Bisi Bele Bad (autentisk Karnataka stil)

Bisi bele bad opskrift med trin for trin fotos – Bisi bele bad er et lækkert komplet og sundt måltid med ris, linser og grøntsager. Det er en af de mest populære traditionelle retter fra Karnataka-køkkenet.

Bisi bele bath er så populært, at du får det så let i de sydindiske restauranter i bangalore.

mens du bor i bangalore, når vi ville besøge MTR kæde af restauranter, uden at fejle, ville vi altid bestille bisi bele bad. Det var vi nødt til, for selvom jeg havde en ide om, hvordan denne skål er tilberedt, kom jeg faktisk aldrig til at lave den.

at lave bisi bele bad

1. at lave bisi bele bad opskrift er en lang proces. Du skal tilberede ris, linser og grøntsager separat og derefter blande alt sammen. Nå er det bare ikke at blande alt, og der går du. Nej … der er mere. Smagen og smagen gør hele forskellen. Smagene kommer fra Bisi bele badepulver og tempereringen tilføjet mod slutningen.

   Bisi bele bath masala er en speciel krydderiblanding, der giver meget dybde og smag til denne skål. Du kan bruge klar bisi bele bath masala eller gøre krydderiblandingen derhjemme.

2. du kan også tilberede dal først og derefter tilføje ris og grøntsager i den og koge dem sammen i trykkogeren. Nogle gange gør jeg det også på denne måde for at skære ned på tiden og trinene. I dette indlæg har jeg vist den traditionelle måde at tilberede alt separat på.
3. de grøntsager, der føjes til bisi bele bhath-opskriften, er gulerødder, majroer, grønne ærter, franske bønner, knol kohl, capsicum (grøn paprika), chayote-courgette (Chu-Chu). Du kan også tilføje dit eget valg af grøntsager.

Jeg har løst tilpasset denne bisibelebath-opskrift fra Pratibhas Blog.

trin for trin Bisi Bele bad opskrift

Jeg har opdelt hele trin for trin bisibelebath opskrift i 4 trin for at lette forståelsen og gøre det.

• Trin 1 – Tilberedning af ris
• Trin 2 – tilberedning af linser og grøntsager
• Trin 4 – fremstilling af bisi bele bad
• Trin 4 – hærdning af bisibelebath

lad os starte med trin 1-Tilberedning af ris

1. skyl først ris og jordnødder. En anden mulighed er også springe jordnødderne på dette trin og steg dem i temperering/tadka og tilføj derefter.

2. tilsæt 2,5 kopper vand.

3. sug både ris og jordnødder i 20 Til 25 minutter i vandet.

4. Tilsæt salt og hold på komfuret og kog risen. Du behøver ikke at dække panden med låget.

5. lad det simre, indtil riskornene er kogt godt. Jordnødderne ville også lave mad godt. Dæk og hold til side.

madlavning linser og grøntsager

6. sug 1 spsk tæt pakket tamarind i 1/2 eller 2/3 kop varmt vand i 25 Til 30 minutter.

7. senere klemme og udtrække tamarind papirmasse. Stamme og holde til side.

8. i en trykkomfur tilsættes skyllede tuvar dal / pigeon ærter linser, gurkemeje pulver og 2 kopper vand.

9. Tryk kog dal til på en høj flamme til 8 til 9 fløjter.

10. når trykket sætter sig ned på egen hånd, mash dal og holde til side.

11. i en anden gryde, tage de hakkede grøntsager og drys 1/4 tsk rock salt.

12. hæld 2 kopper vand og rør.

13. dæk og lad grøntsagerne koge, indtil de er møre og kogte godt, men alligevel bevarer deres form.

fremstilling af bisi bele bad

14. nu i komfuret med den mosede dal, tilsæt den kogte ris og jordnødder.

15. tilsæt derefter de kogte grøntsager sammen med dens bestand.

16. stir lightly.

17. add 1 cup water.

18. add tamarind pulp.

19. bland alt godt forsigtigt, og pas på, at riskornene ikke går i stykker.

