bedste ting siden skiveskåret brød: hele korn veganske Brød at elske!

de sidste par uger på min facebook-side har jeg sendt nogle af de frokoster, jeg pakker til pigerne i skolen. Efter at have sendt et brød, som jeg lavede til hendes husbond, blev jeg spurgt:

“lavede du brødet?””Eventuelle forslag til godt vegansk kommercielt fremstillet brød udover Esekiel?”

A1: Nej. (træk vejret i relief, dette er ikke et brødfremstillingsindlæg)

A2: hvorfor, ja det gør jeg! Jeg laver aldrig brød.

med opskriftsudviklingen gør jeg og har tre unge piger, jeg bliver nødt til at gøre det i min søvn. Så tak de veganske himmel, at der er gode mennesker derude, der laver gode veganske brød! Jeg vil dele nogle af de mærker, jeg køber regelmæssigt og elsker. Disse er primært brødbrød, men jeg nævner et par muligheder for baguetter og håndværksbrød, inden jeg er færdig. Da jeg ikke er sikker på Tilgængelighed i bestemte områder, så prøv at spørge hele din mad og købmandsforretninger, hvis de kan bringe et mærke eller to ind. Nogle gange er de ikke klar over efterspørgslen, og vil forsøge at bære en ny linje.

Bemærk om læsning af etiketter: hvis du leder efter komplet, 100% fuldkornsbrød, skal du kigge efter det på etiketten. “Multi-grain “er ikke det samme som”fuldkorn”. Multigrain lyder som om det har fuldkornsprodukter, men betyder virkelig bare, at det kan have sort (eller ‘multi’) af forskellige korn, og de kan raffineres. “Økologisk hvedemel” er heller ikke fuldkorn, det er simpelthen økologisk. Læs ingredienserne. De fleste multigrain-brød har “hvedemel” eller “beriget mel”, hvoraf ingen er fuldkorn. Se efter “fuld hvede” eller “hel spelt” eller 100% fuldkorn på etiketterne og i ingredienserne. Alle de brød, jeg nævner her, er fuldkorn, nogle er også økologiske, og en særlig sort er veganisk!

1. Silver Hills. Dette er en af de første fuldkorn veganske brød, som vi opdagede. Det bruger spirede korn, som gør kornene/brødet mere fordøjelige og nærende. Du kan vælge mellem en række brød og bagels, og det ser ud til, at de lige har frigivet hotdogsboller og hamburgerruller! Jeg kan især godt lide brødene til smørrebrød. De har et par glutenfri brød, selvom jeg ikke var så imponeret over disse, men det er sandsynligvis fordi deres regelmæssige linje er så meget god. Vi har brugt Silver Hills brød i årevis. De er lidt dyrere end standardbrødbrød-men du kan nogle gange finde tilbud på store kæder som Costco eller mindre butikker (vi har en hjørnebutik, der sælger den billigere end vores provinsdækkende helsekostbutik)!

2. En Grad Vegansk Brød. En nylig (og spændende!) finde. Vores piger elsker især dette brød, fordi det er”blæsere”. Ved du, hvordan børn simpelthen elsker blødt, blødt brød? Nå, mens Silver Hills er øm, har den en masse tekstur og er ikke altid ‘blød’. Dette ene grad Veganisk brød er meget blødt, og skiverne er også normalt Generøse. En grad er også lavet af spirede og organiske korn, som Silver Hills. Dette brød har været lidt dyrere i Vores helsekostbutik end Silver Hills. Når de har tilbud, jeg lager op og fryser en hel del. Hvordan jeg elsker, at dette brød annoncerer, at det er vegansk certificering på etiketten! Ikke kun er ingredienserne veganske, men de arbejder med veganiske landmænd, der bruger plantebaseret gødning. Tak. Kort sagt, dette er mit nye yndlings veganske brød til vores familie.

3. Trader Joe ‘ s spirede fuldkornsbrød. Dette er bredt tilgængeligt for de fleste af jer i USA, da det er en Trader Joe ‘ s produkt. Dens struktur ligner mere det veganske brød, lidt blødere og ‘blæsere’. Det er spiret, men ikke organisk. Det har en sødme fra datoer og rosiner, og vores piger kan virkelig godt lide dette brød også. Det er de veganske brød, vi bruger. Jeg køber ikke brød til smørrebrød, fordi jeg finder det for nubbly og groft for pigerne. Desuden er skiverne ret tynde og små. Vi kan godt lide det til parring med gryderetter, supper og pastaer – alligevel vælger jeg typisk nogle lokale fuldkornsbrød til middagsmåltider, som disse: en, som jeg især elsker, er et lokalt firma kaldet Just Pies, der specialiserer sig i glutenfri brød. Jeg siger dig, at deres glutenfri brød er de bedste, især deres “Cocolithic” kokosnødbrød. De er så ømme og føler sig ‘glutinøse’, det er svært at tro, at de er glutenfri. De er også lavet uden gær og olie. Tilsyneladende gør en tryllekunstner dem. Der er ingen hjemmeside, som jeg kan finde for virksomheden. De er lokale til BC, og jeg køber dem på Antony & Sønner. en anden plantedrevet baguette, som vi nyder til middag, er Fredsbomben fra Daves Morderbrød. Alle Dave ‘ s brød er veganske og økologiske, og de fleste er fuldkorn (se Ofte Stillede Spørgsmål). Pigerne elsker virkelig denne, den har en lidt sødme. Som forældre er det dejligt at se dem spise alle disse frø omkring baguetten uden besvær. Børn kan være særligt om frø, og det er lettere at stole på nødder og nødder butters for det. Dernæst, hvis du ikke er ligeglad med at lave kanelruller som nogle mennesker (måske eller måske ikke inkluderer mig), så prøv Sin-Doug baguette. Lækkert! Jeg har købt det et par gange til en morgen godbid for pigerne. Det er så kanel-y sød, ingen glasur nødvendig! I stedet, jeg slather nogle mandel smør på kanel-beriget-skiver efter ristning. Helt uimodståelig! Dave ‘ s har også skiver brødbrød, herunder en stavet sort. Så det er en anden mulighed at overveje for skiver frokostbrød, hvis denne morderlinie er i din butik. Er der nogen veganske brød, som du elsker og gerne vil tilføje til læsere? Fortæl os dine favoritter.