cremet vegansk tapioca budding giver en unik og lækker opskrift. Denne naturligt sødede dessert er i den sunde ende af dessertspektret.
dette indlæg er sponsoreret af Bobs Red Mill.
Her er hvad jeg tænker:
Morgenmadspudding. Kan du grave? Jeg har ingen skrupler. Faktisk glæder jeg mig over morgenmadspudding med åbne arme. Frisk frugt og nødder (eller granola) oven tapioca num nums? Må vi alle leve efter,” livets korte, spis dessert først, ” mantra.
Flyt over, smoothie skåle, der er en ny morgenmad i byen, og det kommer til at tage kaffebarer, familie diners, morgenmad kroge og hippie cafeer med storm. Vær den første person i dit liv til at genopdage tapioka og lad det sprede sig som ild!
lad os tale.tekstur.mmmkay?
tapioka.
hvilket mærkeligt, mærkeligt stof.
dejlig, selvom.
udover de åbenlyse goo – kugler af lyksalighed-hvad pokker er tapioka? Ifølge min søster, da vi var børn, frøæg. Falsk, Laura. Rigtig falsk. Mens jeg fuldt ud troede i årevis, at min søster nød at spise uudviklede amfibiske afkom, da det viser sig, at tapioka faktisk ikke er frøæg.
tapioka kommer fra kassava (aka yuca) rod og er stivelsesholdige små perler af goo bliss, at når de koges i mælk bliver tykke, gelatinøse og cremet.
det gik ikke op for mig at lave tapioka hjemme, før jeg stødte på Bob ‘s Red Mill’ s Small Pearl Tapioca, på hvilket tidspunkt jeg havde øjeblikkelige visioner om alle de måder, hvorpå jeg ville nyde forskellige smag af tapioka budding.
forberedelse af budding er super enkel og tager meget lidt tid. Tapioca-buddingopskriften samles hurtigt og problemfrit på komfuret, ligesom den måde, du tilbereder havregryn eller ris på.
nu hvor jeg er klar over, hvor ukompliceret det er at lave tapioka, har jeg lavet det i store partier og spist det til morgenmad og dessert. Og snack. Og bare fordi. # DessertFirst. Bevæger sig til højre.
mens du traditionelt tilføjer tempererede æggeblommer til tapiokapudding, fandt jeg, at madlavning af tapiokaperlerne i fuldfedt kokosmælk gjorde det meget tykt og rig, hvilket eliminerede behovet for det ekstra trin. Denne opskrift kræver så få ingredienser og er alligevel fuld af dekadent smag – du ville aldrig vide, at den var mælkefri, raffineret sukkerfri og vegansk.
Opskriftstilpasninger:
- jeg vil ikke anbefale at bruge anden mælk udover kokos eller køer. Mandelmælk adskilles, og de fleste ikke-mælkemælk giver ikke den samme cremede struktur.
- sød med honning til en ikke-vegansk version, eller endda gå ruten med brunt sukker.
- du kan tilberede frisk frugt til en super smagfuld frugtinfunderet dessert eller tilføje kakaopulver, hvis chokolade er din marmelade. Serveres med nogle hakkede nødder og frisk frugt for at holde det enkelt og sundt.
få din goo bold på!
min kogebog, Paleo magt skåle, er nu tilgængelig! Klik her for at tjekke det ud. Tak for din støtte!
Hvis du laver denne opskrift, er du velkommen til at dele et foto og tag @TheRoastedRoot på Instagram!
kokosnød tapioka budding (veganer)
Creamy dairy-free tapioca pudding opskrift, der kun kræver grundlæggende ingredienser
ingredienser
kokosnød tapioka budding
- 1/3cupbob ‘ s Red Mill Small Pearl Tapioca
- vand
- 114-ouncecan fuldfedt kokosmælk
- 1/3cuppure ahornsirup
- knivspids havsalt
- 1teaspoonpure vanille ekstrakt
til servering:
- skivede mandler
- skiveskåret banan
- friske blåbær
- kokosmælk og hakket
- fuldfedt kokosmælk
instruktioner
-
tilsæt lille perletapioka og vand i en gryde og blød i 30 minutter. Tøm ikke efter blødning.
-
tilsæt kokosmælk og havsalt og kog over medium varme, omrøring lejlighedsvis, indtil blandingen kommer til en blid kog. Simre afdækket over meget lav varme i 10 til 15 minutter under omrøring lejlighedsvis, indtil blandingen er tyk.
-
fjern det fra varmen og afkøles i 15 minutter, før der omrøres i ren ahornsirup og vanilleekstrakt. Enten serveres varm eller overføres til en forseglet beholder og afkøles, indtil den er kølet.
-
serveres med frisk hakket frugt, nødder, kokosmælk og/eller granola