20. nu i en anden gryde eller skål, tage 3 spsk bisi bele bad masala og 1 kop vand.

21. rør meget godt. Masalaen har tendens til at klæbe fast på bagsiden af skeen under omrøring, så skrab den af og føj til blandingen.

22. Tilføj nu denne bisi bele bad + vandblanding i komfuret.

23. tilsæt udtørret kokosnød.

24. rør godt. Tilsæt også salt efter behov under hensyntagen til, at vi har tilsat salt til grøntsager og ris.

25. opbevar komfuret uden låg på komfuret og lad det simre på en lav flamme i cirka 20 til 25 minutter. Tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt. Bliv ved med at omrøre ofte, så bisi bele-badet ikke brænder i bunden. tamarindens rå aroma skal forsvinde, og smagene skal blandes godt. Dæk og hold til side, når du er færdig.

temperering bisi bele bad

26. i en anden gryde eller tadka/temperering pan, varme ghee eller olie først. Knitre sennepsfrø og derefter temperere karry blade, marathi moggu, tørre røde chili, kasjov og asafoetida (hing).

27. hæld denne temperering i det forberedte bisibelebad. Rør og dæk komfuret med låget i cirka 5 minutter, så de tempererende smag tilføres i bisibelebadet.

28. Server senere bisi bele-badet med kartoffelchips eller bananchips/vafler eller stegte papader eller raita eller yoghurt. Hvis du foretrækker det, top med lidt ghee, mens du serverer bisi bele bath.

flere populære ris opskrifter

1. Vangi bad
2. Curd rice
3. tomat ris
4. Sambar rice
5. pudina rice

Hvis du har lavet denne opskrift, skal du sørge for at bedømme den på opskriftskortet nedenfor. Hvis du gerne vil have mere lækre indiske vegetariske opskrifter leveret direkte til din indbakke, tilmeld dig mit e-mail-nyhedsbrev. Du kan også følge mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller kvidre for mere vegetarisk inspiration.

Bisi Bele Bad (autentisk Karnataka stil)

4.85 fra 38 stemmer

af dassana Amit

Bisi Bele Bath er et lækkert og sundt komplet måltid af ris, linser og grøntsager. Bisibelebath er en af de populære opskrifter fra Karnataka-køkkenet.

forberedelsestid 1 time

Kogetid 20 minutter

Samlet Tid 1 time 20 minutter

madlavning Karnataka

Race: Hovedret

portioner 6 til 7

enheder

ingredienser

til ris

• l 1 kop almindelig ris (jeg brugte Sona masuri Rice)
• liter kop rå jordnødder
• liter teske stensalt (spiselig og fødevarekvalitet) (sendha Namak)
• liter 2,5 kopper vand til madlavning af risen.

for dal

• ▢ ¾ kop arhar dal (tuvar dal eller due ært linser)
• ▢ ½ tsk gurkemeje pulver
• ▢ 2 kopper vand

madlavning veggies for bisi bele bad

• ▢ 1 mellemstor gulerod eller 100 til 120 gram gulerod
• ▢ 18 til 20 franske bønner eller 80 til 100 gram franske bønner
• ▢ ½ kop ærter (matar) eller 60 til 70 gram ærter
• ▢ 3 til 4 små brinjals (baingan eller aubergine) eller 80 til 100 gram baingan
• ▢ 1 mellemstort løg eller 3 til 4 skalotteløg eller 80 til 100 gram løg eller skalotteløg
• ▢ 1 mellemstor tomat-eller 80-100 gram tomater
• ▢ 1 spsk tæt pakket uden kerner tamarind i blød i ½ eller ⅔ kop vand
• ▢ 2 til 2.5 kopper vand til madlavning af grøntsagerne
• liter 1 kop vand tilsat senere
• liter 3 spsk Bisi bele bad masala opløst i 1 kop vand
• liter teske stensalt (spiselig og fødevarekvalitet) til madlavning af grøntsagerne
• liter 1 tsk stensalt (spiselig og fødevarekvalitet) tilføjet senere eller tilføj efter behov
• liter 2 spsk usødet udtørret kokosnød

til temperering af Bisi Bele bad

• ▢ 3 til 4 spiseskefuld ghee eller olie
• ▢ 1 eller 2 marathi moggu (valgfrit)
• ▢ 1 tsk sennep
• ▢ 2 til 3 tør byadagi/bedgi chili eller tør rød chili
• ▢ 12 til 15 karry blade
• ▢ ¼ tsk asafoetida (hing)
• ▢ 18 til 20 cashewnødder

