Chelsea Market’ s 10 Best Dishes

da det startede for næsten 22 år siden, havde Chelsea Market til formål at levere lager-og produktionsfaciliteter til små madorienterede virksomheder, mange der ville have detailforretninger på stedet, der serverer professionelle og hjemmekokke. For dem af os, der dabbled i køkkenet, det var paradis.

Når man vandrer gennem de næsten tomme haller på den gamle Nabisco-fabrik — hvor Oreos blev opfundet — kunne man komme ind på en slagter, et upstate mejeri, et køkkenudstyr, en butik, der sælger dagligvarer fra Italien, en utrolig forskelligartet frugt-og grøntsagsstand, en thailandsk madbutik og et bageri, hvis fremragende brød man kunne se at blive lavet gennem store pladeglasvinduer. Planlægger du et middagsselskab? Chelsea Market var din one-stop destination!

Men da Chelsea Market voksede til et turistmekka, der tiltrak gaukere mere end seriøse kokke, fandt der en gradvis ændring sted. Blandt de kommercielle virksomheder forsvandt gamle timere, mens de, der forblev, trundlede tællere, der solgte tilberedte fødevarer. Snart dukkede enklaver af madretstype op, da yderligere rum blev hugget ud af komplekset. I dag, den gamle Nabisco-fabrik er en de facto madret, tilbyder omkring 40 forskellige spisemuligheder, og dem, der engang gik der for frisk fisk eller en flaske balsamico, bliver ofte bange væk af de fræsende turisthorder.

mængden af besøgende de fleste tidspunkter af dagen og antallet af spisemuligheder garanterer, at der aldrig er nok siddepladser, selvom visse virksomheder har udpeget siddepladser. Så vær forberedt på at vente i kø for dine godbidder, og spise dem stående. For at undgå disse problemer kommer før 11 AM eller omkring 4 pm på hverdage, eller efter 6 pm på fridage.

alternativt skal du søge borde og stole nedenunder i den nyligt åbnede kælder, kaldet Chelsea Local. Der, finde flere af de oprindelige detail fødevarevirksomheder forvist fra stueetagen, herunder den vidunderlige Buon Italia — sælger et fantastisk udvalg af italienske dagligvarer samt tilberedte snacks og smørrebrød — samt den oprindelige frugt og grøntsager marked. Find også de nyligt udvidede offentlige toiletter, som er storslåede sammenlignet med de originale faciliteter.udvalget af spisemuligheder og deres generelle ekspertise antyder, at Chelsea Market nu er den bedste madbane på Manhattan. Her er Eaters nyligt opdaterede guide, med de 10 bedste ting at spise, bestemt efter mange års snacking.

Chelsea Market ‘ s 10 bedste retter

Adobada taco på Los Tacos No. 1

denne faldefærdige stall ligner noget, der blev fløjet her fra en strand i San Diego, og det er mere eller mindre, hvad reservemenuen repræsenterer. Et kig på den hvirvlende cylinder af dryppende svinekød overvundet af en ananas lader dig vide, hvad du skal bestille. Her vil vi kalde det al pastor. Dette er en af byens mest vanedannende tacos, og de fremragende housemade tortillas holde trit. ($3.75)

Tingly cumin lam suppe på meget friske nudler

Træd på græsset af berømte fødevarer, men tilføjer nogle imponerende forestillinger om sig selv, viser denne kinesiske håndlavede nudelbutik nogle fantastiske nudler. De er af ujævn bredde og tykkelse, efter at have været hånd-trukket, hånd-slået, og hånd-revet. Suppen er fyrig som helvede og rigt aromatiseret, med en dejlig drys af Sichuan peberkorn. Den tidligere slanke stall har nu en mere fremtrædende og markant større placering mod indgangen til Ninth Street. ($12.86)

Hotdog på Dicksons Farmstand Meats

denne håndværksmæssige slagter har gradvist tilføjet tilberedte fødevarer til sin roster, tucking ting her og der rundt i butikken, mens de fleste af de rå kød flyttede nedenunder i en separat alkove. Rotisserie kyllinger, smørrebrød, og ristede grøntsager er tilgængelige ovenpå, men måske mest forførende er gourmet hotdogs, som er store og assertivt aromatiseret. Rå løg er gratis, og så er en række sennep og andre krydderier. Chili er tilgængelig mod ekstra omkostninger, men ingen er nødvendig. ($5.50)

