uanset om du bruger ovnen eller mikrobølgeovnen, er dampet kål en fantastisk sideskål. Det er en hurtig og nem ledsager, der fungerer godt med oksekød, svinekød, skinke og pølse.
overraskende er kål en af de få ting, der faktisk koger godt i mikrobølgeovnen. Hvis du ikke har en komfur-dampkoger eller damperkurv, skal du bruge mikrobølgeovnen. Ingen mikrobølgeovn eller damper? Ikke noget problem. Alt du behøver er en stor gryde (stockpots fungerer godt her) med et låg og en metalkolander, og det kan gøres lige på din komfur.
dampning af enhver grøntsag er en leg, uanset hvilke værktøjer der er til din rådighed. Du vil opdage, at dampning er en af de bedste måder at nyde mange af dine yndlingsgrøntsager på. Du kommer til at nyde deres naturlige smag, men det er forbedret med denne enkle madlavningsmetode og lidt krydderier. Denne opskrift viser dig, hvordan du damper kål, såsom en klassisk grønkål, du kan bruge ethvert medlem af kålfamilien, inklusive rød, napa, savoy eller endda bok choy. Tilberedningstider skal muligvis justeres, afhængigt af hvad du bruger—eksperiment og se, hvad der fungerer bedst for dig.
til dampet kål kan du holde det meget enkelt, da tilsætningen af smør og salt lader den lækre kålsmag skinne. Hvis du vil, skal du tilføje friskhakket dild med 2 spsk creme fraiche i stedet for smørret. Eller bare tilføj et par af dine foretrukne tørrede urter til smør og salt.