiatiske nudelskål.
den bedste asiatiske nudelskål
så dang delicious – denne asiatiske nudelskål er fyldt med friske ingredienser og så meget smag.
ingredienser
kød (malet kalkun, svinekød, kylling eller oksekød)
- 1LB.jord kalkun (kan også bruge malet svinekød, kylling eller oksekød)
- 1tsp.salt
- 2tbsp.frisk revet ingefær
- 1tsp.hvidløg salt
- 2tsp.hvidløg, hakket
- 1 / 4tsp.Kinesisk fem krydderi
- 1 / 4c.grønne løg, terninger
- 2 tbsp.ris eddike
Sauce
- 2limes, juiced
- 1 / 2tsp.fiskesauce
- 1c. sojasovs
- 1 / 3C. riseddike
- 1/2C.honning
- 1tbsp.chilipasta(kan sub sriracha eller en anden varm sauce) (det hedder sambal oelek – i den asiatiske gang)
- 1tsp.knuste røde peberflager
- 1 tbsp.frisk ingefær, revet
- 2tbsp.sesamfrø (plus mere til topping)
- 1tbsp.majsstivelse
- 1 liter. vand
nudelblanding
- 1 lb.æg nudler (16 ounce.)
- 2tbsp.olivenolie
- 1/2hovedgrønkål, hakket i ca.1 tommer strimler
- 1/2rød løg, skåret tynd
- 2grønne løg, terninger(plus ekstra til topping)
instruktioner
kød (malet kalkun, svinekød, kylling eller oksekød)
-
kød (malet kalkun, svinekød, kylling eller oksekød)
-
pvarm en stor nonstick stegepande til medium høj varme.
-
tilsæt malet kød og kog indtil brunet.
-
tilsæt alle kød krydderier og grønne løg og ris eddike. Kog ned 2 minutter, indtil krydderierne er inkorporeret og duftende. Fjern fra varme. Dæk med låg og læg det til side.
Sauce
-
for at gøre saucen, pisk alle sauce ingredienser sammen godt, bortset fra vand og majsstivelse (du vil tilføje disse senere lige før hælde i kød og veggie blanding).
Pasta
-
kog ægnudlerne, indtil de næsten ikke er færdige. Du vil ikke have dem til at være grødet. (Sørg for at tjekke din pakke til tilberedningstid – ægnudler kan tage lidt længere tid at lave mad end andre pastaer).
-
Sil nudlerne, når de er kogte, og dryp let og kast med olivenolie for at forhindre dem i at klæbe fast.
bring det hele sammen
-
i en stor væge eller gryde indstillet til medium høj varme tilsættes 2 spsk. af olivenolie.
-
til olien tilsættes de skivede røde løg og koges, indtil de er blødgjort. Tilsæt derefter kålen og kog i 2-3 minutter, indtil den er blødgjort og lidt visnet.
-
i en lille tom skål tilsættes majsstivelse (1 spsk.) og vand (1 c.), og pisk indtil majsstivelse er opløst. Hæld blandingen i saucen og pisk godt. Hæld derefter saucen i gryden med grøntsagerne, og lad den komme til en lav boble, indtil den begynder at blive tykkere. Rør det, når det tykner.
-
når det er fortykket lidt, tilsættes det kogte jordkød og kastes til frakke.
-
tilsæt derefter den kogte pasta og kast med tang for at belægge. Tilføj i den endelige hakkede grønne løg og smide det hele sammen.
-
serveres varm, garnering med sesamfrø, flere grønne løg og om ønsket flere røde peberflager. God fornøjelse!
-
lad dig ikke skræmme af den lange liste over ingredienser. Dybest set er du pan madlavning kød med nogle krydderier. Så madlavning nogle nudler og tilføje en sauce og grøntsager til det hele. Kompleksiteten af smagen kommer fra alle de herlige asiatiske krydderier og smag. Al den friske ingefær og grønne løg gør virkelig denne skål så lys!
Jeg håber du elsker denne asiatiske nudelskål som jeg gør. Det er en af mine foretrukne hovedretter. Klik her for at se mine andre globale måltider! Og tag mig @plumstreetcollective med opskrifter, du laver.
glad madlavning!