Chocolate fudge milkshake at Creamline

Creamline var engang markedets mejeributik, der solgte produkterne fra Ronnybrook Farms, med sag efter kølet tilfælde af mælk og snesevis af andre mejeriprodukter. Efterhånden faldt disse sager ned til en enkelt, og uklare genstande som kvark forsvandt fuldstændigt. Nu er det en lokalt fremskaffede hamburger fælles med nogle stand-Up siddepladser. Burger og pommes frites er anstændige, men chokolademælkshakes er spektakulære, en perfekt måde at forbruge alle dine kalorier til et helt måltid. ($6.95)

hele hummer på Hummerpladsen

navn uanset, Hummerpladsen er et af byens bedste skaldyrsmarkeder, der tilbyder alt fra linjefanget havfisk til søpindsvin-pigge og alt. For ikke så længe siden blev sushi tællere og andre tilberedte fødevarer områder tilføjet over hele butikken, hvilket gør det håbløst labyrintisk. Den mest populære funktion er hele hummerne, der tilbydes dybt i interiøret i forskellige størrelser, serveret dampet med trukket smør. (1 pund til 3 pund, $30,95 til $86,95)

Sinatra på Cappone ‘ s Salumeria

denne sicilianske-tema-stall var oprindeligt placeret på Gansevoort Market. Det flyttede ind i et solrigt rum på Chelsea Market ved siden af nogle stående borde ved vinduer, der vender ud mod 15th Street, komplet med en hemmelig sideindgang på gaden, der tillader en hurtig udgang, når du er færdig med din smørrebrød. Tilgængelig på flere typer brød, Sinatra er en behemoth fyldt med italiensk tun, aubergine caponata, og fontina ost. Få det på en focaccia; en smørbrød fodrer to personer. ($12.50)

Cherry tart at Sarabeth ‘s

Sarabeth’ s er blevet en formidabel tilstedeværelse i hele byen — den har fem steder, herunder Upper East Side original — men denne lille konditori med nogle gode siddepladser ved et fælles bord er flagskibet, med bageriet synligt ved siden af. Du kan ikke gå galt med dagens tærte, som i dette tilfælde er latticed kirsebær med granuleret sukker på toppen for en lille crunch. Kirsebærene er skræmmende tærte. ($4.50)

Crostini ved Korkbuen

halvvejs mellem Chelsea Market ‘ s hovedindgange giver Korkbuen en lille oase af komfort med polstret afføring langs en bar og en bageste spisestue, der synes langt væk fra hubbub lige uden for døren. Et anstændigt udvalg af vine i glasset fra hele verden suppleres med charcuterie, oste, korte retter, og større — hovedsageligt smørrebrød og vegetariske tallerkener. Disse tre crostini er blandt snacks (højre mod venstre): gedeost honning, aubergine pesto puree og ricotta med fig balsamico, en forfriskende samling. ($11)

Jerk chicken at Tings

Tings er en af Chelsea Market ‘ s nyeste boder med ikke-rekonstrueret Jamaicansk billetpris, som du måske finder i Flatbush. I dette tilfælde er rykkekyllingen tykt belagt med de traditionelle rykkekrydderier med allehånde øverst på bunken. En fjerdedel kylling kommer med ris og ærter i overflod, og en hakket mango relish. Den varme sauce er meget varm. Side retter udmærker sig også, især de stuvede greens, prikket med løg og søde paprika. Der er også oksehaler, ryk laks og kødpatties. ($12)

Lavan på Misnon

pitas på Misnon, en israelsk kæde, der blev sat ned på Chelsea-markedet for ikke længe siden, er tykke og fluffy. Slit, de er vant til at lave overdådige smørbrød, der omfatter fyld som skate, bøf og æg, falafel, ratatouille og vores fave af blomkål og tahini, kaldet lavan. En er et måltid, eller to, hvis du er sindssygt sulten. Eller sid din smørrebrød med “Kør over kartoffel” – spud aromatiseret med hvidløg, forårsløg og creme fraiche og presset fladt. Bestil ved skranken, få et nummer på en stang, og sidde i blegere eller ved et bord for at vente på levering af din ordre. Vin og øl til rådighed. ($9)

Bemærk: Dette er en opdateret version af en guide, der oprindeligt blev offentliggjort i 2016.