Instruktioner

madlavning ris for bisi bele bad

• Skyl ris og peanuts først. Tilsæt 2,5 kopper vand.
• blødgør både ris og jordnødder i 20 til 25 minutter. Tilsæt salt.
• hold på komfuret og kog risen.
• hvis det er nødvendigt, kan du tilføje lidt mere vand, mens du koger risen.
• kog og sænk derefter flammen. Lad det simre, indtil riskornene er kogt godt. Jordnødderne ville også lave mad godt. Dæk og hold til side.

madlavning linser og grøntsager

• sug 1 spsk tæt pakket tamarind i 1/2 eller 2/3 kop varmt vand i 25 Til 30 minutter.
• senere klemme og udtrække tamarindmasse.
• i en trykkoger tilsættes skyllede tuvar dal/dueærter linser, gurkemeje pulver og 2 til 2,5 kopper vand.
• tryk kog til 8 til 9 fløjter eller indtil dal er kogt blødt.
• når trykket sætter sig ned på egen hånd, mash dal og holde til side.
• tag de hakkede grøntsager og 1/4 tsk salt i en anden gryde. Hæld 2 kopper vand og rør.
• dæk og lad grøntsagerne koge, indtil de er kogte og stadig bevarer deres form.

gør bisi bele bad

• nu i komfuret med mashed dal, tilsæt kogte ris og jordnødder.
• tilsæt derefter de kogte grøntsager sammen med dens lager. Rør let.
• tilsæt 1 kop vand. Tilsæt tamarindmasse. Bland alt godt og pas på, at riskornene ikke går i stykker.
• nu i en anden gryde eller skål, tag 3 spsk bisi bele bad masala og 1 kop vand.
• rør meget godt. Masalaen har tendens til at klæbe fast på bagsiden af skeen under omrøring, så skrab den af og føj til blandingen.
• Tilføj nu denne bisi bele bad + vandblanding i komfuret.
• Tilføj udtørret kokosnød. Tilsæt 1 tsk salt eller efter behov. Rør godt.
• Opbevar komfuret uden låg på komfuret og lad det simre på en lav flamme i cirka 20 til 25 minutter. Tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt. Bliv ved med at røre ofte. Tamarindens rå aroma skal forsvinde, og alle smag skal blandes godt. Dæk og hold til side, når du er færdig.

temperering bisi bele bath

• i en anden pande eller tadka (temperering) pande, varme ghee eller olie først. Knitre sennepsfrøene og temperere derefter karrybladene, marathi moggu, tørre røde chili, kasjov og asafoetida, indtil de tørre røde chili skifter farve, og kasjovene bliver en lys gylden. Brænd ikke krydderierne.
• hæld denne temperering i det forberedte bisi bele bad. Rør og dæk komfuret med låget i cirka 5 minutter, så de tempererende smag infunderes i bisi bele-badet.
• Server senere bisi bele-badet med kartoffel-eller bananchips/vafler eller stegte papader. Mens du serverer, kan du top med noget ghee, hvis du foretrækker det.

ligesom vores videoer? Følg derefter og abonner på os på youtube for at få de seneste Opskriftsvideoopdateringer.

prøvede denne opskrift?Hvis du har lavet opskriften og kunne lide den, skal du dele opskriftslinket på facebook, Kvidre & pinterest. For instagram omtale @dassanasvegrecipes og tag #dassanasvegrecipes!

alt vores indhold& fotos er ophavsretligt beskyttet. Vær venlig ikke at kopiere. Som blogger, hvis du du vil tilpasse denne opskrift eller lave en youtube-video, så skriv opskriften med dine egne ord og giv et klikbart link tilbage til opskriften på denne url.