Dal palak opskrift eller spinat dal med stovetop & Øjeblikkelig Pot instruktioner. Dal henviser til linser og palak til spinat. Dal palak er intet andet end linser kogt med spinat & hærdet med grundlæggende indiske krydderier. Det er en sund, lækker og en af de mest fremstillede palakopskrifter i indiske hjem. Denne enkle proteinrige skål serveres med almindelig ris, chapati/ roti eller forskellige slags bhakri (flatbreads).
det er lavet i næsten alle regioner i Indien med små variationer. Hvert hjem har deres egen opskrift til at gøre det. Bortset fra spinat bruges forskellige ingredienser som løg, tomater, ingefær, hvidløg og hele krydderier baseret på deres valg.
min opskrift til at lave spinat dal bruger minimale ingredienser, men det viser sig super lækkert med fuld af smag. Denne opskrift er børnevenlig, hvis du skærer ned eller springer chilierne over.
Jeg føler altid, at dal palak smager bedst, når den er lavet med basale ingredienser, ellers går den smøragtige smag & smag af palak tabt.
forberedelse
Du kan finde instant pot-instruktionerne i opskriftskortet nedenfor.
1. Tilsæt halv kop dal til en gryde eller trykkoger og skyl det godt et par gange, eller indtil vandet løber klart. Jeg bruger toor dal og moong dal i lige store mængder. Du kan bruge enhver form for dal, du foretrækker.
smagen af dal palak forbedres ved brug af moong dal, så selv lidt er nok til den gode smag. Du kan eventuelt hugge en stor tomat og tilføje den til dal.
Hvis du ikke ejer en komfur, kan du suge dal i cirka 15 minutter til 1 time for at fremskynde processen.
2. Hæld 1 liter kopper vand på komfuret og fastgør låget. Tryk koge på medium varme til 2 fløjter. Hvis du laver mad i en gryde, skal du fortsætte med at tilføje mere vand og koge, indtil dal bliver blød.
3. Mens linserne koger, skal du rense spinat og skylle det godt et par gange. Jeg sprøjter normalt lidt eddike og drys salt over bladene først. Lad dem i 5 til 10 minutter. Skyl dem derefter af i en stor gryde et par gange. Dette slipper af med alle pesticidrester og eventuelle fejl.
Tøm bladene til en kolander. Når vandet dræner, hugg dem. Hak også 1 til 2 grønne chili og nogle ingefær hvidløg. Vi har brug for 1 tsk af det samme.
4. Når trykket frigøres naturligt, skal du åbne komfuret og mos dal lidt. Du kan springe mashing over, hvis du kan lide at bevare den samme struktur. Det skal være blødt kogt og ikke forblive al dente.
temperering
5. Varm 1 liter til 2 spsk ghee i en kadai/ pande. For at holde opskriften vegansk kan du bruge olie. Når ghee bliver varm, tilsæt liter teske spidskommen og 1 til 2 brudte tørrede røde chili (valgfrit).
6. Når frøene begynder at knække, tilsættes 1 tsk hakket ingefær hvidløg og 1 til 2 hakkede grønne chili. Vi bruger ikke rødt chilipulver i denne opskrift, så brug nok grønne chili til varmen. Sauter bare et minut og tilsæt 1/8 tsk hing.
7. Tilsæt 2 kopper hakket spinat / palak. Du kan bruge mere eller mindre til din smag.
8. Sauter i 3 til 4 minutter på medium varme. Spinat vil visne og begynde at svede.
hvordan man laver dal palak
9. Tilsæt den kogte dal, 1/8 tsk gurkemeje og en halv teskefuld salt. Bland godt.
10. Hæld vand efter behov for at bringe dal palak til en konsistens og kog, indtil spinaten visner helt. Palak kræver ikke lang madlavning, så et par minutter vil være godt nok. Hvis du kan lide at bruge amchur, kan du tilføje det på dette tidspunkt. Jeg foretrækker citronsaft, så jeg tilføjer det ikke.
11. Når den når den ønskede konsistens, skal du slukke for ovnen. Smag test og tilsæt mere salt. Når dal palak køler lidt ned, skal du klemme citronsaft i, hvis du ikke har brugt amchur. Klem ikke citronen over kogende varm dal. Hvis du har brugt olie til temperering, skal du tilføje en spsk ghee nu.
Server dal palak med ris eller roti eller naan.
flere Dal Opskrifter
Moong dal opskrift
Chana dal
Masoor dal
Dal makhani
Dal Fry opskrift
khichdi
tips til at lave
for at lave dal Palak har jeg brugt Toor Dal også kendt som split Pigeon ærter og moong dal også kendt som split skinned mung bønner. Du kan bruge alle linser, du foretrækker.
krydderier: spidskommen og tørrede røde chili er de eneste 2 hele krydderier, jeg har brugt. Du kan tilføje en knivspids sennepsfrø, hvis du vil.
jord krydderier: jeg har ikke brugt nogen jord krydderier her. Hvis du foretrækker det, kan du tilføje en knivspids garam masala sammen med gurkemeje. Men efter min mening har denne spinat dal slet ikke brug for det.
hærdning af det i desi ghee eller smør forbedrer skålens smag og aroma. Hvis du er veganer, skal du bare bruge madolie.
forberedelse af palak til enhver palakopskrift: Fyld en stor gryde med vand. Pluk hvert palakblad og kontroller for angreb osv. Føj dem til gryden. Lad dem hvile i 3 til 5 minutter. Gentag skylningen. Jeg sprøjter normalt eddike &salt over palak& forlad et stykke tid, før du skyller dem.
