det er ingen hemmelighed, at jeg er en hjemmelavet pandekageentusiast, men alle — inklusive mig — elsker en god bokset pandekageblanding af en grund: pandekager på få minutter. Det vil sige, så længe du ikke ender med flapjacks, der er tætte og tunge, hvilket sker for ofte med blandinger. Derfor elsker jeg at bruge disse bokspandekageblandingshacks. Et par enkle tricks, og du får boksede bland pandekager, der smager som hjemmelavede…stadig på få minutter.
relateret: se ‘ya soggy! Hemmeligheden bag sprøde vafler er lettere, end du tror.
1. Lyt til Miss Crocker! Dette tip har været under vores næse hele tiden. For mange måner siden, min kollegekammerat opdagede en opskrift ved hjælp af nogle ikke-så-hemmelige ingredienser som sukker, citronsaft, og bagepulver på siden af hendes Bislikkasse. Opskriften på ultimative smelte-i-din-mund pandekager på Betty Crocker er der stadig, og faktisk gør lettere og fluffier pandekager. Prøv det bestemt.
2. Brug mælk til mere ømme pandekager. Hvis din kasse siger at bruge vand, skal du udskifte det med fedtfattig eller sødmælk (men ikke skummet). Mælkens rigdom tilføjer smag, og det gør også pandekager mere ømme.
3. Kombiner smør og olie for stor smag. Til hver kop grundlæggende pandekageblanding tilsættes 1 spsk afkølet, smeltet smør, når du tilsætter alle de andre våde ingredienser. Når det er sagt, får du ikke nogen ideer om at erstatte smør alle sammen. Jeg prøvede det og fandt ud af, at pandekagerne kom lidt for tørre ud. Når jeg bruger dette hack, tilføjer jeg også en liter teskefuld vaniljeekstrakt og en knivspids kanel, for hvis vi går efter mere smag, kan vi lige så godt gå stort.
relateret: 4 japanske fluffy pandekage opskrifter værd at forsøge i helgen.
4. Tilsæt ost til cremet, fluffiness. Sige hvad? Ja, ost! Tilføjelse af lidt ricottaost vil gøre for cremet og fluffy pandekager. Hvis du ikke tror på mig, skal du tjekke denne latterligt gode opskrift på Ricotta-Pandekager fra Giada De Laurentiis på Madnetværk.
5. Overvej at gøre dine pandekager sundere. At snige sig i sunde ingredienser til ellers ikke-særligt sunde fødevarer er min marmelade, og jeg er villig til at gætte, at jeg ikke er alene. Der er ingen regler her, så prøv at eksperimentere med nogle af disse ideer:
- en meget moden banan, mashed: Du skal blot blande det i din færdige dej eller bruge det som en erstatning for ægget.
- Udskift ægget med æbleauce: brug æblemos til hvert æg.
- Tilføj yoghurt i græsk stil til protein: Start med at tilføje et par store skefulde almindelig yoghurt.
- Tilføj jordnødder eller hørfrø til et løft af sunde omega-3 ‘ er.
mangler jeg noget? Hvis du har nogle gode bokspandekageblandingshacks, vil vi meget gerne høre fra dig!
Tags: morgenmad, brunch, madlavning til børn, Nemme opskrifter, tips og tricks