for et par år siden eksploderede bubble tea som den trendy drink til Internet foodies overalt. Mange udråbte denne drik som en snack, der ligner en smoothie eller en kop kaffe. Når alt kommer til alt har det ordet “te” i sig, så det skal være sundt… ikke?
ikke helt. Ligesom kaffe er bubble tea ‘ s ingredienser måske ikke så dårlige alene, men når de er fyldt med sødemiddel og kunstig smag, mister de deres næringsværdi hurtigt. “Den mest nærende del af boble te er selve teen,” siger Hillary Cecere, RD, der er baseret i Red Bank, ny trøje. “Men boble te er ikke en sund måde at få fordelene ved te på.”
boble te er lavet af te, mælk, sukker og tapioka perler, pr Cecere. Lad os starte med de “bobler” eller perler, der findes i bunden af din drink, som faktisk er runde stykker tapioka. De er lavet af stivelse ekstraheret fra kassava rod, en nutty-flavored grøntsag, der vokser i Sydamerika. Og som det viser sig, indeholder de små bolde stivelsesholdige kulhydrater—og ikke de nærende, fiberrige slags, der findes i fuldkorn, enten.
tashka2000/Getty Images
madlavning tapioca perler gør det kun værre. De koges typisk i varmt vand sammen med endnu mere tilsat sukker i op til tre timer. På det tidspunkt kunne disse bolde have næsten 160 kalorier pr.
og lad os ikke engang komme i gang med, hvad der kommer i de ekstra sirupper. Takket være alle de forarbejdede ingredienser er den gennemsnitlige 16 ounce boble te normalt omkring 400 kalorier, ifølge Cecere, som ikke er en stor fan af at drikke kalorier. (Almindelig te har masser af sundhedsmæssige fordele minus kalorierne.)
oven på de høje kalorier og mangel på anden næringsværdi kunne boble te have nogle andre ingredienser. I 2012 fandt en gruppe tyske forskere fra Universitetshospitalet Aachen efter sigende spor af polychlorerede biphenyler eller PCB ‘ er i tapiokakugleprøver. Disse potentielle kræftfremkaldende stoffer har også vist sig at have andre skadelige helbredseffekter på immun -, reproduktive, nervøse og endokrine systemer. Men yderligere forskning fandt, at de kemiske forbindelser, der blev fundet i tapiokakuglerne, hverken var klorerede eller biphenyler—og blev betragtet som sikre af Food and Drug Administration.
bundlinjen: ligesom alt andet, nyd din boble te i moderation. “Hvis du virkelig nyder boble te, skal du ikke fjerne den helt, men prøv at tilpasse den til at reducere kalorier og kun have den lejlighedsvis,” siger Cecere. Hun anbefaler at vælge mælk med reduceret fedtindhold, usødet kokosmælk eller mandelmælk for at begrænse kalorier og fedt. Eller du kan overveje disse sundere drikkealternativer i stedet.