For more palak recipes, do check
Palak paneer
Spinach curry
Easy palak paratha
Hara bhara kabab
Palak rice
Simple dal palak recipe
Dal palak recipe | Spinach dal | How to make dal palak
Pin Recipe Print Recipe
For best results follow the step-by-step photos above the recipe card
Ingredients (US cup = 240ml )
Ingredienser til dal palak
- ▢ ½ kop dal ( linser) ( jeg bruger ¼ kop toor dal & ¼ kop moong dal)
- ▢ 1¼ kop vand eller efter behov (1¾ kopper til IP)
For at pille
- ▢ 1 mellemstore tomater (hakket (ekstraudstyr))
- ▢ 2 kopper palak (100 gram spinat fint hakkede) (brug som ønsket)
- ▢ 1 ½ til 2 spsk ghee eller smør
- ▢ ¾ tsk spidskommen frø (jeera)
- ▢ 1 tørret rød chili (brudt, valgfri)
- ▢ 1 tsk ingefær (eller 1 fed hvidløg eller begge hakkede)
- ▢ 1 til 2 hakkede grønne chili (erstat ½ tsk chili pulver)
- ▢ 1 knivspids hing (asafoetida) (valgfri)
- ▢ ⅛ til ¼ tsk gurkemeje
- ▢ ½ tsk salt (justere til at smage)
- ▢ ½ tsk kasuri methi (valgfri, tørret bukkehorn blade)
- liter 1 spsk citronsaft (eller 1 tsk amchur / tørt mangopulver)
instruktioner
forberedelse
- liter
Føj dal til en skål eller gryde. Skyl det meget godt et par gange, indtil vandet løber klart.
- liter
hvis du bruger tomat, skal du hugge den og tilføje til dal.
- liter
hæld 1 liter kopper vand og kog i en trykkomfur til 2 fløjter på medium varme. Du kan også koge dal i en gryde og tilføje mere vand efter behov, indtil de blødgør.
- liter
hvis du bruger instant pot, skal du placere skålen og tryk koge i 8 til 9 minutter.
- Lira
når trykket frigiver naturligt, skal du fjerne dal og mos det, så det passer til din smag.
Sådan laver du dal palak
- liter
Varm en gryde med ghee eller smør. Tilsæt spidskommen og tørrede røde chili.
- liter
når spidskommen begynder at splutter, tilsættes ingefær, hvidløg og grønne chili. Sauter godt i et minut. Tilføj hing.
- liter
Overfør hakket palak eller spinat. Sauter i 3 til 4 minutter på medium varme, indtil bladene visner.
- liter
tilsæt kogt dal, salt og gurkemeje. Bland og kontroller konsistensen. Hæld om nødvendigt lidt vand.
- liter
næste bland godt og kog på medium varme, indtil palak blødgør. Tilsæt kasuri methi (valgfrit) og sluk, når spinat dal når den ønskede konsistens.
- Lira
når spinatdalen køler lidt ned, tilsættes citronsaft og blandes. Server dal palak med ris eller roti.
Instant pot spinatdal
- prist
tryk på SAUTE-knappen på Instant pot og hæld ghee til stålindsatsen.
- liter
tilsæt spidskommen, tørrede røde chili og grønne chili. Når spidskommen frø splutter, tilsæt tomater (valgfrit) og sauter i 1 minut.
- liter
tilsæt derefter dal, gurkemeje og salt. Hvis du foretrækker at bruge chilipulver som erstatning for grønne chili, skal du tilføje det nu.
- Lira
tryk på Annuller knap. Hæld 1 liter kopper vand og deglas med en træspatel for at frigive eventuelle stykker mad, der sidder fast i bunden.
- liter
eventuelt kan du også placere en trivet og holde din risskål over den& cover.
- liter
fastgør Instant pot med låget. Tryk på TRYKKOGEKNAPPEN (højt tryk), og indstil timeren til 10 minutter.
- liter
når dal palak er færdig, vil IP bippe. Vent til den naturlige trykfrigivelse i mindst 15 minutter. Slip resten manuelt. Fjern risskålen.
- liter
tilsæt den hakkede spinat til dal og giv en god blanding. Tryk på SAUTE-knappen og kog i 2 minutter. Palak vil bare tage 2 minutter at lave mad. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje endnu et varmt vand til at justere konsistensen.
- Lira
tryk på Annuller og drys kasuri methi (valgfrit). Dæk IP ‘ en, indtil du serverer. Dette hjælper spinat med at koge helt med restvarmen i undersøgelsesperioden.
- liter
smagstest og tilsæt mere salt, hvis det er nødvendigt. Når spinatdalen køler lidt, tilsættes citronsaft. Serveres med ris eller roti.
noter
Alternative mængder, der er angivet på opskriftskortet, er kun til 1 gang, original opskrift.
følg mine detaljerede trinvise fotoinstruktioner og tip over opskriftskortet for at få de bedste resultater.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthi’s Recipes
FOR MORE RECIPES
