Banana Nut Muffins er bestemt vores go to muffin opskrift!
de er utroligt fugtige og bløde, og de er toppet med en lækker sød & crunchy pecan streusel!
Vi elsker at have disse til morgenmad eller snack, og de optrådte altid julemorgen.
Hvis du har overmodne bananer på tælleren, er disse bananmøtrikmuffins den perfekte måde at nyde dem på! Selvfølgelig elsker jeg en god let bananbrødopskrift, men mine børn elsker bananmuffins, da de er hurtige til at gribe på farten!
Sådan laver du Banana nut muffins
denne opskrift er let at lave, og min familie elsker det! Faktisk, i sidste uge gik jeg på min datters skole og hjalp med en madklasse til 7.-9. klassinger, og det var den opskrift, vi lavede. Det var så sjovt! Hver eneste gruppe var i stand til at lave perfekte muffins, og de fik rave anmeldelser. Når muffinsne blev lavet, lavede vi en lille fotosession, som var rigtig sjov (billedet nedenfor blev taget i klasseværelset med børnene)!
denne nemme bananmuffinopskrift starter med overmodne bananer, der blandes med smør (i stedet for olie), æg og sukker. Brug af smør i stedet for olie producerer den perfekte krumme og masser af smag.
disse muffins er toppet med den mest lækre søde Pecan crunch streusel topping. Det er smøragtigt og lækkert og bager til gylden perfektion for en sød crunch. Hvis du ikke har pekannødder ved hånden, har vi lavet disse med andre nødder (som valnødder) eller endda bare med ekstra havre eller kokosnød!
for at lave perfekt bløde muffins skal du sikre dig, at du kombinerer dine våde og tørre ingredienser lige indtil blandet. Det skal være lidt klumpet. Hvis du overmiks, vil du ende op med hårde sej muffins.
Jeg kan godt lide at bruge muffinsforinger til at gøre disse lette at fjerne, hvis du foretrækker det, kan du smøre dine muffinsforme rigtig godt og springe foringerne over. Fyld hver muffin godt omkring 2/3 til 3/4 fuld for at få den perfekte størrelse muffins.
Husk at afkøle dine muffins på et stativ, hvis du efterlader dem i muffinsblokken, får de dem til at blive bløde!
som med de fleste hurtige brød fryser disse bananmøtrikmuffins smukt! Afkøl muffinsne og læg dem i en frysepose i op til 6 måneder.
Jeg har serveret dette ved hver begivenhed fra søvnfester, til julefrokost og endda eftermiddagsmøder. Det er overflødigt at sige, at de altid bliver gobbled op, og jeg bliver altid bedt om opskriften!
Review Recipe
Banana Pecan Crunch Muffins
Prep Time 15 minutes Servings 12 muffins Author Holly Nilsson Course Breakfast køkken Amerikansk Ingredients
MUFFINS
- ▢ 1 ½ cups flour
- ▢ ½ teaspoon cinnamon
- ▢ 1 teaspoon baking powder
- ▢ 1 teaspoon baking soda
- ▢ ¼ teaspoon salt
- ▢ 3 ripe bananas mashed
- ▢ ⅔ cup sugar
- ▢ 1 egg
- ▢ 1 teaspoon vanilla
- ▢ ½ cup melted butter
CRUNCH TOPPING
- ▢ ⅓ cup brown sugar packed
- ▢ 2 tablespoons flour
- ▢ 2 tablespoons butter
- ▢ 2 tablespoons oats
- ▢ ⅓ cup chopped pecans
Instructions
-
Preheat oven to 375°F. Line a muffin pan with paper liners.
-
Kombiner mel, kanel, bagepulver, bagepulver og salt i en stor skål.
-
i en separat skål blandes mosede bananer, sukker, æg, vanille og smør. Tilsæt i mel blanding og rør lige indtil kombineret. (Bland ikke for meget) Del dejen jævnt over 12 muffinsbægre.
-
i en lille skål kombineres mel, brunt sukker og smør, indtil det er blandet. Rør havre og pekannødder ind. Opdel topping over muffins.
-
Bake 18-20 minutes or until a toothpick comes out clean.
Nutrition Information
(Nutrition information provided is an estimate and will vary based on cooking methods and brands of ingredients used.)
Repin denne Super Muffin opskrift