af L
(USA)
Så hvad er forskellen mellem crumpets og engelske muffins? Er der overhovedet en forskel? Hvornår spises de traditionelt?
i England spises crumpets og engelske muffins til morgenmad, brunch og som en godbid ved teatime. Begge kan tage søde eller salte fyld. Begge er lavet af mel, mælk og gær.
men resultaterne er meget forskellige.
Crumpets
til crumpets, mel, gær, salt og mælk blandes som om du laver pandekager.
efter at have hvilet dejen et stykke tid for at aktivere gæren, koges crumpets i en stegepande eller bageplade – igen, svarende til pandekager.
Crumpet eller engelske Muffinsringe
dette hjælper med at holde formen, og også lave flotte tykke crumpets. Mens de laver mad, sprænger gæren i dejen, åbner kanaler eller huller i toppen – og så giver crumpets deres typiske udseende.
Tjek denne opskrift på crumpets og ideer til, hvad de skal gøre med dem.
engelsk Muffins
engelske Muffins er derimod mere som flade brødruller.
ingredienserne blandes i en dej og lades hæve. Dejen rulles derefter ud i flade runde boller, men i stedet for at bage dem i ovnen koges muffins også i en ring, i en stegepande eller bageplade.
for at servere deles de rundt om midten og smøres eller halveres og ristes og serveres med krypterede eller pocherede æg ovenpå.
Tjek denne opskrift på engelske muffins.
håber du finder dem velsmagende og har det sjovt at lave dem.